Ghé qua thực đơn của cả nhà tẹo nào !

Ghé qua thực đơn của cả nhà tẹo nào !

Tình hình là dạo này tớ đi chợ mà chẳng biết ăn gì cả , hôm nào cũng rau muống xào , rau cải nấu canh , thịt kho , cá kho ....hixx ..ngán lắm rồi , nhà mình hay ăn gì vứt lên đây cho tớ tham khảo cái nào .
Mang tiếng mod AT nhưng mắc cái tội lười nên nhiều lúc quả thực chả nghĩ được món nào cho ra hồn để nhét vào mồm nên ...oải quá cơ .
Chị em xinh tươi nhà mình đâu nhểy ....chỉ cho em vài chiêu đi , lên đây cho nhau ít bí kíp cải thiện mâm cơm cái nào

Hôm nay em đưa cái thực đơn của ngày hôm nay em ăn nhá

sáng . 1 cốc nước , 1 bát bánh đa cua ,lại 1 cốc nước

trưa . mua bún thịt nướng về nhưng chả muốn ăn ,lại lon ton đi mua đậu với mắm tôm

tối . ăn cơm với rau muống xào( lại rau muống ) , cá rán sốt chua ngọt ,nước rau chua

bây giờ tớ thèm ăn kem

Ôi ôi, chủ đề này hay đấy. Duy trì nó, rồi ai có kinh nghiệm gì đem ra chia sẻ với bà con. Lần này mình xin đóng góp món " Gà hầm hạt dẻ " nhé, đây là món ăn làm đẹp cho chị em đấy, mà chế biến lại cực kỳ đơn giản:
* Nguyên liệu :
- Gà 1 con ( ước chừng sau khi làm sạch còn lại 800gr)
- Hạt dẻ : 150gr
- Gừng : 20 gr
- Hành hoa : 3 cây
- Muối : 12gr
- Rượu trắng : nửa chén nhỏ
* Cách làm :
Gà làm sạch, bỏ nội tạng, nhúng qua nước sôi rồi vớt ra.
Hạt dẻ bỏ vỏ, rửa sạch.
Gừng giã nhỏ
Hành buộc lại
Hầm gà với gừng, hành, rượu, nước bằng lửa nhỏ cho đến khi gần chín
Cho muối và hạt dẻ vào
Tiếp tục hầm đến khi chín.
* Công dụng của món ăn này : bổ thận khí, mạnh gân cốt, sinh khí huyết, nhuận dung nhan ( có nghĩa là ăn món này càng ngày càng khoẻ, càng xinh đấy).
Chúc các bạn thành công!
u?c tuanno1 s?a vo 23:33 ngy 22/09/2005

Món này ngon quá nhưng chỉ tội đắt quá thôi mới lại gà dính H5N1 hết roài mà. Ta đưa thực đơn món nào vừa dân dã, vừa ngon và lại rẻ tiền nữa.
Mùa này tôi chỉ nghiền 2 món thôi: Cá thu kho với thịt mỡ và canh củ với cá quả thôi, ai thích 2 món này tôi sẽ chỉ cách cho.
Được dauda^u`vi`tie^n` sửa chữa / chuyển vào 07:40 ngày 23/09/2005

Em nhớ năm ngoái khi còn làm ở một công ty abc đại khái là thế. Em cất công mang củ canh từ Hải Phòng lên cho bác đầu bếp công ty em nấu với cá quả, vậy mà mấy người không ở Hải Phòng đem thái miếng như khoai tây nấu canh sườn, em góp ý là phải mài củ canh thì mọi người sợ, bảo là nó giống xyz gì đấy. Hôm đó em không muốn ăn vì nó khác những lần mẹ em nấu.
Bác daudauvitien đưa cách làm món canh củ với cá quả ra đi.
Hôm nay em báo món canh sấu nấu thịt (có thêm rau rút), xuxu luộc chấm muối vừng và cá thu rán nhá.

Em vừa đi ăn sáng về xong , ghé vào câu bài phát . có tới 3 bác đáp nhời em rồi ...vui
sáng nay em ăn bánh cuốn , lên tận chỗ cát dài ăn . dưng mà bây h ăn ở đấy chẳng ngon nữa , bánh cuốn buổi tối ở cầu đất ngon hơn nhiều .
trưa nay em không phải đi chợ nhưng chị visual nói ăn susu làm em thèm susu xào tỏi , em k biết ăn susu luộc , luộc thử một lần nó nhạt ơi là nhạt , e k thèm ăn nữa , chỉ được cái nước ngọt
món gà của chị P cũng làm gì cầu kỳ lắm , em rảnh em làm cho xem , dưng mùa này kiếm hạt dẻ ở đâu cơ chứ
bác ĐĐVT biết cách kho cá thu ngon à , giỏi thế , nhưng kho với dưa ngon hơn , em k thích ăn thịt

Cái món canh xấu thịt với mớ rau rút ăn vô mùa hè thì tuyệt đó. Cũng may mà hồi xưa mẹ mình có chuyền cho vài chiêu để phòng lúc bão gió và vợ vắng nhà còn biết đạo diễn cho 2 bố con ăn chứ nhỉ!
Thực ra món canh của với cá quả cũng dễ làm lắm chỉ ngại nhất là công đoạn lọc cá và đảo nồi canh thôi. Lúc làm công việc này mà vớ phải mấy mụ hay buôn dưa lê thì chết dở. Khéo tí ăn mình lại phát hiện được cả cục xương to đùng đó.
Mình cũng mạo muội viết vô cái công thức của mình hay nấu cho mọi người tham khảo nhé, có thiếu cái gì bổ xung nhé. Món này hình như là đặc trưng của dân biển chúng ta đó.
* Nguyên liệu :
- Cá quả một con (chừng 700gr )
- Củ canh : 1kgr trở xuống
- Rau thơm, hành, thì là mỗi thứ 1 ít
- Rau rút 1 mớ
- Mì chính (A di no mo to), bột canh
Thực đơn trên dành cho 4 đến 5 người ăn thì thoả mãi.
* Cách làm :
Cá làm sạch, bỏ nội tạng, cho vô nồi luộc cho tới khi nước vừa sôi tới rồi vớt ra. Sau đó ngồi lọc thịt với lọc xương ra.
Củ canh thái vỏ, sửa sạch rồi mài nhuyễn, càng nhuyễn càng tốt. Mình thường dùng dao nhưng làm cách này hơi bị mạo hiểm.
Thịt sau khi lọc ta vài củ hành bóc vỏ thái ra cùng với dầu cho vô chảo xào qua cho dậy mùi rồi bắc ra. Còn xương cá mang chày cối ra dã bét nhè càng tốt rồi lọc lấy nước cất( chú ý lọc phải thật kỹ để phòng xương răm cho trẻ nhỏ ăn vô nguy hiểm lắm đó)
Sau đó đưa nồi nước cất lên bếp đun sôi( muốn ăn đặc thì ta cho ít nước, còn muốn ăn loãng ta có thể pha thêm chút nước đun sôi đê nguội). Khi nước sôi được 2, 3 lần ta cho củ canh mài nhuyễn vào nhớ là cho vào chúng ta phải dùng đũa đảo đều cho củ canh đỡ dính đáy nồi. Để nhỏ lửa và đảo cho tới khi gần chín thì ta cho thêm gia vị vô, nhạt cho bột canh, chưa đủ ngọt cho mì chính. Sau khi nếm đã vừa ta cho rau rút thái nhỏ cùng với rau thơm, hành, thì là vô bắc nồi ra.
* Chú ý: Là phải ăn lúc nóng thì mới ngon mới cả lúc đó không có mùi tanh của cá chứ để nguội thì tanh lắm đó.
Ngoài nguyên liệu là cá quả ra chúng ta cũng có thể dùng cá rô hoặc tôm để làm cũng được.
Món này dễ làm lắm đó các bạn nam nên làm thử để hôm nào đó còn biểu diển trước mặt bạn gái chứ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.
Được dauda^u`vi`tie^n` sửa chữa / chuyển vào 07:50 ngày 25/09/2005

thực ra thì cái món canh củ này không nhất thiết là phải nấu với cá , mẹ em thì không có nhiều thời gian , nên mẹ em hay nấu cùng với tôm hoặc là sườn cùng xương ống ...
lưu ý là khi gọt củ và mài củ phải cẩn thận không bị ngứa ....

nếu ai bị ngứa do gọt củ và mài củ canh thì dùng muối nóng xoa vào chỗ ngứa sẽ hết .
Cũng là món su su xào tỏi nếu các bạn thay bằng ngọn su su vào chỗ của su su ăn cũng thật tuyệt đó , nhưng mà ngọn su su thì hơi nhỏ vậy nên ít khi có được , nếu nhà ai có dàn su su thì thử làm nhá .

cái món ngọn susu này bác nào lên chơi Tam Đảo rồi chắc là đã được thưởng thức .... hik , lớp em năm vùa rồi hụt mất vụ này đấy ...
su su có thể xào cùng thịt bò , rất ngọt và ngon ... ( thèm quá đi mất )

Mấy lần đi chợ hàng tìm mua cái cây susu về mà chưa được , cứ ra đến đấy là cắm đầu đi tìm mấy cây hoa .
Đọc bài của các bác về món canh củ về alô ngay cho má mi , hôm qua đã được làm một bữa mỏi tay . đợi đến khi tớ giàu tớ sắm quả đi di tồ , làm được món nào tớ úp món ấy lên cho cả nhà thèm, bây h kể chay thế này thôi
Hôm qua buổi trưa nhà tớ ăn canh củ , khuyến mãi thêm nồi cá trắm kho , một con bự chảng . chiều thì có món bắp cải xào với trứng , đậu nhồi thịt .
Hôm nay thì chán cơm thèm bún nên buổi trưa tớ nấu bún riêu . ăn cùng với đậu rán và chả lá lốt .
Cậy nhà có lá lốt nên tớ làm luôn món gan xào lá lốt , ăn với mướp xào với giá cùng với một bộ lòng , xì xụp với canh bầu nấu tôm để làm thực đơn buổi chiều .
mùa này đang bội thực hồng nên tráng miệng một hai quả là ổn .
Ngày mai báo cơm sau nhá .