Điểm Hẹn Của Bạn ... (Địa chỉ các quán ngon & đẹp !!! Welcome :D ...)

Chả cá Lã Vọng
Nằm ở số nhà 14, phố Chả Cá, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội, nhà hàng nổi tiếng hàng trăm năm nay về nghề làm và bán chả cá. Với cách chế biến - gia giảm riêng, cá ở đây có hương vị đặc biệt, thơm ngon đậm đà, để lại dư vị cho những ai đã từng thưởng thức.
Cuối thế kỷ trước, phố Chả Cá chính là ngõ Hàng Sơn, thuộc thôn Đồng Thuận, tổng Hữu Túc, huyện Thọ Xương chuyên bán sơn ta. Có một gia đình mở cửa hàng bán chả cá nướng. Mới đầu khách đến ăn còn thưa thớt, sau vì làm rất ngon nên dần dần khách đến đông hơn. Đến đầu thế kỷ 20 (1900), cửa hàng mới bày thêm tượng ông Lã Vọng ngồi câu cá, do đấy khách hàng mới gọi tên hiệu là "Chả cá Lã Vọng". Về sau ở phố Hàng Sơn không còn ai bán sơn nữa, nhưng nhiều người vẫn tìm đến đây để ăn chả cá, lâu dần người ta quen gọi là phố Chả Cá, dù cả phố chỉ có một cửa hàng bán chả cá.
Buổi tối, khách nước ngoài cũng như khách trong nước và người dân Hà Nội đến thưởng thức món đặc sản này rất đông. Cái hay và đặc biết của cửa hàng còn ở chính căn nhà cổ được xây dựng vào năm 1885. Tuy được sửa sang lại vài lần, những một số đồ nội thất như chiếc cầu thang gỗ, chiếc ghế dài cũ kỹ và một số đồ vật khác với hàng trăm năm tuổi vẫn được gia đình lưu giữ.
Nhà hàng chả cá Lã Vọng gắn liền với phố Chả Cá là một địa chỉ hấp dẫn cho du khách muôn phương mỗi khi đến Hà Nội.

Ice Ice Baby

Bánh khoái Thượng Tứ

Du khách đến Huế ai cũng phải một lần ghé cửa Thượng Tứ ăn món bánh này. Quán đã trở thành địa chỉ văn hóa ẩm thực Huế, làm say lòng du khách, thân thuộc với người Cố Đô chẳng khác gì cơm hến, tiếng chuông chùa Thiên Mụ, con đò sông Hương.
Tiệm bánh Lạc Thiện ở ngay đầu đường Đinh Tiên Hoàng, đi vài bước là đến cửa Thượng Tứ vào Thành Nội nên người Huế quen gọi là bánh khoái Thượng Tứ.
Bánh khoái được làm từ hàng chục thứ nguyên liệu, gia vị khác nhau như bột gạo, trứng gà, tôm, chả quế, mè (vừng), mắm, ruốc, muối, dầu ăn, nước mắm, gan heo... Bánh đổ bằng bột gạo xay đánh sệt với nước và lòng đỏ trứng gà (hoặc vịt), sau đó thêm các gia vị tiêu hành, mắm muối. Một loại nguyên liệu nữa là tôm bóc vỏ, thịt bò (hoặc chim) nướng thái lát, mỡ thái nhỏ, giá sống. Khuôn bánh làm bằng gang hình tròn, to bằng hai bàn tay trẻ con, sâu một phân có cán cầm.
Khi có khách ăn, nhà hàng mới bắc khuôn lên lò đổ bánh. Múc một muôi bột trứng đổ vào khuôn nóng đã tráng mỡ, tiếng bột bén mỡ xèo xèo bốc lên thơm quyến rũ. Bột chín vàng thì gắp một lát thịt bò nướng, lát mỡ nhỏ, một vài con tôm, ít giá bỏ vào một nửa phần bánh, dùng đũa lật phần bánh còn lại úp lên thành hình bán nguyệt, lật bánh cho vàng đều hai bên, xong bày ra đĩa. Bánh khoái ăn với "nước lèo", rau sống, vả, chuối xanh và khế thái mỏng.
Nước lèo là thứ nước chấm mà chỉ có các đầu bếp giỏi, quen làm mới chế được. Đây là bí quyết gia truyền, nó quyết định chất lượng bánh khoái quán này so với quán khác. "Nước lèo" Huế được chế biến rất tinh diệu và cầu kỳ với hàng chục nguyên liệu khác nhau như bột báng, gan lợn, mè, lạc rang... Bánh khoái Lạc Thiện ăn đến no cũng không chán được.

Ice Ice Baby

Được CANDYEYEZ sửa chữa / chuyển vào 14:42 ngày 07/05/2003

Bánh khoái Thượng Tứ

Du khách đến Huế ai cũng phải một lần ghé cửa Thượng Tứ ăn món bánh này. Quán đã trở thành địa chỉ văn hóa ẩm thực Huế, làm say lòng du khách, thân thuộc với người Cố Đô chẳng khác gì cơm hến, tiếng chuông chùa Thiên Mụ, con đò sông Hương.
Tiệm bánh Lạc Thiện ở ngay đầu đường Đinh Tiên Hoàng, đi vài bước là đến cửa Thượng Tứ vào Thành Nội nên người Huế quen gọi là bánh khoái Thượng Tứ.
Bánh khoái được làm từ hàng chục thứ nguyên liệu, gia vị khác nhau như bột gạo, trứng gà, tôm, chả quế, mè (vừng), mắm, ruốc, muối, dầu ăn, nước mắm, gan heo... Bánh đổ bằng bột gạo xay đánh sệt với nước và lòng đỏ trứng gà (hoặc vịt), sau đó thêm các gia vị tiêu hành, mắm muối. Một loại nguyên liệu nữa là tôm bóc vỏ, thịt bò (hoặc chim) nướng thái lát, mỡ thái nhỏ, giá sống. Khuôn bánh làm bằng gang hình tròn, to bằng hai bàn tay trẻ con, sâu một phân có cán cầm.
Khi có khách ăn, nhà hàng mới bắc khuôn lên lò đổ bánh. Múc một muôi bột trứng đổ vào khuôn nóng đã tráng mỡ, tiếng bột bén mỡ xèo xèo bốc lên thơm quyến rũ. Bột chín vàng thì gắp một lát thịt bò nướng, lát mỡ nhỏ, một vài con tôm, ít giá bỏ vào một nửa phần bánh, dùng đũa lật phần bánh còn lại úp lên thành hình bán nguyệt, lật bánh cho vàng đều hai bên, xong bày ra đĩa. Bánh khoái ăn với "nước lèo", rau sống, vả, chuối xanh và khế thái mỏng.
Nước lèo là thứ nước chấm mà chỉ có các đầu bếp giỏi, quen làm mới chế được. Đây là bí quyết gia truyền, nó quyết định chất lượng bánh khoái quán này so với quán khác. "Nước lèo" Huế được chế biến rất tinh diệu và cầu kỳ với hàng chục nguyên liệu khác nhau như bột báng, gan lợn, mè, lạc rang... Bánh khoái Lạc Thiện ăn đến no cũng không chán được.

Ice Ice Baby

Được CANDYEYEZ sửa chữa / chuyển vào 14:42 ngày 07/05/2003

Hấp dẫn Thảo Viên quán nướng
Thảo Viên quán nướng (số 21 Trần Hưng Đạo-Hà Nội) là một quán quê nằm giữa lòng thành phố. Đến đây, du khách không chỉ được thưởng thức các món nướng hấp dẫn mà còn được thả hồn vào không gian yên tĩnh của miền quê Bắc Bộ.
Ngay ở cổng vào quán là hình ảnh con bò được đắp nổi nằm lười gặm cỏ. Và trên những bức tường nứa bao quanh quán là hình chú bò được tạo ra từ gỗ rất cầu kì trong tư thế nằm khoan khoái. Đến tấm Menu ở quán này cũng rất lạ, được tạo ra từ những miếng gỗ xù xì và rất to. Điểm xen vào các dãy bàn là những chậu hoa nhài, hoa lan rất hợp mắt.
Đúng như biểu tượng trên các bức tường, món ăn đặc trưng của Thảo Viên quán nướng là các món bò: bò tùng xẻo, gỏi bò, tủy bò, bò thần công. Nhiều khách nước ngoài ca ngợi món bò của quán này mềm, ngon, thơm chẳng khác gì loại thịt nổi tiếng của Ba Lan Anh... Nếu bạn có thời gian thì có thể vừa ngồi tận hưởng hương vị đồng quê ở Thảo Viên quán nướng vừa chờ được ăn các món: gà bọc đất sét nướng, cá bọc đất sét nướng, lươn nướng ống tre...mang vị rất riêng mà chỉ nơi đây mới có.
Bên cạnh đó, các món lẩu cá, lươn, bò, lẩu đồng nội...cũng không kém phần hấp dẫn. Điều thú vị là phần lớn những món ăn của quán này do chủ quán Nguyễn Hồng Tra nghĩ ra và tự chế biến theo cách rất riêng của mình. Vì vậy nếu ai đã từng ăn ở đây sẽ nhớ rất rõ hương vị của quán này.
Với 20.000-50.000 đồng là bạn đã có thể thưởng thức một suất ăn hấp dẫn và thả hồn vào cảnh hương đồng gió nội ở Thảo Viên quán.

Ice Ice Baby

Hấp dẫn Thảo Viên quán nướng
Thảo Viên quán nướng (số 21 Trần Hưng Đạo-Hà Nội) là một quán quê nằm giữa lòng thành phố. Đến đây, du khách không chỉ được thưởng thức các món nướng hấp dẫn mà còn được thả hồn vào không gian yên tĩnh của miền quê Bắc Bộ.
Ngay ở cổng vào quán là hình ảnh con bò được đắp nổi nằm lười gặm cỏ. Và trên những bức tường nứa bao quanh quán là hình chú bò được tạo ra từ gỗ rất cầu kì trong tư thế nằm khoan khoái. Đến tấm Menu ở quán này cũng rất lạ, được tạo ra từ những miếng gỗ xù xì và rất to. Điểm xen vào các dãy bàn là những chậu hoa nhài, hoa lan rất hợp mắt.
Đúng như biểu tượng trên các bức tường, món ăn đặc trưng của Thảo Viên quán nướng là các món bò: bò tùng xẻo, gỏi bò, tủy bò, bò thần công. Nhiều khách nước ngoài ca ngợi món bò của quán này mềm, ngon, thơm chẳng khác gì loại thịt nổi tiếng của Ba Lan Anh... Nếu bạn có thời gian thì có thể vừa ngồi tận hưởng hương vị đồng quê ở Thảo Viên quán nướng vừa chờ được ăn các món: gà bọc đất sét nướng, cá bọc đất sét nướng, lươn nướng ống tre...mang vị rất riêng mà chỉ nơi đây mới có.
Bên cạnh đó, các món lẩu cá, lươn, bò, lẩu đồng nội...cũng không kém phần hấp dẫn. Điều thú vị là phần lớn những món ăn của quán này do chủ quán Nguyễn Hồng Tra nghĩ ra và tự chế biến theo cách rất riêng của mình. Vì vậy nếu ai đã từng ăn ở đây sẽ nhớ rất rõ hương vị của quán này.
Với 20.000-50.000 đồng là bạn đã có thể thưởng thức một suất ăn hấp dẫn và thả hồn vào cảnh hương đồng gió nội ở Thảo Viên quán.

Ice Ice Baby

Ẩm thực Nha Trang ở quán Ta

Thực đơn của quán có tới 90% là các món đặc trưng của Nha Trang, đặc biệt là những món ăn miền biển. Để chế biến những món ăn này, có nhiều loại nguyên liệu được quán đặt hàng chở thẳng từ Nha Trang vào TP HCM như cá mai, sò điệp, mắt cá ngừ, mực....
Món gỏi cá mai cũng rất đáng để thưởng thức. Miếng cá mai còn sống, lạng thật mỏng làm gỏi thật ngọt. Trong các món ăn miền biển Nha Trang, món mắt cá ngừ đại dương là khá ấn tượng. Mắt cá lớn bằng chiếc chén tống, chưng chung với trứng và gừng xắt nhỏ, ăn với rau răm, giòn, ngọt, thơm.
Quán chứa chừng 200 khách, sử dụng những bộ bàn ăn bằng gỗ màu mun đơn giản với các loại cây lạ để cho quán thật thoáng, thơ mộng nhưng không mất đi vẻ ấm cúng.
Trong ba ngày 30/8-2/9, quán khuyến mãi bằng cách giảm giá 10% trên thực đơn và tặng một món khai vị là món gỏi cá cơm Nha Trang.
Địa chỉ: 39 Nguyễn Thị Diệu, Quận 3, TP HCM, ĐT: 9300788
Giá tham khảo
- Mai nhồi thịt ghẹ : 10.000 đồng/con
- Gỏi cá mai Nha Trang: 45.000 đồng/đĩa
- Mực chiên giòn Nha Trang: 40.000 đồng/đĩa
- Cháo hàu: 8.000-30.000 đồng/phần
- Mắt cá ngừ đại dương chưng: 10.000 đồng/chén

Ice Ice Baby

Ẩm thực Nha Trang ở quán Ta

Thực đơn của quán có tới 90% là các món đặc trưng của Nha Trang, đặc biệt là những món ăn miền biển. Để chế biến những món ăn này, có nhiều loại nguyên liệu được quán đặt hàng chở thẳng từ Nha Trang vào TP HCM như cá mai, sò điệp, mắt cá ngừ, mực....
Món gỏi cá mai cũng rất đáng để thưởng thức. Miếng cá mai còn sống, lạng thật mỏng làm gỏi thật ngọt. Trong các món ăn miền biển Nha Trang, món mắt cá ngừ đại dương là khá ấn tượng. Mắt cá lớn bằng chiếc chén tống, chưng chung với trứng và gừng xắt nhỏ, ăn với rau răm, giòn, ngọt, thơm.
Quán chứa chừng 200 khách, sử dụng những bộ bàn ăn bằng gỗ màu mun đơn giản với các loại cây lạ để cho quán thật thoáng, thơ mộng nhưng không mất đi vẻ ấm cúng.
Trong ba ngày 30/8-2/9, quán khuyến mãi bằng cách giảm giá 10% trên thực đơn và tặng một món khai vị là món gỏi cá cơm Nha Trang.
Địa chỉ: 39 Nguyễn Thị Diệu, Quận 3, TP HCM, ĐT: 9300788
Giá tham khảo
- Mai nhồi thịt ghẹ : 10.000 đồng/con
- Gỏi cá mai Nha Trang: 45.000 đồng/đĩa
- Mực chiên giòn Nha Trang: 40.000 đồng/đĩa
- Cháo hàu: 8.000-30.000 đồng/phần
- Mắt cá ngừ đại dương chưng: 10.000 đồng/chén

Ice Ice Baby

Cơm 5 sao hợp túi tiền
Nhà hàng Silk Road của Khách sạn Deawoo chuyên phục vụ các món ăn theo kiểu Trung Hoa chính hiệu được chế biến bởi bàn tay của ông bếp trưởng người Trung Quốc.
Hàng cầu thang tròn lát đá marble uốn lượn dẫn thực khách tới một không gian du dương tiếng nhạc Hoa với nội thất phong cách Trung Quốc hiện đại. Tiếp đón khách là những tà xường xám thướt tha nhã nhặn còn trên bàn ăn là cuốn thực đơn với 90 món ăn.
Thực đơn quả thực phong phú, món khai vị với hơn hai chục loại súp, bánh rán, bánh cuốn và đồ nguội, 15 món hấp với đặc trưng và há cảo, bánh bao, đậu phụ, chục món cháo, cơm rang, mì và 36 món chính. Nguyên liệu món ăn chính được sử dụng là các loại thực phẩm có sẵn trong nước, còn bí quyết tạo nên những món ăn ngon là nhờ các loại gia vị nhập khẩu từ nước ngoài và bàn tay chế biến của đầu bếp Trung Quốc.
Giá cho mỗi suất ăn 8,5 USD, và thực khách có thể nếm thử tất cả các món ăn của nhà hàng.

Ice Ice Baby

Cơm 5 sao hợp túi tiền
Nhà hàng Silk Road của Khách sạn Deawoo chuyên phục vụ các món ăn theo kiểu Trung Hoa chính hiệu được chế biến bởi bàn tay của ông bếp trưởng người Trung Quốc.
Hàng cầu thang tròn lát đá marble uốn lượn dẫn thực khách tới một không gian du dương tiếng nhạc Hoa với nội thất phong cách Trung Quốc hiện đại. Tiếp đón khách là những tà xường xám thướt tha nhã nhặn còn trên bàn ăn là cuốn thực đơn với 90 món ăn.
Thực đơn quả thực phong phú, món khai vị với hơn hai chục loại súp, bánh rán, bánh cuốn và đồ nguội, 15 món hấp với đặc trưng và há cảo, bánh bao, đậu phụ, chục món cháo, cơm rang, mì và 36 món chính. Nguyên liệu món ăn chính được sử dụng là các loại thực phẩm có sẵn trong nước, còn bí quyết tạo nên những món ăn ngon là nhờ các loại gia vị nhập khẩu từ nước ngoài và bàn tay chế biến của đầu bếp Trung Quốc.
Giá cho mỗi suất ăn 8,5 USD, và thực khách có thể nếm thử tất cả các món ăn của nhà hàng.

Ice Ice Baby

Những người bạn
Nằm ở 121 Bà Huyện Thanh Quan, Q.3, TP HCM, quán có không gian sân vườn hay sân thượng thoáng mát, có cả những phòng nhỏ cho những nhóm người cần không gian riêng?
Thực đơn ở đây đa dạng, phong phú. Như món bồ câu quay lu, cũng là một cách quay lu như ở những quán khác, nhưng sau khi chế biến không bị mất nước, lại thấm thật đều gia vị. Lớp da con vật thật bóng, thật giòn nhưng bên trong thịt lại ngọt và mềm như thịt luộc.
Trong nhóm nghêu sò ốc hến, thường một số quán ngại chế biến món chem chép, bởi vì thịt chúng nếu không khéo lựa sẽ gặp chem chép ốm thịt dai, không khéo chế biến thì thịt dễ chát, sau khi ăn hơi ngứa ở họng. Chem chép nướng mỡ hành đậu phộng ở đây béo, ngọt, mọng nước và khắc phục được những nhược điểm trên.
Buổi chiều, quán còn có món heo sữa quay, khá ngon vì ngoài bí quyết tẩm ướp, quay giòn còn nhờ quán khéo lựa những con heo chỉ nhỉnh hơn hai ký một chút. Heo sữa loại này khi ăn ít thịt, không ngán. Khách không bị buộc phải ăn nguyên con, có thể kêu từng đĩa nhỏ.
Buổi tối, những người đến trễ một chút còn có thể yêu cầu một món lẩu lạ mà quen: lẩu xí quách, chứa những khúc xương dính thịt được hầm nhừ.
Điều thú vị là quán có phục vụ tận nhà. Khách có địa chỉ trong nội thành, muốn thưởng thức một vài món đặc sản, chỉ cần một cú điện thoại, nên gọi ngay vào số cầm tay của chủ quán, là được đáp ứng ngay. Người ăn muốn nhanh thì để quán chế biến sẵn mang đến nhà, cầu kỳ hơn có thể yêu cầu quán cử đầu bếp mang nguyên liệu, thực phẩm còn tươi nguyên đến nhà khách rồi mới ra tay chế biến. Giá thức ăn giao, làm tận nhà khách không thay đổi so giá trên thực đơn.

Ice Ice Baby