Đổi bữa cả nhà với sườn nướng sốt cay thơm ngon

Nguyên liệu để làm sườn nướng sốt cay

+ 4 đến 5 miếng sườn lợn non

+ Gia vị : Tương cà, tương ớt, sữa đặc loại có đường, xì dầu, nước mắm, rượu trắng, sa tế (hoặc tương ớt dạng băm)

+ Hành lá thái nhỏ, tỏi băm, ngò rí xắt nhỏ, tiêu xay

+ Bột năng

+ Đậu bắp (để ăn kèm)

>> Mời bạn xem thêm: cach nau sup ga , cach lam ca com kho tieu

​

Cách làm sườn nướng sốt cay

Sơ chế:

– Thịt sườn mua về bạn đem xát qua bằng hỗn hợp 1 muỗng canh rượu + 1 muỗng cafe muối, để tầm 20 phút rồi rửa lại bằng nước cho sạch. Để ráo để khi rán không bị bắn mỡ.

– Khi sườn đã ráo vào tô ướp cùng với hành lá, ngò rí, 1/4 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe xì dầu, 1 muỗng cafe hột nêm, 1 muỗng cafe sa tế cay ,2 muỗng bột năng đã hòa nước. Để tiếp khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

– Bắc nồi hấp cách thủy, cho sườn vào hấp qua tầm 10 phút, gắp ra ngoài để nguội ( hoặc bạn có thể quay qua bằng lò áp suất).

–Làm sốt nướng sườn: 1 muỗng canh sữa đặc + 1 muỗng cafe dầu ăn + 1 muỗng canh tương ớt + 2 muỗng canh tương cà + 1/2 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng canh tỏi xay trộn đều.

Bắt tay vào nấu sườn nướng sốt cay

– Bôi hỗn hợp sốt nướng đã làm kỹ lên hai mặt của miếng sườn, rồi cho vào lò nướng hoặc nướng trực tiếp lên bếp than. Trong khi nướng nhớ phết thêm sốt khoảng 3-4 lần cho sốt ngấm (sốt này ngoài tác dụng gia vị còn giúp thịt mềm, không bị khô).

Lưu ý: Khi nướng bạn có thể nướng kèm thức ăn kèm để món nướng được thơm ngon.