Đồng hương Quảng Ngãi

Gởi hình khác đi, hình đó hổng hợp lệ

Thông báo thông báo, hôm nay không có thông báo, bao giờ có thông báo sẽ thông báo
Chúc ngày đầu tuần thật dzui dzẻ ​

Thông báo thông báo, hôm nay không có thông báo, bao giờ có thông báo sẽ thông báo
Chúc ngày đầu tuần thật dzui dzẻ ​

Ôi, hôm nay mới biết mẹt huynh, trông bảnh bao ác hén, mà tướng huynh hình như có dzợ rồi thì phải Ở ngoài đó huynh có biết ông thầy dạy tin học tên Từ không?

Ôi, hôm nay mới biết mẹt huynh, trông bảnh bao ác hén, mà tướng huynh hình như có dzợ rồi thì phải Ở ngoài đó huynh có biết ông thầy dạy tin học tên Từ không?

hic.... hôm nay coi lại mới thấy được hình boychandoi, mấy hôm trước đâu có coi được đâu, chắc tại hình nặng quá .... Vậy là xong phim.... mọi người đều biết mặt nhau cả.... chị thienansongtra ui, em không có dám "bình loạn" gì mấy anh đâu nhé.... nhường cho chị đó .

hic.... hôm nay coi lại mới thấy được hình boychandoi, mấy hôm trước đâu có coi được đâu, chắc tại hình nặng quá .... Vậy là xong phim.... mọi người đều biết mặt nhau cả.... chị thienansongtra ui, em không có dám "bình loạn" gì mấy anh đâu nhé.... nhường cho chị đó .

Cá thài bai sông Trà​

Cá thài bai nhỏ xíu, chỉ bằng đầu đũa, thân hình giống hệt con cá bống. Giống "cá kim" này có hai loại, một loại có màu trắng tinh từ đầu đến đuôi, loại kia toàn thân cũng là màu trắng, chỉ khác phía trên sống lưng có một vệt đỏ sẫm.

Cả hai loại đều sinh sôi nhiều ở cuối sông Trà (thuộc vùng Khuê Nam - xã Tịnh Khê, Sơn Tịnh) và chỉ rộ vào những tháng của mùa xuân, tức từ tháng Chạp đến tháng 3 âm lịch. Còn các mùa khác trong năm không thấy xuất hiện. Chúng đi thành từng đa`n, ngày đi đ êm nghỉ, tìm tới chỗ có cồn cát, nước nông và trong để ngủ. Vào mùa xuân, nước sông Trà xanh như ngọc.
Dùng thuyền nhỏ lướt nhẹ hoặc đứng ẩn nấp kín đáo chỗ nào đó trên bờ, rồi dõi mắt xuống dòng nước trong xanh, ta sẽ bắt gặp những đa `n cá thài bai chuyển ðộng. Ðàn cá đẹp tựa như dải lụa trắng, đỏ mịn màng. Biết rõ đặc tính và "đường đi nước bước" của loài cá này, nhà chài đã dẫn dụ bằng cách be cát lại thành tuyến dài, rồi đặt chiếc đó thật dày (làm bằng nan tre, mỏng và chắc) ở ngay ðầu con nước. Anh em nhà cá mắc bẫy nối đuôi nhau chui hết vào trong đó, nhiều khi đầy nghẹt, phải đợi trút cá ra thúng, mủng, rồi lại đõm tiếp.
Cá thài bai thuộc loại đặc sản quý hiếm. Mỗi cân cá dao động khoảng từ 40 nghìn đến 50 nghìn đồng đắt hơn cá bống (sông Trà). Tuy đắt nhưng ðối với những người được ăn một hay nhiều lần thì chẳng bao giờ so đo, mặc cả về giá cả, hễ ngoài chợ có bán là mua ngay về để cả nhà hoặc anh em bè bạn cùng được thưởng thức.
Người xứ Quảng thường chế biến cá thài bai thành ba món: hấp, chiên và ram. Trong đó, món chiên là quen thuộc, phổ biến, được nhiều người ưa chuộng. Sau khi rửa thật sạch, ướp mắm muối và các loại gia vị, rồi bắc chảo mỡ lên bếp, phi hành cho thõm, cho cá vào để lửa cháy riu riu, khoảng 10 phút là cá vừa ngấm. Nhắc xuống, bày cá vào đĩa lớn, đi kèm đĩa rau sống sạch, đủ loại, cùng xấp bánh tráng mỏng ðể cuốn. Cá thài bai rán ãn cùng bánh tráng dày nướng chín, giòn là hợp nhất. Ðối với cánh mày râu, có thêm chút rượu Bàu Ðá (Bình Ðịnh) thì thật rôm rả. Cá thài bai vừa mềm vừa ngon.
Mùi vị của nó thõm, quyến rũ lạ, khó có thể diễn tả hết bằng lời. Ai có dịp về Quảng Ngãi được thưởng thức một lần thì khó có thể quên được món ăn dân dã thú vị, đầy tình cảm của người dân xứ Quảng.