Ghé qua thực đơn của cả nhà tẹo nào !

Bữa tối của em hôm nay là món canh riêu cá ăn với cơm, giản dị vậy thôi, hết ạ .

Mất ngủ nên nghĩ đến ăn vậy, tặng chị em công thức chế biến một món ăn cho ngày cuối tuần nhé.
ỐC XÀO CÀ RY
Nguyên liệu:
- Ốc bươu to : 1kg
- Hành tây : 1 kg
- Cà ry : 1 gói
- Hành, mùi, gừng, hạt tiêu, rượu trắng, tỏi.
Thực hiện :
Cho ốc vào thau nước gạo ngâm trong vài giờ cho ra hết nhớt. Đập trôn ốc, cạy miệng ốc rồi khều ruột ốc ra xát muối và phèn chua rồi xả nước nhiều lần cho sạch. Phần vỏ ốc rửa lại với nước gừng pha rượu.
Thịt ốc vớt ra để ráo, hành tây xắt sợi.
Ướp ốc với hạt nêm, cà ry, đường, hành tỏi băm nhuyễn.
Chế biến :
Chảo nóng, cho dầu vào phi hành tỏi cho thơm. Cho cà ry vào xào sơ cho thơm. Trút ốc vào chảo xào lửa to cho ốc hơi săn lại, tiếp tục cho hành tây vào.
Trình bày :
Bày ốc ra đĩa, dọn ăn nóng với cơm và các món ăn khác.
Chúc chị em và gia đình có bữa ăn cuối tuần thật ngon miệng và vui vẻ!
Post thêm cái ảnh trình bày cho ngon mắt, nhưng mà chất lượng ảnh chụp tại nhà ko đẹp mấy, thông cảm nhé

Được flam_april sửa chữa / chuyển vào 10:43 ngày 18/03/2006

Chị ơi đúng rồi đấy, trăm hay không bằng một thấy, trăm thấy không bằng một ... sờ, trăm sờ thôi thì ... thử một phát chị nhỉ
Mấy chị em mình còn mấy cái hẹn ăn uống mà em để dành bụng mãi ...

Chị ơi em thấy món mực tẩm rán của chị cũng ngon đấy chứ. Chị post cách làm đi. Hôm đó em măm măm được có mỗi một miếng.

Nói đến ốc vào cái thời tiết nhạy cảm thế này có quá giết người k bà chị , mặc dù hai hôm trước 9h đêm còn xách xe đi ăn một lúc hết 5 đĩa ốc thì cũng k vật lắm rồi
mấy hôm mưa nhà em toàn được ăn hải sản ( đến phát ngán )
trai già nhà em nổi hứng đi câu , tuyền vào những hôm mưa phùn , lâm râm ấy ạ , thu hoạch khá là nhiều tôm , cá và có cả cua đồng
hix
Sau đây em xin giới thiệu món Cá kìm chiên giòn
Nhận dạng nó trước nhá : bên ngoài có cái mỏ dài dài như con cá kiếm ấy nhưng nó nhỏ hơn , mình dài và trơn
Làm sạch nó thì cắt bỏ cái mỏ của nó đi nài , cắt đuôi nài , mổ bụng rửa sạch rồi để ráo
Ướp gia vị rồi xóc đều cho ngấm vào cá và để từ 15 đến 20''
Làm thịt nó từ bước rán qua một lần dầu cho nó vàng nài xong rồi pha bột để nhúng
pha bột tỷ lệ 5 bột , 1 nước , bột phải thành một cái dung dịch sệt sệt mới bám được vào con cá , k nên pha loãng quá
để chảo nóng già rồi thì cứ từng chú một mà phang thôi
thành phẩm là miếng cá bao bột giòn tan , vàng ươm , ngọt và bùi đến xxx
món này là một món để nhắm rượu hoặc uống bia đều cực ổn
hôm qua hơi lạnh nên nhà em hơi quá chén , chơi cho hai chai bia
hiiii
phê
Món này quá dễ
thỉnh thoảng thay đổi nguyên liệu cho bữa ăn đã ngán
được nhỉ các chị nhỉ

Iem ơi nghe tả đã thấy thèm rồi này. Nhưng hình như chị chưa biết loại cá đó. Nên cô em khi nào có dịp gửi chuyển phát nhanh một con lên Hà Nội chị tập làm với nhé. Nhớ đừng gửi cái loại 45-49 là chi bó tay đấy Hai chai bia đã......................... say . Chị thì một cốc đã say cả chấy rồi em ah.

RAU CÂU TRÁI CÂY (vừa mát vừa thơm đây)
Chuẩn bị :
- 50g bột rau câu
- 2 lít nước lạnh
- 300gr đường
- 100g long nhãn
- 100g táo tàu đỏ
Thực hiện :
Bột rau câu và nước hòa tan, để khoảng 10'' cho rau câu nở hết. Đặt lên bếp quậy nhỏ lửa cho đến khi rau câu tan hết. Khi rau câu sôi, cho đường vào nấu sôi trở lại.
Táo tàu cắt đôi, xếp táo và long nhãn vào khuôn, rau câu để hơi nguội, đổ vào khuôn, để nguội, cất vào tủ lạnh.
Lưu ý : có thể thay thế long nhãn và táo tàu bằng hoa quả tươi như nho, xoài,dứa, cam... món rau câu sẽ tươi và thơm hơn.

Hoan hô chị đây là một món khoái khẩu của em. Chị ơi bột rau câu này mua ở siêu thị đúng không . Em không có khuôn làm thạch rau câu. Mọi lần em chỉ cho vào bát thui hii mà em không biết cách cho thêm hoa quả tươi. Mùa hè này em sẽ làm.
Chị ơi chị có biết cách pha nước chấm không chị post lên đi. (Nước chấm ốc, nước chấm bún chả). Nghe có vẻ em nói rất ngốc nhưng để pha ngon thì là cả vấn đề chị ah

Cái khuôn làm rau câu á , nhà em có nhiêu huyền nhiều , bẽ xíu có to đùng cũng có , ai nhanh tay đăng kí em tặng kỉ niệm 1 bộ 4 chiếc đây, Hình hơi bị đẹp .
Còn trưa nay nhà em có món dưa nấu mực tươi và lòng lợn luộc .
Nhưng em chỉ khoái trứng ăn cho nhanh lại ngon . Trứng rán trứng luộc trứng bắc, cơm rang trứng .

Em hoatrangnguyen_sad này giống y như cô bé đồng nghiệp của chị, 1 tháng có thể măm măm món trứng đủ 30 ngày mà không biết chán, hihi, nhưng mà khuyến cáo nho nhỏ với em là 1 tuần chỉ nên ăn từ 2 - 4 quả trứng là tối đa thôi, vì ăn nhiều quá sẽ không có lợi cho sức khỏe, chủ đề này có dịp chị sẽ post bên topic "Cẩm nang mẹo vặt y khoa".
Em Black_rose_hn ui, em muốn hỏi cái chiêu pha nước chấm hả, chị chỉ sở trường mỗi nước chấm pha bún chả thôi, còn nước chấm ốc thì đợi chị học hỏi thêm chút đã rồi sẽ giới thiệu với em được chứ. Tiện thể sẽ post luôn 1 loạt.