Dầu ô liu, sản phẩm thay thế dầu ăn tốt cho sức khỏe

Một số có chứa chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn lành mạnh, trong khi những người khác được làm từ chất béo trans không lành mạnh. Hầu hết các loại dầu thực vật nonorganic được chế biến với các dung môi hóa học.

>>>> Xem thêm: Thụ thai

Nếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn lành mạnh hơn, có một số sản phẩm thay thế dầu thực vật để lựa chọn.

thay dầu thực vật khỏe mạnh

Không phải tất cả thay dầu là phù hợp cho tất cả các loại nấu ăn và công thức nấu ăn. Một số loại dầu có hương vị mạnh hơn những người khác, trong đó có thể làm thay đổi hương vị của thức ăn. các loại dầu khác có điểm thấp nhiệt và không thể được sử dụng để nướng hoặc nấu nhiệt cao.

Mặc dù nhiều loại dầu mang lại lợi ích về sức khỏe, hãy nhớ nhất tùy chọn này cũng có nhiều chất béo và calo. Ngay cả khi các chất béo được coi là "khỏe mạnh", nó vẫn có thể đóng gói trên bảng nếu quá nhiều được tiêu thụ.

Dầu ô liu

Dầu ô liu là một trong những loại dầu lành mạnh nhất bạn có thể mua. Nó được làm từ quả của cây ô liu. Dầu ô liu chứa chất béo không bão hòa đơn chủ yếu là khỏe mạnh, có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim. Họ cũng có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.

Không phải tất cả dầu ô liu được tạo ra bằng nhau. Theo một 2016 CBS News báo cáo , nhiều dầu ôliu Ý tìm thấy trên kệ siêu thị là giả mạo. Bản báo cáo cho thấy việc mua dầu olive trực tuyến trực tiếp từ nhà sản xuất Ý. Bạn cũng nên đọc nhãn cẩn thận để xem nếu các sản phẩm đến từ thị trấn Ý sản xuất dầu ô liu như Sicily hoặc Puglia.

Dầu ôliu có thể thay thế cho dầu thực vật trong băng hoặc xốt, và xào qua thấp để lửa vừa. Kể từ dầu ô liu có một điểm khói thấp, nó không nên được sử dụng cho các công thức nấu ăn đòi hỏi nhiệt độ cao. Dầu ôliu không phải là một lựa chọn tốt cho bánh nướng do hương vị mạnh mẽ của nó.

Dầu dừa

Dầu dừa được chiết xuất từ dừa. Mặc dù nó có chứa chất béo bão hòa, chất béo trung tính có nhiều hơn những người được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác. Dầu dừa chứa axit lauric, một chất béo bão hòa mà thực sự có thể làm tăng nồng độ cholesterol "tốt".

>>>> Xem thêm: bà bầu nên ăn gì

Để thay thế cho dầu dừa dầu thực vật, sử dụng cùng một lượng dầu dừa như dầu thực vật. Kể từ dầu dừa là chất rắn ở nhiệt độ phòng, bạn sẽ cần phải làm tan dầu nếu công thức của bạn yêu cầu dầu lỏng. Chỉ cần chắc chắn rằng các thành phần khác là không quá lạnh hoặc họ sẽ tái củng cố dầu dừa. Dầu dừa chịu được nhiệt độ cao cũng vì vậy đó là một lựa chọn tốt cho việc nấu nướng nhiệt cao và nướng.

Hãy nhớ rằng dầu dừa có một hương vị vani như phong phú. Đó là một sự thay thế tuyệt vời trong các đồ nướng, nhưng có thể không phù hợp với tất cả các công thức nấu ăn.

dầu hạt lanh

Dầu hạt lanh, còn được gọi là dầu hạt lanh, xuất phát từ những hạt giống của cây lanh. Đó là một nguồn tốt của chất xơ hòa tan. Một nghiên cứu động vật năm 2015 cho thấy, dầu hạt lanh có tác dụng nhuận tràng và có thể giúp giảm táo bón. Một số bằng chứng cho thấy rằng nó có thể giúp giảm cholesterol và giảm bệnh tim, nhưng cần nghiên cứu thêm.

>>>> Xem thêm: ngày dự sinh

Dầu hạt lanh không phải là nhiệt ổn định. Nó không nên được sử dụng như là một thay thế dầu thực vật trong công thức nấu ăn mà gọi để nấu trên lửa. Bạn có thể sử dụng nó trong xốt và trộn salad. Nó cũng rắc lớn trên rau nướng hoặc nấu chín thức ăn khác trước khi phục vụ.