Du lịch CaO Bằng thưởng thức hạt dẻ Trùng Khánh

Là huyện nằm ở phía đông bắc tỉnh Cao Bằng, phương pháp trung tâm thành phố 62 km theo tỉnh lộ 206, Trùng Khánh với khí hậu mát lành và thổ nhưỡng thuận lợi cho sự sinh sôi của cây hạt dẻ. Chính bởi thế, nơi đây được coi là “lãnh địa” của dẻ sở hữu số lượng nhiều và ngon. Chỉ cần đỗ xe bên đường, đi vào chừng 20m là bạn cùng Công ty du lịch giá rẻ có thể thăm những vườn hạt dẻ.

Xưa kia, dẻ là chiếc cây sống trong rừng già, thường trổ hoa vào đầu xuân rồi kết trái thành từng chùm. Hoa dẻ khi nở thơm nức cả khu rừng nhưng chùm quả lại không mấy hấp dẫn bởi vỏ là lớp gai xù xì, nhọn hoắt, cầm ko khéo là bị đâm bất kỳ lúc nào. Cuối thu, đầu đông, vỏ quả dẻ tách ra, làm lộ rõ những hạt dẻ tròn tròn, vỏ màu nâu sẫm cứng như sừng mun. Chỉ độ vài ngày hạt dẻ rụng xuống chân gốc.



Người Dao, người Tày vào rừng nhặt hạt dẻ về luộc, nướng, rang ăn thấy bùi bùi, ngọt ngọt. Công ty du lịch giá rẻ tại hà nội Biết đây là loài cây cho mẫu hạt ngon và bổ dưỡng bắt buộc họ sở hữu giống dẻ về trồng trong khu vườn nhà mình, mùa dẻ rụng hạt, họ nhặt và với ra chợ bán.

Hạt dẻ Trùng Khánh thường nhỏ nhất cũng bằng ngón chân chiếc, vỏ lụa rất mỏng, hạt màu vàng sẫm, bùi và thơm ngậy đặc thù. Để chế biến các món ăn thường vỏ hạt dẻ vô cùng cứng phải muốn nó chín buộc phải nên luộc kỹ. có người còn cẩn thận khía sẵn vài đường trên vỏ hạt để khi chín dễ bóc. Sau lúc luộc chín, người ta đem hạt dẻ rang lại một lượt tới khi dậy mùi thơm trùng hợp. Từ ấy người chế biến với thể ninh hạt dẻ mang chân giò như một món hầm, với thể xay bột hạt dẻ làm cho nhân bánh, hoặc hấp hạt dẻ để ăn như kiểu người ta hấp hạt mít...

Hạt dẻ rang là món ăn vặt thú vị lúc trời se lạnh. Thường cong ty du lich gia re sử dụng cát để rang sẽ làm cho hạt chín đều và không bị cháy. Rang hạt dẻ bắt buộc có kinh nghiệm, buộc phải biết nhìn màu, độ nảy, mùi thơm và nghe tiếng kêu lúc chín để dừng lửa đúng khi.



Cầm trên tay một nắm hạt dẻ rang Trùng Khánh nóng hổi, hít mùi hương nồng nàn bay lên vào một đêm đài báo gió mùa đông bắc, bạn mới cảm nhận được hết loại thú của món ăn dân dã này.

Có dịp tới Cao Bằng, bạn sẽ được cong ty du lich gia re tai ha noi đi dưới những tán cây dẻ thoang thoảng hương và thưởng thức vị bùi bùi của hạt dẻ. Dù sở hữu hình dạng xấu xí, xù xì, nhưng hạt dẻ Trùng Khánh được coi như món quà độc đáo và là 1 trong những điều làm cho du khách nhớ mãi về mảnh đất Cao Bằng hùng vĩ.