1. Tuyển Mod quản lý diễn đàn. Các thành viên xem chi tiết tại đây

gap gap

Chủ đề trong 'Công nghệ Sinh học' bởi ngochoagl, 02/05/2006.

  1. Có 0 người đang xem box này (Thành viên: 0, Khách: 0)
  1. ngochoagl

    ngochoagl Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    19/04/2006
    Bài viết:
    4
    Đã được thích:
    0
    anh chi oi cho em hoi cai nay nha
    co anh chi nao biet ten cu the cua loai vi sinh vat trong len men nem chua la gi chi gium em voi
    em can gap nha
    ngochoagl, 02/05/2006
    #1
  2. metavana

    metavana Thành viên tích cực

    Tham gia ngày:
    13/01/2006
    Bài viết:
    403
    Đã được thích:
    1
    nhiều lắm em ạ, có 3 nhóm vk sau thg đc sử dụng trong làm nem chua
    - Lactobacillus
    - Streptococcus
    - Leuconostoc
    chia làm 2 nhóm
    lên men lactic đồng hình: chủ yếu sinh ra a.lactic (85 - 95 %)
    lên men lactic dị hình: ngoài a.l thì còn ethanol, a.acetic, a.butyric, a. propionic
    metavana, 02/05/2006
    #2

Chia sẻ trang này