Flowers on Earth - 2 (continued) (Danh sà?ch cà?c lò?ai hoa...trang1)

Hình phong cảnh em chưa có thời gian up lên, nhưng nếu bác Pug thích, thỉnh thoảng đảo qua bên Nghệ Thuật Nhiếp Ảnh, em sẽ post lai rai.
Mùa Xuân, hoa Sầu Đâu nở khắp các con đường ở Huế. Hoa Sầu Đâu trong miền Nam gọi là hoa Xoan (hoặc có thể cùng họ nhưng khác loài?). Trái cây này có độc, lá hình như ăn được (kỳ ghê ha!), và mùi gần giống y như mùi hoa Dạ Lý Hương, nhưng thơm cả ngày.

Tặng bạn duong_chieu_la_rung bài viết về món ăn làm từ lá sầu đâu (tên Latin là Melia azedarach)
Gỏi Sầu Đâu
Vũ Chi
Gỏi sầu đâu được chế biến từ hoa và lá sầu đâu non cùng cá tra, cá lóc hoặc cá bồi nướng, xé nhỏ, bỏ xương. Gỏi sầu đâu thoạt ăn thì đắng nhưng nuốt vào lại cho vị ngọt bất ngờ. Đây là món ăn yêu thích của người miền nam, nhất là các tỉnh giáp biên giới Cambodia.
Cây sầu đâu có hình dáng giống như cây xoan, song hoàn toàn khác hẳn vì lá xoan độc không ăn được, còn lá và bông sầu đâu thì ăn được lại còn dùng làm thuốc chữa bệnh sốt rét. Bông và lá non sầu đâu làm gỏi ăn rất ngon. Đồng bào miền nam, nhất là các tỉnh giáp biên giới Cambodia dùng rất nhiều.
Có lẽ giống cây này du nhập từ Cambodia. Sầu đâu ra hoa vào mùa xuân, hoa mầu trắng có chùm như hoa nhãn. Khi làm gỏi người ta hái từng chùm hoa kèm theo một ít lá non và chế biến như sau: Nhúng sầu đâu vào nước sôi vài phút, đem ra tuốt lá non và hoa. Khô cá tra, cá lóc hoặc cá bổi đem nướng, xé nhỏ, bỏ xương. Nếu không có cá khô thì dùng cá tươi nướng hoặc luộc. Có thể cá bông, cá lóc, v.v. loại cá không có xương nhỏ, xé nhỏ. Bằm xoài tượng và xắt dưa leo, nếu không có xoài tượng, thì dùng me muối cho vào nước sôi, gạn lấy nước chua. Xắt củ hành tây và ít rau thơm, thêm chút đường, bột ngọt, nước mắm. Tất cả cho vào âu trộn đều là xong.
Sầu đâu có vị đắng rất cao, cho nên mới dùng lần đầu có khi chưa thấy ngon, song dùng vài lần quen dần sẽ thấy thú vị mà các loại gỏi khác hoặc thức ăn khác khó sánh, bởi vì nó không giống bất kỳ loại thức ăn nào. Khi gắp đưa vào miệng nhai thì thấy đắng dữ dội, song lúc nuốt vào, tất cả cảm giác đắng trở thành vị ngọt một cách bất ngờ, làm cho người dùng cảm thấy ngon khó tả. Nếu bạn nhậu cùng ly rượu nữa thì càng thú vị biết bao.
Ai có dịp đến với đồng bằng sông Cửu Long trong kỳ cây sầu đâu trổ bông, xin mời dùng thử gỏi sầu đâu vài lần, sẽ khám phá ra điều thú vị ấy.

Hoa "quê " (mẽo) em..
Poppy California.
Được pugbuddy sửa chữa / chuyển vào 08:40 ngày 27/02/2005

img]/uploaded/pugbuddy/poppy12 stateflower.jpg
Được pugbuddy sửa chữa / chuyển vào 08:47 ngày 27/02/2005

hoa thuộc họ "buâng khuâng"

Hi hi cám ơn cây và hoa sầu đâu của ĐCLR , khi xưa thấy ở Huế nhiều đến nay mới biết tên sầu đây
Cám ơn bạn Xì chum cho biết thêm tên Melia... , giống tên thuốc lá Melia vàng ,bác tớ ưa hút năm xưa. Nhờ vậy biết thêm trái và rể Sầu Đâu khá độc hè .Nhưng gổ thì làm bàn ghế , tủ sạp hết ý.Còn dùng để đóng hộp ,thùng đàn âm sắc củng mê ly luôn.Chưa hết, hạt khô dùng làm hạt xâu chuổi tụng kinh cho Pug, như hạt bồ đề í .Tên Sầu Đâu củng đưọc đặt tên cho một bài hát....Mong bạn nào cho ảnh cây bồn bồn làm dưa , và cho cái link cách làm dưa bồn bồn, cám ơn nhiều lắm.Pug
Được pugbuddy sửa chữa / chuyển vào 14:18 ngày 27/02/2005
Được pugbuddy sửa chữa / chuyển vào 14:40 ngày 27/02/2005

Sâm Nam