Du lịch thưởng thức món trứng đen trường thọ ở Nhật Bản

Chúng ta đã biết qua các loại trứng gà, vịt… có vỏ màu vàng nhạt đặt trưng, tuy nhiên nếu du lich nhat ban đến xứ sở hoa anh đào, bạn sẽ được trải nghiệm một cảm giác rất thú vị đó là thưởng thức món trứng đen kỳ lạ có tên là trường thọ.

​

Trứng đen trường thọ là món ăn đặc sản của vùng Hakone, tỉnh Kanagawa Nhật Bản. Vùng đất Hakone chỉ cách thủ đô Tokyo 170 km, đây là vùng đất có thiên nhiên vô cùng phong phú và xinh đẹp, hiền hoà. Ngọn núi lửa Hakone phun trào lần cuối cùng cách đây 400 triệu năm và miệng phun rộng lớn của ngọn núi tạo thành thung lũng Owakudani với rất nhiều dòng suối nước nóng sôi sùng sục ở nhiệt độ rất cao. Có lẽ khách du lịch nhật bản sẽ tò mò trứng đen không biết là trứng của loại gia cầm nào phải không?

​

Trứng đen thực chất chính là những quả trứng gà vỏ vàng nhạt bình thường nhưng được luộc trong các ao suối nước nóng ở thung lũng Owakudani ở nhiệt độ 80 độ C trong thời gian 1h. Khi đó các chất sắt có trong suối nước nóng sẽ thẩm thấu vào vỏ trứngtạo thành lớp vỏ màu đen. Khi vỏ trứng đổi sang màu đen, số trứng này sẽ được đưa vào lò hấp ở 100 độ trong 15 phút trước khi đưa ra thưởng thức.

Trứng gà bình thường được luộc trong các dòng suối nước nóng​

Chính vị khâu chế biến khá lâu và tỉ mỉ nên vị của trứng đen ngon hơn trứng thường gáp nhiều lần, đồng thời hàm lượng dinh dưỡng cũng cao hơn. Người Nhật có câu nói “ ăn một quả trứng đen có thể trường thọ đến 7 năm” và câu này được in hẳn lên bao bì của sản phẩm.

​

Món trứng đen trường thọ này chỉ ở Hakone mới có nên cực kì quý hiếm, trở thành đặc sản của Nhật bản nói chung và vùng đất Hakone nói riêng. Vì thế nếu đi tour du lich nhat ban, du khách nên đến vùng đất này để một lần thưởng thức, tận hưởng vị thơm ngon thuần khiết của món trứng trường thọ này nhé.