Đánh giá tương lai việc sản xuất thịt trong phòng thí nghiệm

Theo một nghiên cứu mới được công bố, bông cải xanh chứa thành phần hoạt tính giúp các tế bào cơ thể của người hoạt động hiệu quả hơn. Trong khi đó, một loại "gạo vàng" được biến đổi gien ở Philippines chứa nhiều vitamin A hơn giúp tăng cường hệ miễn dịch và tránh được chứng mù mắt. Biến đổi thực phẩm không phải là vấn đề mới mẻ.



Việc chăn nuôi sử dụng thuốc kháng

Rowles pha vào nước uống cho heo 2 loại kháng sinh: tetracyline và thuốc mới tylvalosin trong nhóm kháng sinh gọi là macrolide bao gồm azithromycin dùng cho người. Heo bệnh được cho uống kháng sinh trong vòng từ 7 đến 10 ngày có thẻ lâu hơn nếu chúng còn trong vòng nguy hiểm. "Khi cần chúng tôi sử dụng kháng sinh, khi không cần thì không sử dụng", Rowles giải thích. Nhưng trên thực tế, để mau xuất chuồng, bầy heo được cho uống một thuốc kháng sinh khác bất chấp chúng vẫn khỏe mạnh. Đó là vrginiamycin loại kháng sinh giúp cho heo lớn nhanh. Điều đó cho thấy phần lớn các chủ trại nuôi heo và nuôi bò thịt thường sử dụng thuốc kháng sinh để chữa bệnh và giúp con vật lớn nhanh.

Bài viết đang hot tác dụng của hồng sâm với sức khỏe con người

Theo bộ nông nghiệp Mỹ (DOA), mối lo ngại đáng sợ là việc sử dụng thuốc kháng sinh không có sự kiểm soát trong chăn nuôi sẽ dẫn đến hậu quả kháng thuốc trầm trọng khi con người mắc bệnh cần dùng loại biệt dược này.

Ngoài ra, những người chỉ trích việc sử dụng thuốc kháng sinh trong thực phẩm chăn nuôi cho rằng một số loại kháng sinh dùng trong trại chăn nuôi rất giống với những loại thuốc được chỉ đinhg cho người nên đó là một lý do bắt buộc các chủ trại nuôi phải hết sức cẩn thận khi sử dụng kháng sinh. Con người sẽ bị nhiễm vi khuẩn kháng thuốc nếu không may tiêu thụ loại thịt nhiễm khuẩn.

Đến thịt nhân tạo trong phòng thí nghiệm

Post cho biết thịt bò được tạo ra trong phòng thí nghiệm nhanh hơn quá trình nuôi một con bò đến khi lấy thịt được. Theo post, các tế bào gốc không chỉ sản sinh nhanh mà còn có thể biệt hóa thành nhiều loại tế bào khác nhau như tế bào cơ, tế bào xương ,.. v.v. Loại tế bào gốc được giáo sư Mark Post sử dụng trong dự án nghiên cứu của ông gọi là tế bào kèm (satellite cell) giúp phục hồi cơ bắp sau tổn thương.

Tham khảo nấm linh chi hàn quốc ngăn chặn lão hóa như thế nào?

Sự thay đổi của thực phẩm trong tương lai



Giáo sư lãnh đạo dự án Richard Mithen ở viện nghiên cứu thực phẩm Anh (IFR) cho biết cây bông cải xanh “Beneforte” này phải mất 20 năm để phát triển thành công. Ông nới: “Đây là bông cải xanh lai giống với các loại hoang dã ở Sicily và không phải biến đổi gien. Nó hấp thu nhiều sulphur từ đất trồng nên tạo ra nhiều glucoraphanin hơn mức bình thường và bông cải xanh là thực phẩm chứa chất này”. Cuộc chạy đua nghiên cứu siêu thực phẩm tương lai vẫn đang tiếp tục. Nhưng vẫn có ý kiến cho rằng vì tìm kiếm một loại “siêu thực phẩm” duy nhất, con người vẫn hấp thu được những dưỡng chất cần thiết nếu tiêu thụ đủ loại thực phẩm cùng với rau và trái cây.

Bài viết có tham khảo tại thực phẩm chức năng là gì?