Dành cho những tâm hồn ăn và uống

Thịt : Hầu hết thực phẩm ở siêu thị mà bạn mua sẽ ở dạng bảo quản lạnh, vì vậy nên chắc chắn là sẽ không được ngon miệng như ở VN.
Thịt gà thì có mấy loại như Suppenhuhn,Hähnchen(gà trống), tớ hiểu nôm na là "gà già và gà trẻ", chúng được bảo quản trong tủ đá, khi bạn mua chúng, bạn sẽ có cảm giác là đang mua mấy ...cục nước đá, chứ không phải là những thứ ăn được.Nếu bạn muốn ăn thịt gà luộc, thì tớ khuyên chân thành là bạn đừng nên mua suppenhuhn, vì như thế thì chỉ có lợi cho nha sĩ của bạn thôi.Trừ khi bạn có nồi áp suất, bỏ vào hầm vài tiếng thì may ra có lợi cho bộ "nhá" của bạn hơn.Tuy nhiên, suppenhuhn lại là thực phẩm dùng để nấu phở truyền thống của dân VN, nhất là trong mùa đông.Tớ nghe bảo là loại gà già này hầm lấy nước ăn thì sẽ tăng sức đề kháng cho cơ thể hơn nữa, loại "gà già" có thêm một ưu điểm tuyệt vời nữa là giá rẻ
Thịt lợn : Thường được bảo quản lạnh, chứ không đông đá như gà.Cũng có thịt lợn tươi ở Tiệm bán thịt, nhưng giá cũng rất đắt.Có loại thịt xay,Mischung thịt bò và thịt lợn, có thịt băm hackepeter, loại này có thể ăn sống với bánh mì.Khi mua các bạn lưu ý loại đã ướp gia vị, và chưa ướp gia vị, kẻo mua về nấu nhầm thì hao nước máy lắm.Ngoài ra các loại thịt khác thì cũng giống như ở VN, còn như thế nào thì tớ chịu, ở VN, tớ có đi chợ bao giờ đâu
Cá : Vẫn được bảo quản dưới dạng chủ yếu là..đông đá, có lẽ chỗ tớ vùng núi nên cá đắt hơn ở các vùng khác, phổ biến thì có cá hồi lachsee, cá nhỏ, cá to, cá nhỡ, cá chiên, cá nấu, cá nướng...Nhưng tớ ko rành về bọn này lắm, vì tớ không thích ăn cá lắm.Nếu bạn nào ở gần sông hồ, thì khi ở VN sang, nên cố mang theo cái chài, vó, lưới hoặc chí ít thì cũng cái cần câu, sang đây cải thiện.À, ở Đức muốn câu cá cũng phải có giấy phép, bạn cũng phải đi học một khoá, 1 năm mất 150Eu thì phải.Tớ biết một lão bác sĩ người Đức chuyên câu cá trộm, lão ấy bảo là "Không phải tao không muốn làm Angleschein, nhưng đi câu thế này có...cảm giác mạnh, thích hơn!"
Thế đã nhỉ, bạn nào thấy thiếu sót gì thì bổ sung hộ tớ nhá.Con trai đi chợ mà
Được Mitdac sửa chữa / chuyển vào 04:15 ngày 19/08/2004

Su hà?o, bf́p cà?i, dưa chuẶt ....muẮi

NẮu bàn nà?o thìch fn dưa chuẶt muẮi mua ơ? trong càc siĂu thì, thì? tớ khuyĂn 'ư?ng nĂn tiẮp tùc fn nưfa nhè. Thứ nhẮt là? khĂng ngon ( chua quà ), thứ hai là? khĂng dinh dươfng ( vì? biẮt 'Ău ngươ?i ta tẮng nhiĂ?u essig và?o). Bàn cò thĂ? tự mì?nh muẮi bẮt cứ thứ gì? bàn thìch, vì dù như bf́p cà?i nà?y, dưa chuẶt nà?y, su hà?o nà?y, v...v.
Càch là?m : RiĂng bf́p cà?i bàn thài nhò? ra như ơ? nhà? mì?nh ỳ, cò?n su hà?o thì? 'Ă? miẮng to, lùc fn thì? mới thài, cò?n dưa chuẶt thì? tù?y loài bàn mua mà? ước lượng, nhưng thươ?ng là? loài dưa nhò? mới ngon.
CĂng cù: Dìf nhiĂn bàn cĂ?n cò mẶt cài bì?nh to : nhựa , thù?y tinh, sứ... to to mẶt chùt... Bàn 'Ă? nước và?o( nước 'un sĂi 'Ă? nguẶi) trước nhè, sau 'ò nĂm 'ươ?ng và? muẮi , ( nẮu thìch fn cay thì? cò thĂ? thài chùt ớt, hof̣c ớt bẶt cùfng okie), ( nẮu muẮn chua nhanh thì? cho tì xìu essig, khĂng thì? thui), sau 'ò bò? nhưfng thứ bàn muẮn muẮi và?o . NgĂm 1-2 ngà?y..
Cài nà?y bàn phà?i là?m nhiĂ?u lĂ?n mới cò kinh nghiẶm sao cho vư?a lượng muẮi và? 'ươ?ng ...Bàn ngĂm như thẮ, 'Ắn ngà?y thứ hai thì? thư?, nẮu 'ù? chua thì? mang ra fn. ....Cài nà?y fn kè?m với cơm, thìt ràn ( thìt luẶc ) thì? ngon lf́m....( Su hà?o muẮi fn ngon cực!)
Được caphechieuthubay sửa chữa / chuyển vào 03:29 ngày 19/08/2004

Su hà?o, bf́p cà?i, dưa chuẶt ....muẮi

NẮu bàn nà?o thìch fn dưa chuẶt muẮi mua ơ? trong càc siĂu thì, thì? tớ khuyĂn 'ư?ng nĂn tiẮp tùc fn nưfa nhè. Thứ nhẮt là? khĂng ngon ( chua quà ), thứ hai là? khĂng dinh dươfng ( vì? biẮt 'Ău ngươ?i ta tẮng nhiĂ?u essig và?o). Bàn cò thĂ? tự mì?nh muẮi bẮt cứ thứ gì? bàn thìch, vì dù như bf́p cà?i nà?y, dưa chuẶt nà?y, su hà?o nà?y, v...v.
Càch là?m : RiĂng bf́p cà?i bàn thài nhò? ra như ơ? nhà? mì?nh ỳ, cò?n su hà?o thì? 'Ă? miẮng to, lùc fn thì? mới thài, cò?n dưa chuẶt thì? tù?y loài bàn mua mà? ước lượng, nhưng thươ?ng là? loài dưa nhò? mới ngon.
CĂng cù: Dìf nhiĂn bàn cĂ?n cò mẶt cài bì?nh to : nhựa , thù?y tinh, sứ... to to mẶt chùt... Bàn 'Ă? nước và?o( nước 'un sĂi 'Ă? nguẶi) trước nhè, sau 'ò nĂm 'ươ?ng và? muẮi , ( nẮu thìch fn cay thì? cò thĂ? thài chùt ớt, hof̣c ớt bẶt cùfng okie), ( nẮu muẮn chua nhanh thì? cho tì xìu essig, khĂng thì? thui), sau 'ò bò? nhưfng thứ bàn muẮn muẮi và?o . NgĂm 1-2 ngà?y..
Cài nà?y bàn phà?i là?m nhiĂ?u lĂ?n mới cò kinh nghiẶm sao cho vư?a lượng muẮi và? 'ươ?ng ...Bàn ngĂm như thẮ, 'Ắn ngà?y thứ hai thì? thư?, nẮu 'ù? chua thì? mang ra fn. ....Cài nà?y fn kè?m với cơm, thìt ràn ( thìt luẶc ) thì? ngon lf́m....( Su hà?o muẮi fn ngon cực!)
Được caphechieuthubay sửa chữa / chuyển vào 03:29 ngày 19/08/2004

Riêu cua, canh bánh đa cua.......
Chắc la? có nhiê?u bạn ơ? đây biết la?m ru?i, nhưng tớ vâfn giới thiệu lại nhé!
Ơ? bên na?y, thi?nh thoa?ng bạn lại tho?m the?m món riêu cua ( hay ngươ?i HP thi? canh bánh đa cua), nhưng ma? chi? có ơ? gâ?n biê?n may ra mới bắt được cua, không thi? chịu ru?i....ơ?...thế nên ngươ?i ta mới nghif ra cách '''' gia? '''' riêu cua đê? la?m...
Nguyên liệu : Ca? chua, thịt băm, va? trứng...
Cách la?m : Ca? chua thái nho?, xa?o chín lên, rô?i đô? nước va?o đun sôi. Nước có ma?u hô?ng tươi, đẹp mắt la? đạt yêu câ?u. Trứng va? thịt băm trộn lâfn, va? đánh cho tan nhau va?o....Khi nước sôi vư?a tới, bạn đô? hôfn hợp đó va?o, nhẹ tay khuấy, sao cho thịt va? trứng tạo tha?nh lớp váng như váng cua. ( Đây la? cách la?m đơn gia?n nhất ma? tớ biết, ngoa?i ra nếu bạn muốn nước ngọt thi? có thê? thêm sươ?n va?o ninh, cufng okie, hi?).
Yêu câ?u : _ Riêu cua ăn với bún, rau sống.
_Canh bánh đa cua : Châ?n sơ qua bánh đa cua gói trong nô?i nướng sôi, va? có thê? sư? dụng gia vị đaf có săfn trong gói đó đê? cho va?o nô?i nước du?ng.
Ăn ke?m với chút mắm tôm, ha?nh khô, ha?nh mu?i, rau sống...
( ơ, tớ không kinh nghiệm lắm, nên có thiếu bước na?o các bạn bô? sung nhé! Va? cái na?y chi? áp dụng ơ? Đức thôi nha, chứ vê? VN chắc chă?ng ai the?m ăn)

Riêu cua, canh bánh đa cua.......
Chắc la? có nhiê?u bạn ơ? đây biết la?m ru?i, nhưng tớ vâfn giới thiệu lại nhé!
Ơ? bên na?y, thi?nh thoa?ng bạn lại tho?m the?m món riêu cua ( hay ngươ?i HP thi? canh bánh đa cua), nhưng ma? chi? có ơ? gâ?n biê?n may ra mới bắt được cua, không thi? chịu ru?i....ơ?...thế nên ngươ?i ta mới nghif ra cách '''' gia? '''' riêu cua đê? la?m...
Nguyên liệu : Ca? chua, thịt băm, va? trứng...
Cách la?m : Ca? chua thái nho?, xa?o chín lên, rô?i đô? nước va?o đun sôi. Nước có ma?u hô?ng tươi, đẹp mắt la? đạt yêu câ?u. Trứng va? thịt băm trộn lâfn, va? đánh cho tan nhau va?o....Khi nước sôi vư?a tới, bạn đô? hôfn hợp đó va?o, nhẹ tay khuấy, sao cho thịt va? trứng tạo tha?nh lớp váng như váng cua. ( Đây la? cách la?m đơn gia?n nhất ma? tớ biết, ngoa?i ra nếu bạn muốn nước ngọt thi? có thê? thêm sươ?n va?o ninh, cufng okie, hi?).
Yêu câ?u : _ Riêu cua ăn với bún, rau sống.
_Canh bánh đa cua : Châ?n sơ qua bánh đa cua gói trong nô?i nướng sôi, va? có thê? sư? dụng gia vị đaf có săfn trong gói đó đê? cho va?o nô?i nước du?ng.
Ăn ke?m với chút mắm tôm, ha?nh khô, ha?nh mu?i, rau sống...
( ơ, tớ không kinh nghiệm lắm, nên có thiếu bước na?o các bạn bô? sung nhé! Va? cái na?y chi? áp dụng ơ? Đức thôi nha, chứ vê? VN chắc chă?ng ai the?m ăn)

Hmmmm, nói đến Đức mà ko nói đến khoai tây - kartofeln là 1 thiếu sót to lớn đấy bạn Mít ạ
Nói chút về lịch sử của khoai tây nhé.
Khoai tây được dùng đầu tiên ở Nam Mỹ khoảng 8000 đến 5000 năm trước Công nguyên (chắc là lâu hơn khoai lang nhà mình nhiều nhỉ). 1555 thì khoai tây du nhập vào Châu Âu, đầu tiên ở Tây Ban Nha (tất nhiên rồi ).33 năm sau thì ở Đức bắt đầu có khoai tây, và sau đó khoai tây trở thành 1 thực phẩm thiết yếu của dân Đức đến tận ngày nay.
Khoai tây có thể chế biết thành nhiều món. Thường là khoai tây luộc rồi rắc thêm chút rau thơm (tạm dịch thế đi), hoặc là khoai tây rán- pommes frite (tiếng Pháp) ăn với ketchup hoặc mayonaise. Bên cạnh đó còn có Kartoffelbrei - bột khoai tây: khoai tây luộc chín, nghiền nát trộn với chút sahne (cái này ko biết dịch tiếng Việt là gì) <---quan điểm riêng của tớ: như bột trẻ con chẳng ngon lành gì cả. À còn 1 món khoai tây nữa: khoai tây cũng luộc chín, nghiền nát xong viên vào từng viên gọi là kartoffelklöYe.
Có 1 links về kartoffel đây ai có hứng thì vào xem nhé, nhiều cái cũng thú vị lắm
http://home.t-online.de/home/klossmuseum/Kartoffellust.html

Hmmmm, nói đến Đức mà ko nói đến khoai tây - kartofeln là 1 thiếu sót to lớn đấy bạn Mít ạ
Nói chút về lịch sử của khoai tây nhé.
Khoai tây được dùng đầu tiên ở Nam Mỹ khoảng 8000 đến 5000 năm trước Công nguyên (chắc là lâu hơn khoai lang nhà mình nhiều nhỉ). 1555 thì khoai tây du nhập vào Châu Âu, đầu tiên ở Tây Ban Nha (tất nhiên rồi ).33 năm sau thì ở Đức bắt đầu có khoai tây, và sau đó khoai tây trở thành 1 thực phẩm thiết yếu của dân Đức đến tận ngày nay.
Khoai tây có thể chế biết thành nhiều món. Thường là khoai tây luộc rồi rắc thêm chút rau thơm (tạm dịch thế đi), hoặc là khoai tây rán- pommes frite (tiếng Pháp) ăn với ketchup hoặc mayonaise. Bên cạnh đó còn có Kartoffelbrei - bột khoai tây: khoai tây luộc chín, nghiền nát trộn với chút sahne (cái này ko biết dịch tiếng Việt là gì) <---quan điểm riêng của tớ: như bột trẻ con chẳng ngon lành gì cả. À còn 1 món khoai tây nữa: khoai tây cũng luộc chín, nghiền nát xong viên vào từng viên gọi là kartoffelklöYe.
Có 1 links về kartoffel đây ai có hứng thì vào xem nhé, nhiều cái cũng thú vị lắm
http://home.t-online.de/home/klossmuseum/Kartoffellust.html

ặ, PhặĂè?
ặ, laèÊi truèng moèn khoaèi khÂè?u cuè?a tặĂè, hiè?....
Hiè?nh nhặ, nêèu duè?ng supperhuhn 'êè? nÂèu phặĂè? thiè? hiè?nh nhặ chiè? nÂèu phặĂè? gaè? thôi nhiè??
NÂèu phặĂè? boè?, thặặĂè?ng duè?ng xặặĂng ôèng, ninh ngoèÊt nặặĂèc. Nêèu coè mặèÊc khô hofèÊc tôm khô thiè? boè? thêm vaè?o , baè?o 'aè?m seèf coè nôè?i nặặĂèc duè?ng tuyêèÊt vặĂè?i. Aè?! Lặu yè: Khi ninh xặặĂng, nặặĂèc 'Âè?u tiên baèÊn cho in ièt, sÂm sÂèp thui, chặĂè? sôi rôè?i 'ôè? 'i, 'êè? rặè?a xặặĂng yè. Sau nặặĂèc 'oè, thiè? baèÊn 'ôè? nặặĂèc thặè hai , nhiêè?u 'êèn 'Âu laè? do baèÊn, cho thêm chuèt rặặĂèÊu trfèng vaè?o, 'êè? tÂè?y muè?i gÂy cuè?a boè? ( luèc laè?m naèÊm) vaè? laè?m trong nặặĂèc duè?ng. NhặĂè chfm vặĂèt vaèc mặĂèf nheè!
PhặĂè? boè? : naèÊm vaè? taèi. Taèi : dièf nhiên laè? choèÊn miêèng thfn. NaèÊm: miêèng ngÂè?u ( ặĂè? HP goèÊi thêè, hiè?), laè? phÂè?n nặè?a thièÊt nặè?a gÂn trfèng yè. BaèÊn cho vaè?o nôè?i nặặĂèc duè?ng, luôèÊc vặè?a tặĂèi, sau khi chièn, thaèi nhoè? ra laè? 'ặặĂèÊc naèÊm boè?...
PhặĂè? không thêè? thiêèu hôè?i nặặĂèng, haè?nh nặặĂèng...'êè? cho vaè?o nôè?i nặặĂèng duè?ng...seèf rÂèt dÂèÊy muè?i 'Âèy!
Ngoaè?i ra tặĂè rÂèt thièch fn keè?m vặĂèi haè?nh chÂè?n, chuèt tiêu, tặặĂng ặĂèt....
Baènh phặĂè? : Khi chÂè?n baènh phặĂè?, lặu yè: ngÂm baènh phặĂè? trặặĂèc, cho mêè?m ra , sau 'oè 'un nôè?i nặặĂèc thÂèÊt sôi mặĂèi boè? vaè?o , nhặ thêè baènh phặĂè? seèf không diènh 'aèy nôè?i ( trặặĂèc tặĂè không kiên nhÂèfn, nặặĂèc chặa sôi 'aèf boè? baènh phặĂè? vaè?o, hic...
Được caphechieuthubay sửa chữa / chuyển vào 04:42 ngày 19/08/2004

ặ, PhặĂè?
ặ, laèÊi truèng moèn khoaèi khÂè?u cuè?a tặĂè, hiè?....
Hiè?nh nhặ, nêèu duè?ng supperhuhn 'êè? nÂèu phặĂè? thiè? hiè?nh nhặ chiè? nÂèu phặĂè? gaè? thôi nhiè??
NÂèu phặĂè? boè?, thặặĂè?ng duè?ng xặặĂng ôèng, ninh ngoèÊt nặặĂèc. Nêèu coè mặèÊc khô hofèÊc tôm khô thiè? boè? thêm vaè?o , baè?o 'aè?m seèf coè nôè?i nặặĂèc duè?ng tuyêèÊt vặĂè?i. Aè?! Lặu yè: Khi ninh xặặĂng, nặặĂèc 'Âè?u tiên baèÊn cho in ièt, sÂm sÂèp thui, chặĂè? sôi rôè?i 'ôè? 'i, 'êè? rặè?a xặặĂng yè. Sau nặặĂèc 'oè, thiè? baèÊn 'ôè? nặặĂèc thặè hai , nhiêè?u 'êèn 'Âu laè? do baèÊn, cho thêm chuèt rặặĂèÊu trfèng vaè?o, 'êè? tÂè?y muè?i gÂy cuè?a boè? ( luèc laè?m naèÊm) vaè? laè?m trong nặặĂèc duè?ng. NhặĂè chfm vặĂèt vaèc mặĂèf nheè!
PhặĂè? boè? : naèÊm vaè? taèi. Taèi : dièf nhiên laè? choèÊn miêèng thfn. NaèÊm: miêèng ngÂè?u ( ặĂè? HP goèÊi thêè, hiè?), laè? phÂè?n nặè?a thièÊt nặè?a gÂn trfèng yè. BaèÊn cho vaè?o nôè?i nặặĂèc duè?ng, luôèÊc vặè?a tặĂèi, sau khi chièn, thaèi nhoè? ra laè? 'ặặĂèÊc naèÊm boè?...
PhặĂè? không thêè? thiêèu hôè?i nặặĂèng, haè?nh nặặĂèng...'êè? cho vaè?o nôè?i nặặĂèng duè?ng...seèf rÂèt dÂèÊy muè?i 'Âèy!
Ngoaè?i ra tặĂè rÂèt thièch fn keè?m vặĂèi haè?nh chÂè?n, chuèt tiêu, tặặĂng ặĂèt....
Baènh phặĂè? : Khi chÂè?n baènh phặĂè?, lặu yè: ngÂm baènh phặĂè? trặặĂèc, cho mêè?m ra , sau 'oè 'un nôè?i nặặĂèc thÂèÊt sôi mặĂèi boè? vaè?o , nhặ thêè baènh phặĂè? seèf không diènh 'aèy nôè?i ( trặặĂèc tặĂè không kiên nhÂèfn, nặặĂèc chặa sôi 'aèf boè? baènh phặĂè? vaè?o, hic...
Được caphechieuthubay sửa chữa / chuyển vào 04:42 ngày 19/08/2004

ặ , khỏằ. thÂn mỏằi ngặỏằi nhỏằf..............'i xa VN, toàn thỏƠy thăm phỏằY vỏằ>i lỏĂi bĂnh 'a cua và cỏÊ thỏằ<t chó nỏằa..............., chỏÊ bạ cho em, ngày nào câng 'i qua ngó nghiêng mỏƠy hàng 'ỏƠy.....................