Dây chuyền sản xuất sữa tiệt trùng - Công nghệ QQC Việt Nam

Giới thiệu về công ty :CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ QQC VIỆT NAM hoặc QQC VIỆT NAM

Mọi thông tin xin liên hệ : Mr.Quí 0965.729.468 hoặc 0439.333.555

Địa chỉ : 185 Nguyễn Đình Thi, Tây Hồ, Hà Nội

DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT SỮA TIỆT TRÙNG UHT





Công Nghệ Sữa Tiệt Trùng UTH

Trong công nghệ tiệt trùng sữa UHT (Ultra High Temperature – Nhiệt độ cao) sữa tươi được bơm qua hệ thống khép kín .

Trên đường ống dẫn sữa tươi được làm nóng, sau đó chuyển qua công đoạn xử lý nhiệt độ cao, đồng hóa áp lực lớn, chuyển tiếp đến quá trình xử lý nhiệt cao nhất, sau đó làm lạnh nhanh và được đóng gói trong hệ thống máy chiết rót vô trùng . Axit thấp (pH dưới 4.5 – cho sữa nhiều hơn pH 6.5) sữa nước và các sản phẩm chất lỏng thường được tiệt trùng ở nhiệt độ 135ºC–150ºC và được giữ nhiệt trong vòng vài giây, bằng cách : tăng nhiệt độ gián tiếp hoặc phun hơi nóng trực tiếp hoặc tiêm nước nóng xuyên qua. Thông thường đối với sản phẩm Acid cao (pH dưới 4.5) giống như nước ép trái cây sẽ được tiệt trùng với nhiệt độ từ 90ºC–95ºC, giữ trong vòng 15–30 giây. Tất các hệ thống hạ nhiệt sau quá trình tiệt trùng ở nhiệt đồ cao phải được thiết kế vô trùng để ngăn chặn nguy cơ tái lây nhiễm trùng ở công đoạn tiếp, như vậy hệ thống chiết rót tiếp theo cần 2 điều quan trọng : bao bì đóng gói tiệt trùng và máy chiết rót tiệt trùng, sản phẩm máy chiết rót này cần thiết kế chống lại ảnh sáng và sự oxy hóa khí quyển.





Hệ thống tiệt trùng uht có 2 loại chính

Loại thứ nhất : Sữa tươi được tiếp xúc trực tiếp với môi trường gia nhiệt , Sau đó được làm lạnh Flash trong môi trường chân không , và tiếp túc được làm mát cho đến công đoạn đóng gói. Hệ thống tiếp xúc với môi trường gia nhiệt trực tiếp chia 02 loại :•Hệ thống bơm hơi nước (hơi nước nóng phun trực tiếp vào sữa tiêu chuẩn)•Hệ thống truyền hơi nước (sữa tiêu chuẩn được đưa vào -Hệ thống chứa đầy hơi nước nóng truyền qua)

Loại thứ hai : Sản phẩm sữa được tiếp xúc nhiệt gián tiếp , quá trình giá nhiệt diễn ra trên các đường vận chuyển chuyển cố định và chuyển giao giữa các công đoạn (Tấm hoặc ống trên tường). Hệ thống gia nhiệt gián tiếp được chia làm 03 loại :•Hệ thống trao đổi nhiệt dạng tấm•Hệ thống trao đổi nhiệt dạng ống•Hệ thống vỉ trao đổi bề mặt trầy.

Quá trình sản xuất sữa tiệt trùng UHT :



Hệ thống dây chuyền sữa tiệt trùng uht bao gồm 10 công đoạn:

1.Thiết bị xử lý nước:

2.Công đoạn tiếp nhận sữa tươi hoặc pha sữa bột

3.Các công đoạn chuẩn bị

4.Công đoạn tiệt trùng UHT

5.Chiết rót vô trùng UHT & Đóng gói Tetra Pak

6.Công đoạn CIP vệ sinh

7.Chiller

8.Máy nén

9. Nồi hơi

10. Vật liệu phụ kiện


IQF BĂNG CHUYỀN IQF CẤP ĐÔNG IQF ĐÔNG LẠNH IQF


THAM KHẢO THÊM VIDEO VỀ CÁC DÂY CHUYỀN CÔNG NGHỆ QQC TẠI ĐÂY :

https://www.youtube.com/channel/UCJatDmK2BohdZT3E2FxbpFw