Du lịch - Bạn biết gì?

Muốn tìm hiểu về một vùng nào đó một cách kỹ lưỡng, hãy đi du lịch như một người nghèo.
­Mệt mỏi quá, mẹ ơi.

Theo kiểu đi bụi cho rẻ
mà dân 197x đi kiểu gì thì anh em cũng đi kiểu đấy
he he

Theo kiểu đi bụi cho rẻ
mà dân 197x đi kiểu gì thì anh em cũng đi kiểu đấy
he he

Không đi không biết Việt Trì
Đi rồi mới biết cái gì cũng hay
Thực ra khônng phải cái gì cũng hay mà hôm nay có chuyến đi Việt Trì tôi biết được mỗi món hay thôi, đặc sản thịt Trâu. Nói thì nghe có vẻ to tát nhưng đúng là đặc sản thật. Ở Hànội ăn phở bò cứ sợ nó cho lẫn thịt trâu hoặc thịt ngựa nhưng ở đây chỉ sợ đặc sản chế biến từ thịt bò thôi.(Cái này cho hội Nhậu thì tuyệt. Rẻ+ngon=no+sướng)
Quán đó không tên nằm trên đường Trần Phú, có 4 món chính được chế biến từ trâu: trả, nấu, rán, thắng cố(một dạng nội tâm hầm) Hai món đáng để lưu tâm là Trả, trả nướng kiểu như trả dog nhưng có lá lốt tươi quấn kèm chấm tương, khi ăn còn giữ nguyên hương vị của lá, không mất mùi, không có vị dầu khi lá cháy. Tiếp đến là món Thắng cố, lục phủ ngũ tạng được hầm, không nhũn, không dai, vẫn mềm và đủ giòn cho dân Nhậu
Uống xong thì có món cá thính để ăn cơm. Truyền thuyêt kể lại ở vùng này cá chỉ có theo mùa, vào mùa cá thì dân ăn không hết mà nhu cầu lại muốn quanh năm nên dân ta mới làm món này để phòng khi "giáp hạt". Cá được làm sạch, ướp muối vừa đủ, đến độ rắc thính(ngô&gạo) rồi nén vào hũ, đậy lại dốc ngược đặt gần bếp lò hong khô..............
Nói đến đây thèm quá như nhìn thấy có người bổ chanh trước mặt vậy............ Còn có đặc sản cá Anh Vũ(thực ra rất hiếm, đa phần là cá Em Vũ thôi - một loại cá họ hàng xa), cá Lăng và thịt chó Việt Trì nữa nhưng vội quá SB tôi chưa có dịp thưởng thức.....
Hẹn dịp khác nhé.
Thân!
Songbac In 1980 family

Không đi không biết Việt Trì
Đi rồi mới biết cái gì cũng hay
Thực ra khônng phải cái gì cũng hay mà hôm nay có chuyến đi Việt Trì tôi biết được mỗi món hay thôi, đặc sản thịt Trâu. Nói thì nghe có vẻ to tát nhưng đúng là đặc sản thật. Ở Hànội ăn phở bò cứ sợ nó cho lẫn thịt trâu hoặc thịt ngựa nhưng ở đây chỉ sợ đặc sản chế biến từ thịt bò thôi.(Cái này cho hội Nhậu thì tuyệt. Rẻ+ngon=no+sướng)
Quán đó không tên nằm trên đường Trần Phú, có 4 món chính được chế biến từ trâu: trả, nấu, rán, thắng cố(một dạng nội tâm hầm) Hai món đáng để lưu tâm là Trả, trả nướng kiểu như trả dog nhưng có lá lốt tươi quấn kèm chấm tương, khi ăn còn giữ nguyên hương vị của lá, không mất mùi, không có vị dầu khi lá cháy. Tiếp đến là món Thắng cố, lục phủ ngũ tạng được hầm, không nhũn, không dai, vẫn mềm và đủ giòn cho dân Nhậu
Uống xong thì có món cá thính để ăn cơm. Truyền thuyêt kể lại ở vùng này cá chỉ có theo mùa, vào mùa cá thì dân ăn không hết mà nhu cầu lại muốn quanh năm nên dân ta mới làm món này để phòng khi "giáp hạt". Cá được làm sạch, ướp muối vừa đủ, đến độ rắc thính(ngô&gạo) rồi nén vào hũ, đậy lại dốc ngược đặt gần bếp lò hong khô..............
Nói đến đây thèm quá như nhìn thấy có người bổ chanh trước mặt vậy............ Còn có đặc sản cá Anh Vũ(thực ra rất hiếm, đa phần là cá Em Vũ thôi - một loại cá họ hàng xa), cá Lăng và thịt chó Việt Trì nữa nhưng vội quá SB tôi chưa có dịp thưởng thức.....
Hẹn dịp khác nhé.
Thân!
Songbac In 1980 family

Quả thật là tuyệt vời em vừa đọc vừa nuốt nước bọt ừng ực. Xin lỗi cả nhà em nói thật.
Đi nhiều nơi, quả thật là biết thêm rất nhiều điều. Vấn đề đặc biệt đối với mỗi món ăn là gia vị ở mỗi nơi nêm một khác nhau. Chẳng hạn như Hà Nội ăn cay không nhiều bằng Huế, còn miền Nam thì ăn món gì cũng thường cho đường thay bột ngọt (mì chính).

Hôm mình đi Huế có ăn món "bún bò giò heo", khi quay trở về Hà Nội, thấy một hàng "bún bò giò heo Huế", nhưng khi ăn thì thấy nó rất khác nhau, điểm đặc biệt khác đó là nó không cay và hơi ngọt mỳ chính. Cô bán hàng là một người Huế. Mình có hỏi là tại sao lại gia vị không giống như mình đã ăn ở Huế, thì nhận được một câu trả lời nghe ra cũng rất hợp lý. "Ở đâu thì phải phù hợp đấy ". Nghĩa là ở Hà Nội người ta ăn ít cay thì ớt cũng không được cay quá, họ thích ăn bột ngọt thì phải có. Còn chưa kể đến thơm nữa chứ, cũng không có. Mình cũng nghĩ qua là hay họ không có nên không cho vào, nhưng nghe thấy một bà nói ơi ới "cho thơm vào làm gì, ăn cay sè sè ra không chịu được".
Kết quả cuối cùng chúng ta được ăn một món "Bún bò giò heo Hà Nội" chú không còn là Huế nữa. Cái điểm quan trọng khi đi ăn ở một quán ăn nơi khác - theo mình - là cách thưởng thức gia vị của nó, cái vị ngọt nhạt cay đắng ... thể hiện phong vị nơi đó, mà mỗi khi ta được thưởng thức ở một nơi khác ta nhớ đến quê hương của món ăn mình đã được thưởng thức.
Nếu chúng ta luôn lựa chọn cách thức ăn uống theo sở thích của mình và sửa đi cách thức chế biến có lẽ sẽ làm mất đi bản sắc của món ăn đó là cái chắc.
Vài lời lạm bàn về ẩm thực mong cả nhà thông cảm và chia sẻ.
Mong mọi người có những thời gian rảnh rỗi đi ăn các món ăn đơn giản ngay chính trong lòng Hà Nội chúng ta. Có ai đó muốn thì có thể liên lạc với Linus để đi vòng quanh Hà Nội chiến một bữa. Ít cắc cũng mất đến một ngày đó. Thân.
Được Linus sửa chữa / chuyển vào 02/07/2002 ngày 08:50

Quả thật là tuyệt vời em vừa đọc vừa nuốt nước bọt ừng ực. Xin lỗi cả nhà em nói thật.
Đi nhiều nơi, quả thật là biết thêm rất nhiều điều. Vấn đề đặc biệt đối với mỗi món ăn là gia vị ở mỗi nơi nêm một khác nhau. Chẳng hạn như Hà Nội ăn cay không nhiều bằng Huế, còn miền Nam thì ăn món gì cũng thường cho đường thay bột ngọt (mì chính).

Hôm mình đi Huế có ăn món "bún bò giò heo", khi quay trở về Hà Nội, thấy một hàng "bún bò giò heo Huế", nhưng khi ăn thì thấy nó rất khác nhau, điểm đặc biệt khác đó là nó không cay và hơi ngọt mỳ chính. Cô bán hàng là một người Huế. Mình có hỏi là tại sao lại gia vị không giống như mình đã ăn ở Huế, thì nhận được một câu trả lời nghe ra cũng rất hợp lý. "Ở đâu thì phải phù hợp đấy ". Nghĩa là ở Hà Nội người ta ăn ít cay thì ớt cũng không được cay quá, họ thích ăn bột ngọt thì phải có. Còn chưa kể đến thơm nữa chứ, cũng không có. Mình cũng nghĩ qua là hay họ không có nên không cho vào, nhưng nghe thấy một bà nói ơi ới "cho thơm vào làm gì, ăn cay sè sè ra không chịu được".
Kết quả cuối cùng chúng ta được ăn một món "Bún bò giò heo Hà Nội" chú không còn là Huế nữa. Cái điểm quan trọng khi đi ăn ở một quán ăn nơi khác - theo mình - là cách thưởng thức gia vị của nó, cái vị ngọt nhạt cay đắng ... thể hiện phong vị nơi đó, mà mỗi khi ta được thưởng thức ở một nơi khác ta nhớ đến quê hương của món ăn mình đã được thưởng thức.
Nếu chúng ta luôn lựa chọn cách thức ăn uống theo sở thích của mình và sửa đi cách thức chế biến có lẽ sẽ làm mất đi bản sắc của món ăn đó là cái chắc.
Vài lời lạm bàn về ẩm thực mong cả nhà thông cảm và chia sẻ.
Mong mọi người có những thời gian rảnh rỗi đi ăn các món ăn đơn giản ngay chính trong lòng Hà Nội chúng ta. Có ai đó muốn thì có thể liên lạc với Linus để đi vòng quanh Hà Nội chiến một bữa. Ít cắc cũng mất đến một ngày đó. Thân.
Được Linus sửa chữa / chuyển vào 02/07/2002 ngày 08:50

KO đi ko biết sóc sơn, cái nghèo cái đói lăn theo cuộc đời
Mời bà con về thăm lazy nhé, nhó mang theo nhiều quà của HN, em nhớ HN nhiều lắm lăm, nhớ nhwngx buổi tối có cái quạt mát, nhớ từng cốc chè , nhớ miếng kem.. nhớ cả nhà...
Lazy girl

KO đi ko biết sóc sơn, cái nghèo cái đói lăn theo cuộc đời
Mời bà con về thăm lazy nhé, nhó mang theo nhiều quà của HN, em nhớ HN nhiều lắm lăm, nhớ nhwngx buổi tối có cái quạt mát, nhớ từng cốc chè , nhớ miếng kem.. nhớ cả nhà...
Lazy girl

Trong chuyến du lịch dai ngày từ Hà NỘi đi Vnh - Quảng Bình - Huế - Đà Nẵng của Linus mỗi chặng có một thú vị và kinh nghiệm riêng. Mình sẽ lần lượt nói về mỗi chặng trong topic này với mọi người. Mong mọi người cùng chia sẻ.
Dự tính thì đã từ truớc đó nửa năm nhưng quả thật chuyến đi vẫn có rất nhiều điều mình không thể lường hết được.
Từ Hà Nội đi Vinh:
Tối ngày thứ nhất dời Hà Nội vào lúc 9h00.
Phải nói từ trược khi lên tàu, tôi mua vé giảm giá chỉ có 31,000 đ đến ga Vinh. Nhung khổ một nỗi lên tàu phải đứng, không có ghế ngồi, nhưng cũng như mọi người tôi có thể đứng hoặc kê giấy xuống đất ngồi. Nói chung là dêm nên mọi người đều kiếm chỗ để ngủ cả. Mà lạ thay là tiếng tàu ầm ĩ là vậy họ vẫn có thể ngủ ngon lành. Cứ mỗi khi đến chỗ tránh tàu hoặc chuyển ga thì họ lại tỉnh dậy.
Trên tàu tôi quen được hai chị người Thanh Hoá, họ cho tôi ngồi cùng ghế, và sau khi qua ga Thanh Hoá thì tôi có cả cái ghế dài để nghủ đấy. Kể ra thì đâu cần phải mua vé tàu nằm đâu nhỉ??? Sinh viên mà.
Khi tàu chạy qua các vùng Thanh Hoá ... thì tôi lại mua vài thứ để ăn của người dân nơi đó họ bán, nhưng quả thật là ăn không quen thì cũng hơi ngại về vấn đề đường ruột.
Khi tới Vinh, ra khỏi tàu là tôi gọi điện cho một người bạn ở đó, tụi tôi chưa bao giờ gặp nhau, chỉ quen qua một người bạn khác. Anh ấy sống cách ga Vinh 6 km về phía biển Cửa Lò, một trong những địa điểm tôi sẽ qua. Sau đó thì chạy xe bus hết có 6,000 thôi. Địa phương nơi anh bạn tôi quen là một tỉnh nghèo của Nghệ An, cái ấn tượng lớn nhất của mình là món gạo vỡ, chưa bao giờ mình ăn món nào khó ăn đến vậy. Nhưng mà thịt gà thì quên sầu ngon hơn Hà Nội hàng trăm lần....
Mỏi tay quá , sẽ kể sau nhé...
Tất cả vì sự tồn tại của TTVNOnline