Đi du lịch Ấn Độ, Nepal

Đối với người du lịch, Rajahmundry có lẽ không nằm trong danh sách của họ ngoài những cái tên Mumbai, Dehli,.. khác. Với tôi thì không có sự lựa chọn mà đôi khi lại còn thú vị hơn. Tôi được thấy một cuộc sống đậm nét văn hóa cổ truyền. Khách sạn Anand Regency khiêm tốn nằm giữa thành phố có một thực đơn tuyệt vời với các món cà ri cay xé lưỡi. Ở đây người ta cũng thích ăn cơm Tứ Xuyên vì món ăn Tứ Xuyên cũng cay như cà ri của họ. Bên ngoại tôi có nguồn gốc từ Tứ Xuyên nên tôi không lạ gì đồ ăn Tứ Xuyên. Ở nhà vẫn hay ăn cay. Vào khoảng tháng 4 đó ở Ấn Độ vào mùa xoài. Tôi biết xoài Pakistan rất nổi tiếng mà chưa bao giờ thử qua, hỏi xoài ở Ấn Độ có giống không. Tôi bảo anh lái xe tuk-tuk (tạm gọi vậy) chở đi chợ. Chợ trái cây ở đây giống như ở miền quê Nam Bộ, với vài cái sạp và có nơi bài bán dưới đất rất giống như người ta bán dưa hấu dọc quốc lộ 1A Long An. Rất tiếc xoài đầu mùa chua quá. Cái khác biệt là xoài ở đây không cứng ruột như xoài nhà mình. Quay về khách sạn, khi hỏi mượn con dao để gọt, anh bồi phòng chỉ tôi cách ăn xoài này là cắn một lỗ rồi hút , không cần phải gọt vì nó bở lắm.

Ở gần Visak có một ngôi đền Hindu rất nổi tíêng và nghe nói rất linh. Khách hành hương từ nhiều vùng Ấn Độ đến đây đông đến nổi họ xây hẳn 1 cái sân bay quốc nội tại cái thị xã này.
Bác oilman đi qua xe lửa ở rồi ah? Sướng thật. Em các bác chỉ đi qua đọan đường bộ xe từ Visak đến Rajahmundry. Hì, vào sáng sớm đọan đường này thật là tức cười vì có rất nhiều người .... tự nhiên giữa thiên nhiên.

Chào bác phatastic,
Thế bác có tới cái đền ấy chưa? Visak đẹp nhể. Em thích cái con đường dọc bờ biển, có nhiều bức tượng đẹp. Nói chung là Visak có nét giống Vũng Tàu của mình. Nói vậy cho các bác chưa đến đó dể tưởng tượng.
Em đi từ Visak tới Rajahmundry bằng ô tô chắc cũng cùng con đường mà bác nói. Khởi hành lúc 1giờ trưa và đến nơi vào khoảng 6-7 giờ tối. Không biết khoảng thời gian đó có còn nhiều người tự nhiên hay không nhưng em chưa thấy. Đường rộng và tốt nhưng khá vắng. Thỉnh thoảng có xe gắn máy, xe máy cày, xe bò chở lúa trên đường, haha, giống bên nhà mình. Em thích nhất là xe tải và xe đò ở đây thích trang trí hoa hoè nhiều màu sắc. Đặc biệt là cái khoảng không có cửa xe và không có kính chiếu hậu.
Từ Rajamundry em đi tàu hỏa xuống Chennai vì lúc đó visa thì còn 1 ngày là hết hạn, phải quay về Mumbai gấp. Lúc đó Visak hết chổ, chỉ còn cách bay từ Chennai ngược lên Mumbai. Công ty bố trí cho em vé nằm nhưng cũng có thể thấy toa ngồi nó chật chội thế nào. Tuy nhiên đây chuyến tàu xa nên không có cảnh ngồi trên mui. Lên đến Chennai là mới có 3 giờ sáng. Em thấy thành phố Chennai khá lớn (có lẻ lớn nhất miền nam Ấn Độ), có nhiều toà nhà mang kiến trúc Victoria.

Hì, chưa đến đền đó bác à. Bác nhắc tới xe mới nhớ, mấy cái xe bên này tức cười và thô chết được. Đằng sau 10 chiếc thì có 9 chiếc đề chữ Please Horn, thank u. Em vẫn chưa cảm được cái đẹp ở mấy tp này bác ạ. hehê.
Bây giờ em phải kẹt chạy ra đi chơi rồi. Hẹn lúc khác buôn dưa lê với bác vậy. Bác vẫn còn ở Mumbai chứ?

Mấy hôm nay bận quá nên ít vô room. Thật ra Ấn Độ có đời sống tâm linh vững chải, du khách thường chỉ áp đặt cái nhìn của mình về xứ sở này. Dĩ nhiên không ai thích đến lại lần thứ 2 sau khi trải quá 1 chuyến tham quan bình thường (theo nghĩa hưởng thụ)...nhưng nó là điểm đến của nhiều người cần tìm hiểu về văn hoá phương Đông. Lần đầu tiên khi Ba lô Ấn Độ, mình đã buộc miệng "Never Again"... khi check-in ở phi trường Delhi để rời Ấn Độ...Nhưng tính đến nay, dường như thời gian mình sống ở nước ngoài thì Ấn Độ chiếm 70% trong các chuyến xuất ngoại. Thế đấy.
Cái xe mà bạn gọi là "tuk-tuk" theo kiểu Thái ở Ấn Độ gọi là Auto-Rishaw, người lái xe gọi là Rishaw-Wala. Xe này thay thế vị trí xe thồ, xe ôm ở Việtnam.
Xoài Ấn Độ nổi tiếng, ngon, ngọt...và dĩ nhiên là nhiều. Đến Ấn Độ vào mùa hè nên thưởng thức món "Mango-Shake"...Hết ý. Chỉ khoảng 15 Rupees.
Món Cà ry (curry) thì tuy theo từng vùng, thức ăn Nam Ấn tương tự như thức ăn VN, còn vùng Bắc Ấn thì ôi thôi, không dám nói. Curry mà thường ăn ở Bắc Ấn thì gọi là "Dale". Món ăn chính thay cơm của người Ấn gọi là "Chappaty" hay "Roti". Mùi mà người Việt chúng ta thường gọi là mùi Cà ry thật ra không phải, đó là mùi "Masala".... Dịch sang Việt ngũ cho đúng phải là "Thập Vị Hương"...
Hôm nay chỉ chừng đó, để dịp khác nói tiếp !
Thông tin về Ấn có thể xem bài Viết này: http://www.lebichson.net/Thongbao/00Chanxua00.htm

ơ sao lại thế nhỉ. Em sống ở Miền Nam Ấn đây ạ. Em chẳng bao giờ nghe và thấy ai nói thức ăn miền Nam Ấn giống với thức ăn VN. Miền Nam Ấn thức ăn rất khó ăn. Họ có kiểu ăn cơm với sữa chua mà ngay cả người Bắc Ấn nhiều khi cũng không nuốt nổi. Miền Nam thì họ ăn nhiều roti và chapatti hơn. Còn nhiều những loại bánh bột mì kiểu như thế lắm nhưng có những cái tên rất khác nhau. Nói chung 1 nhà hàng thường bao giờ cũng có các món của người miền Nam và các món của người miền Bắc. Còn các món ăn của người miền Bắc mới tương tự như thức ăn VN hơn. Lý do là vì ở Bắc Ấn tập trung nhiều người đến từ Tibet- Tây Tạng, xic-kim, và đặc biệt rất nhiều người từ kashmir ( là bang tiếp giáp với Tây Tạng) sinh sống. Em đã từng nhìn rất nhiều người Bắc Ấn vùng kashmir, xic-kim trông rất giống người Chinese. Chính vì vậy thức ăn của người miền Bắc bị ảnh hưởng khá nhiều của thức ăn chinese. mà thức ăn của VN mình cũng giống và có nhiều món rõ ràng bắt nguồn từ China.

Xoài india vừa nhiều vừa rẻ. Có lúc em mua có 12 rupees cả kg. Nhưng uống mango juice hoặc mango milk shake thì cũng ngon. Hầu như chỉ có 10 Rs thui. Nói chung em thấy ở India có cái sướng nhất là hàng sinh tố nước hoa quả ở đâu cũng thấy. Mà giá lại rẻ hơn ở VN mình nhiều. Sữa tươi và thịt bò cũng quá rẻ. Ăn uống thả cửa hơn. Sau 2 năm sống ở India và quay trở về Vn mới thấy, ở Vn bây giờ ăn gì cũng thấy đắt. Nói là thế nhưng em thấy India nhiều điểm chẳng bằng được VN.

Bác Trust_Me,
Có nhiều điểm em tán đồng với bác. Ví dụ như sống ở India quen rồi, về VN thấy nhiều cái đắt như thức ăn. Nghe nói thịt bò chỉ có 40 Rs/Kg (1US = 45,3 Rs)....nhưng phải lén đi mua, và lén chủ nhà để nấu bác à! Bác nên nhớ 75% người Ấn theo Hindu nhé.
Ngày trước tụi mình ở Bắc Ấn, nói cho thẳng ra là ở Đại học Delhi (khu Kingsway Camp, 5 năm nhé). Tụi mình thích vào nhà hàng Nam Ấn hơn. Có lẽ bác biết món Dosa chứ gì... Và hàng trăm thứ khác tương tự như thúc ăn Việt, nhất là các món seafood. Bác hiểu vì sao nó tương tự không, một điểm để bác lưu tâm: gần biển, có nhiều dừa.. cái mà các vùng khô cằn của Bắc Ấn không có...
Ở Bắc Ấn, nếu muốn ăn thức ăn giống Việt nam thì bác lên Daramshala (vô đây xem hình, thấy cũng hay: => http://www.freewebs.com/lebichson/Dharamshala.htm )
nếu không thì tự nấu hoặc Bác có thể vào Chinese Restaurant. Ngoại trừ món Chowmien thì ở đâu cũng có...
Kết luận: trong mắt em Menu thức ăn Ấn nghèo nàn hơn nhiều so với menu Việt nam.
Sữa tươi Mother Dairy 16 Rs/lít
Xoài mùa hè: 17 Rs/kg
Coca , Pepsi giá cao hơn VN.
Có gì bác cứ trao đổi nhé !
À mà bác Trust_Me ở vùng nào nhỉ ???

Bác Trust Me,
Điểm này bác cần lưu ý: "....Lý do là vì ở Bắc Ấn tập trung nhiều người đến từ Tibet- Tây Tạng, xic-kim, và đặc biệt rất nhiều người từ kashmir ( là bang tiếp giáp với Tây Tạng) sinh sống. Em đã từng nhìn rất nhiều người Bắc Ấn vùng kashmir, xic-kim trông rất giống người Chinese. Chính vì vậy thức ăn của người miền Bắc bị ảnh hưởng khá nhiều của thức ăn chinese... " Hoàn toàn đồng ý với bác là Bắc Ấn co nhiều người đến từ Tibet, Sikkhim và cả Nepali nữa. nhưng họ sống từng vùng. Tuy nhiên, những người mà bác nói giống Chinese hay Việt số đông là những người đến từ các tiểu bang Đông Bắc Ấn Độ như: Nagaland, Manipur, Mizoram, v.v. Ngày xưa mới qua xứ Ấn cảm thấy cô đơn, gặp những người này sổ 1 tràng tiếng Việt chào hỏi, thế là bọn ấy đáp lại bằng 1 tràng Hindi => Mặt nhìn giống nhau, ngôn ngữ bất đồng.... Tiếng Anh là phương tiện giao tiếp chính.
Ở Delhi bác dễ nhận ra đâu là Việt, Hàn, Nhật, Tây Tạng, Ấn Độ vào mùa hè qua cách ăn mặc, còn mùa đông thì ....

Em ơ? bangalore. Nhưng em lên dehli khoa?ng 4 tháng. Em thi? chơi với bao nhiêu đứa bạn đến tư? dehli, zamu, ... tóm lại la? 80% bạn em chơi đê?u la? đến tư? miê?n bắc. Với lại em cufng chă?ng thấy món Dosa giống thức ăn VN gi? ca?. Nhân bên trong thi? nhafo nhoét, cay cay, toa?n ha?nh với khoai tây, tâ?m masala. Sáng na?o em chă?ng ăn samosa với egg puff. Ý bác nói la? đô? seafood ấy ạ. Vâng, nhiê?u thi? nhiê?u thật nhưng cách nấu chi? có môfi món cá rán va? curry thi? co?n ok. Chứ co?n lại chă?ng giống gi? hết. Gia vị thi? khác hă?n.. masala không hiê?u có pha?i thập vị như bác nói không nhưng ma? em học trong trươ?ng được ngươ?i ta dạy có nhưfng gâ?n 40 chục loại masala. Với lại em ơ? KTX va? thuê nha? ơ? riêng nên em mua thịt bo? + nấu thịt bo? chă?ng pha?i trốn tránh ai hết. Sưfa chôf em chi? có 13Rs/ lit thui, uống ngon nhắm, uống không hết thi? đê? rư?a mặt.
Được TrusT_Me sửa chữa / chuyển vào 18:09 ngày 27/11/2005