Đồng hương Quảng Ngãi

Hồi sáng giờ tui cứ théc méc, sao bianconeri biết được sinh nhật của cô bé scorpion66 hay thế nhỉ . Trong khi tui mặc dù đã chúc mừng rùi nhưng cũng chẳng biết là ngày mấy nữa . Dù sao cũng vạn lần cám ơn bianconeri đã nhắc nhở
To etsi_AQ: "Chú" Boychandoi còn trẻ lắm, hãy gọi chú bằng ANH, kẻo chú tổn thọ tội nghiệp hén
Bớ trnluen ới ời .............sao muh u biến đi đâu mất tăm dzị trùi, làm "bà giữ chùa" này nhớ đến .......xót cả ruột ...........Có thienthanvuive hoi thăm u á, mau trả lời người ta đi

Chú BoyChanDoi bao nhiu mà cô bẩu chú í " chẻ". Cháu chả tin chú í trẻ đâu. Nhìn mẹt chú í thấy già đăm à! Hi
Chú ơi, không định cho cháu miu út thiệt hả? Hu hu. Cho cháu đi mừ, hự....sịt...sịt.
Không cho thì cháu sẽ chờ đến lần sau con mèo mẹ sinh em bé vậy, híc...sịt...híc...híc

Chú BoyChanDoi bao nhiu mà cô bẩu chú í " chẻ". Cháu chả tin chú í trẻ đâu. Nhìn mẹt chú í thấy già đăm à! Hi
Chú ơi, không định cho cháu miu út thiệt hả? Hu hu. Cho cháu đi mừ, hự....sịt...sịt.
Không cho thì cháu sẽ chờ đến lần sau con mèo mẹ sinh em bé vậy, híc...sịt...híc...híc

Hi hi hi...
Đây rồi!!! Tại vì mấy hôm nay cũng có vào đây nhưng mà không reply được thôi, vẫn theo dõi thường xuyên...
Thiên thần vui vẻ đang ở Hn à? Đang làm gì thế? Trnluen cũng đang ở Hn đây, ngoài này còn có 1 mem nữa ngoài trnluen. hihihi... Lúc nào rảnh rỗi thì báo để trnluen mời đi "uống nước bốc fét" chơi...

Hi hi hi...
Đây rồi!!! Tại vì mấy hôm nay cũng có vào đây nhưng mà không reply được thôi, vẫn theo dõi thường xuyên...
Thiên thần vui vẻ đang ở Hn à? Đang làm gì thế? Trnluen cũng đang ở Hn đây, ngoài này còn có 1 mem nữa ngoài trnluen. hihihi... Lúc nào rảnh rỗi thì báo để trnluen mời đi "uống nước bốc fét" chơi...

Chùi ui, chết ông boychandoi rồi, hehe, mà "cô bé" này cũng kì hén , chưa giới thiệu nên pà con chưa bít bao nhiêu tuổi mà đã xưng "chú" nên kêu bằng cô bé cho bỏ ghét hén boychandoi.
To thienansongtra : hôm bữa nhờ bà chị cho nick của scorpion nên đệ mới bít á, chứ nếu không đâu có bít đâu, còn ngày hả, cái đó tui hổng dám nói đâu, nói ra lỡ bị óanh chít, hihi
ĐẦU TUẦN DZUI DZẺ HÉN PÀ CON

Chùi ui, chết ông boychandoi rồi, hehe, mà "cô bé" này cũng kì hén , chưa giới thiệu nên pà con chưa bít bao nhiêu tuổi mà đã xưng "chú" nên kêu bằng cô bé cho bỏ ghét hén boychandoi.
To thienansongtra : hôm bữa nhờ bà chị cho nick của scorpion nên đệ mới bít á, chứ nếu không đâu có bít đâu, còn ngày hả, cái đó tui hổng dám nói đâu, nói ra lỡ bị óanh chít, hihi
ĐẦU TUẦN DZUI DZẺ HÉN PÀ CON

"Cảnh cáo" trnluen lần 1 á, đã đến "chùa" rùi muh hổng thèm dzô thăm "bà giữ chùa" dzì cả, làm tui la gào đến ........đói cả bụng
Boychandoi à, u làm dzì muh cô bé etsi_AQ chạy theo níu áo hoài dzạ? Muh cô bé này lạ thiệt, hôm nay cũng gọi cả tui bằng "Cô" nữa mới ghê ........nhóc cưng ơi, tổn thọ chị wá đi thôi
À ........thì ra bianconeri194 suốt ngày chat chit dzí scorpion66 hoài nha, em đừng có muh bị dzụ dzỗ nha bé cưng

"Cảnh cáo" trnluen lần 1 á, đã đến "chùa" rùi muh hổng thèm dzô thăm "bà giữ chùa" dzì cả, làm tui la gào đến ........đói cả bụng
Boychandoi à, u làm dzì muh cô bé etsi_AQ chạy theo níu áo hoài dzạ? Muh cô bé này lạ thiệt, hôm nay cũng gọi cả tui bằng "Cô" nữa mới ghê ........nhóc cưng ơi, tổn thọ chị wá đi thôi
À ........thì ra bianconeri194 suốt ngày chat chit dzí scorpion66 hoài nha, em đừng có muh bị dzụ dzỗ nha bé cưng

Kẹo Mạch Nha ​

Từ bé đến lúc trưởng thành, chắc chắn ai cũng đã từng thử qua món "bánh tráng kẹo". Miếng bánh tráng ở bên trên "trát" một lớp mỏng mạch nha và rắc thêm chút dừa trắng, chút mè vàng.

Thế là đủ vị ngọt bùi. Miếng "bánh tráng kẹo" đã đi vào ký ức tuổi thơ của chúng ta cũng chính là nhờ miếng mạch nha thơm, ngọt quê nhà.
Mạch nha có tiếng ngon là mạch nha Mộ Đức, làng Thi Phổ, gần thị trấn Đức Phổ tỉnh Quảng Ngãi. Mạch nha ở một số vùng khác nhất là ở Bến Tre, lại là nguyên liệu chính cho kẹo dừa đặc sản.
Làm mạch nha, chỉ cần hai nguyên liệu: nếp và mộng lúa già. Nếp phải lớn hạt, không lép, phơi thật khô. Mộng lúa phải già nắng. Lúa sàng cho thật sạch, ngâm nước qua đêm, rồi bỏ vào thùng, sau khi xả nước, ủ kín 4-5 hôm cho lúa đâm mộng thật đều. Lấy mộng tốt đem phơi nắng cho khô, đem giã thành bột gọi là bột mầm. Nếp sau khi xôi cho vào chảo gang thật lớn, đổ nước sền sệt rồi bỏ thêm bột mầm vào khuấy đều và đun sôi. Cứ một nồi bảy xôi, thì bỏ vào 1 kg bột mầm khuấy đều như thế độ 12 giờ liền mới vớt ra, đổ vào chiếc bao, ép lấy tinh chất nếp, còn xác thì bỏ đi.
Lấy được tinh chất nếp còn phải đem "cô" lại mất 4-5 giờ nữa mới thành một chất dẻo, thơm thơm, ngọt thanh. Đó là mạch nha.
Mạch nha ngon hay dở, đặc hay lỏng, để lâu được hay không là do ở nghệ thuật nấu "cô". Mạch nha có mùi thơm dìu dịu, vị thanh thanh, trong mà không cần nấu với bột, ngọt mà không cần nấu với đường.
Bây giờ hay lúc nào, ai đã từng đến xứ Quảng, lúc trở về đều không quên mang theo những lon mạch nha, hình thức nhãn hiệu tuy đơn sơ nhưng kẹo trong, ngon, sản phẩm đặc biệt của một vùng.
(ST)
Được thienansongtra sửa chữa / chuyển vào 07:48 ngày 02/11/2004