Đường xa vạn dặm - Bắc Lào

Hix, em có 1pic cũng chụp góc này ở thác Kuangsi...
Ảnh đẹp quá, những bài viết bác post rất hay, chúc mừng bác chủ topic đã có 1 chuyến đi tuyệt vời

Xem topic của em Kilo lại nhớ các món Lào quá.
Mình thì mới đi Viêngchăn, nhưng may mắn lại có bạn cũ người Lào nên được thưởng thức rất nhiều món.
Hầu hết các món của Lào đều được chế biến kiểu cách và thêm nhiều gia vị. Ví dụ như bên họ sẽ không mua thịt lợn, thịt gà về luộc như mình, cá thì không cắt khúc ra để rán. Các món thịt đều xào, nấu và món gì cũng cho ớt.
Gà & cá thì hay băm nhỏ làm lạp (ăn cùng cơm nếp), còn xương thì nấu canh.
Cái món nộm như Kilo chụp các bạn Lào cũng có thể làm bằng dưa chuột thay đu đủ. Họ gọt vỏ, dùng dao băm theo chiều dọc rồi thái, cũng được các sợi dưa chuột như đu đủ nạo. Sau đó dùng cối giã ớt, tỏi, rồi cho dưa chuột, gia vị vào trộn. Các món đó họ thường cho thêm mắm tôm khô (k giống mắm tôm của mình, mắm tôm của họ đựng trong hộp nhựa nhỏ, tròn, thấp, có đậy nắp, như hộp caramen của mình), họ dùng cối giai đoạn sau không phải để giã nát ra mà chủ yếu để trộn cho đều các gia vị trong đó.
Còn món rêu đó họ nói là đặc sản đấy, các bạn đi Luông về hay mua. Rêu đó là rêu ở sông, ở suối. Họ phơi khô, ép thành miếng mỏng dính vậy, có khi kèm cả lạc thái mỏng. Khi ăn thì rán giòn, ăn kèm với cơm nếp. (Họ khen ngon nhưng nói thật mình chẳng quen nên k thấy gì đặc biệt).
Ở Lào chỉ có các món nướng, các món thịt khô xâu lạt, là mình thích thôi.
Có lẽ khẩu vị không ăn được cay, lại k quen thưởng thức món lạ nên k có duyên với Lào.
Không biết Kilotu đợt vừa rồi qua Lào có mua món "treo" không nhỉ? Mình k biết phiên âm vậy có đúng k, và chính xác ra sao vì bên đó mỗi vùng nói cũng khác nhau chút. Đó là thức chấm, dùng để chấm cơm nếp & thịt khô rất ngon. Mình được ăn món này do mẹ của bạn người XKhoảng làm, rất ngon đấy. Nguyên liệu là ớt, măng, da trâu, họ giã nhuyễn, nấu thế nào đó, để ra được sản phẩm màu đỏ nâu như tương ớt và cũng ướt, sệt như tương ớt. Ngon lắm đấy.

Món chấm chị nói có phải cái trong bát nhỏ trên đĩa rau không ạ?
Hay cái bát chấm này

Được kilotu sửa chữa / chuyển vào 17:51 ngày 16/01/2009

Đọc xog lại muốn đi Laos ngay. Không biết năm nay có đi đc k đây?
Bạn này trông quen quen, hình như FTU K40 thì fải.

Có thể bay với giá của ô tô xe máy ko???
Chuyến đi được đấy nhở
Nói thật nhá, từ ngày Kilu ko gian díu với ... em ấy, chị thấy Kilu cứ thường đi thế nào ấy

Ồ các bạn, sao lại thấy nhau thường đi. Con cá có biển khơi, con chim có bầu trời mà.

Mình thì thấy từ khi Kilo không dan díu với Bốp nữa thì cả 2 đều thường cả

, anh Zor đừng lo. Cuối năm hết tiền, buồn quá em sì pam chị Bốp một phát ấy mà. Chứ thực ra, yêu Bốp nhất Linh Đàm đấy ạ.

Kilo à, cái món chị được ăn có màu sắc giống đĩa bên trên & độ sệt giống đĩa dưới.
Rảnh lại nói chuyện ăn uống với Kilo & các bạn đã hoặc sắp đi Lào.
Ở VN mình, nếu vào quán cơm, nhà hàng thì không nói, nhưng nếu vào các quán bình dân ven đường, các quán cơm, phở thì các lọ gia vị trên bàn đều trông không đẹp mắt và dùng những lọ nhỏ để đựng gia vị được mua buôn theo can, thùng với số lượng lớn và không ngon.
Ở Lào thì khác, bạn vào bất cứ quán nào, quán ngon cũng như quán ven đường, quán cơm, phở hay bánh canh thì gia vị trên bàn họ luôn đủ: nước mắm, magi, đường, tương ớt, tiêu, mì chính,... và tất cả những thứ như nước mắm, magi, tương ớt đều là những chai nguyên, trông rất sạch sẽ & ngon mắt. Hơn nữa, trên bàn ăn còn luôn có đĩa rau sống rất tươi, ngon.
Thêm 1 chi tiết khá thú vị khi đi phượt ở Lào cho các bạn tham khảo nhé!

Kuang Si có nghĩa là con hươu đực nhưng đây là loại hươu đực còn nhỏ chưa đến thời kỳ đi tìm hươu cái đâu.