Ghé qua thực đơn của cả nhà tẹo nào !

cho hỏi phát nữa , vẫn liên quan đến cái bánh . là nếu muốn tự làm vỏ bánh thì mua bột nở ở đâu ? ( cái này thắc mắc từ lâu lắm rồi )
mí lị , nếu em muốn làm vỏ bánh thì cần : trứng , bột mỳ , bột nở , sữa tươi ... nhưng ...công đoạn thế nào ? những thứ trên nếu như cho thêm bơ vào thì có làm được bánh gatô không ?

Cái món hổ lốn này gọi là súhi đấy mọi người ạ.

vỏ bánh bao gồm có bột nở , bột mì và sữa tươi loại có đường .
Tất cả các loại bôt làm bánh em có thể ra hỏi ở bất cứ cửa hàng bán đồ khô ở chợ hoặc ra siêu thị mua cái bột làm bánh bao bán sẵn ở trong siêu thị , hiệu Tài Ký . Cái này chị đã trả lời em ở bài trước rồi .

Làm vỏ bánh bao k cần trứng , tỉ lệ là 1 sữa , 2 bột . Bột nở dùng làm bánh bao là loại bột vi sinh , phải qua quá trình ủ nó mới nở . Khi trộn sữa và bột xong thì đảo nhẹ tay cho quyện vào nhau rồi phủ lên một cái khăn sạch ( tốt nhất là kiếm cái vải màn ) , đậy nó lại bằng một cái nắp sạch nữa ,để chỗ thoáng khí , tránh nắng hoặc nhiệt độ cao .Ủ trong vòng 3 h là bột nở hết .
Nhưng rốt cuộc là thích ăn bánh gatô phải k
Bánh gatô đây
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng gà
- đường cát
-80g _100g bột mì , nếu muốn bánh xốp ít thì cho khoảng 80g là vừa .
- vani
- 1 ít bột nở khoảng 1/2 thìa cafe ( loại bột nở dùng làm bánh gatô là loại bột khô , nó là một loại soda , khi gặp nhiệt độ cao sẽ tạo thành những bọt khí làm nở bánh , khi cho vào lò nướng bánh nó mới nở , đấy là lí do tại sao khi ăn bánh gatô thường thấy có lỗ dù là bé hay to )
-kem tươi
-bơ
Cách làm
1. tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà
2. Đánh bông lòng trắng bằng máy đánh trứng cho đến khi lật úp bát trứng xuống mà trứng k sánh ,không dịch chuyển( không có máy đánh trứng thì có thể dungcài que đánh trứng nhưng sẽ lâu hơn , khi dùng máy chỉ mấy 10'' nhưng đánh tay thì mất khoảng tiếng )
3. Cho tiếp vào lòng trắng trứng đã được đánh đánh bông đường +vani và cho một ít nước , khoảng 3-4 thìa . mục đích cho nước là để tan hết đường. Đánh đến khi lòng trắng trứng có mầu trắng vàng nhạt
Mục đính của việc đánh trứng kĩ và bông để trứng tạo ra càng nhiều bọt khí càng tốt các bọt khí này khi cho vào lo nóng lên sẽ nở ra làm bánh xốp.
4. Trộn nhẹ nhàng lòng trắng với lòng đỏ. Chú ý trộn bằng tay. Từ đây trở đi không dùng máy đánh trứng nữa
5. Bột ray qua để bỏ hết vón cục trộn với bột nở ( thật ra nếu đánh trứng kỹ thì không cần dùng bột nở, nhưng để yên tâm là bánh sẽ xốp thì cho 1 ít vào cũng được)
6. Cho từng ít bột vào hỗn hợp trứng rồi trộn bằng tay nhẹ nhàng theo chiều từ trên xuống dưới,nhớ là cho từ trên xuống dưới. Cái này là khâu quan trọng nhất của làm bánh gatô, nếu mọi người đổ ụp bột vào rồi ngoái mạnh tay đặc biệt là dùng máy đánh trứng thì các bọt khí mà mình tạo ra lúc đánh trứng sẽ vỡ hết bột sẹp xuống nướng lên cứng kèo
7. Bôi bơ xung quang khuôn, đổ hỗn hợp vào khuôn rồi cho vào lò đã bật sẵn ở nhiệt độ 175-200C nướng trong vòng 35-45?T .Khi bánh được thì thử bánh bằng que tăm, bánh k dính vào là thành công
Thế là xong bánh gatô ,kem thì có thể là kem tươi hoặc kem bơ
Để bánh nguội rồi cắt ra thành từng lớp cho kem vào giữa, cất tủ lạnh rồi ăn
Xong

cái này của em Han phải k nhỉ .
nhìn ngon quá
Han ơi , trông nó giống kimpắp cực e ạ , cái lá em quấn có phải là lá kim k . mà e đang ở đâu thế ? nhật à
ở dưới nhà mình k có chỗ bán mấy cái đồ Hàn quốc nên muốn tìm mua lá kim để cuốn nên cứ gọi là chim cú .có được cái metro to to thì nó cũng k có nốt
Chị được ăn susi rồi ,nhưng k hiểu sao chị k thích , cứ có cảm giác tanh tanh ..mình rõ k hợp khẩu vị bọn nhật , chỉ thích đồ ăn hàn , xem phim hàn , ngắm đồ xstitch của hàn

Sao nhà cửa hôm nay vắng tanh vắng ngắt thế này.
Lại mì tôm rồi..........

To chuminha: chị ơi đúng là lá kim đấy ạ. Em cũng ko rõ lắm về sushi của Nhật với kimbap của Hàn nó khác gì nhau, vì hai loại đó khá giống nhau . Theo ý em thì sushi có cá sống, còn Hàn thì đồ cuốn là chín . Còn em nghe bạn em nói là kimbap thì cơm để cuốn ko trộn dấm, còn sushi thì có . Anyway em cứ chiến thôi . Thực ra sushi thì lúc đầu em chưa thích lắm nhưng ăn đến lần 2 lại thích . Thỉnh thoảng thích ăn thì làm, có thể mời bạn bè cùng măm mà đỡ lách cách chuẩnn bị món nọ món kia . Em o Anh chi a. O day cac nguyen lieu de lam deu co du . Metro ở Hải Phòng đã xây xong rồi hả chị, thế thì thich rồi . Khi ở nhà em cũng chẳng quan tâm đến nấu nướng đâu, sang đây phải tự nấu ăn nên mới bày vẽ ra nhiều, lại có bạn bè chỉ cho cách làm món ăn nữa nên thực hành tùm lum. Thế cũng tốt chị nhỉ, ko thì ê sắc ê'' mất, ko ai rước cho vì tội đoảng .

Em vừa ăn canh mùng tơi nấu tôm với cơm. Bữa tối của em đấy ạ. Lâu ko ăn canh mùng tơi, hôm nay nấu, ăn vào mát cả ruột . Khổ nỗi ăn xong 1 lúc rồi mới nhớ ra chưa chụp hình để post lên , mấy lần toàn thế rồi, thấy ăn mắt sáng ra chả nhớ gì nữa . Hôm nay em ăn thanh đạm, chay tịnh vậy thôi ạ .

... Từ lý thuyết đến thực hành cách xa nhau lắm ... Công thức cánh làm sách báo có đầy ... Hôm nào chị em thể hiện cho anh măm một món thì tốt ... hehe

Hic kô đếm nổi là bao nhiêu ngày chưa ăn cơm nữa

cơm sườn và canh cải đắng nấu cá rô là thực đơn ở dưới căng tin nó cho ăn bữa trưa
buổi tối về nhà lại sườn xào chua ngọt , thịt bò xào ngó sen , canh rau ngót nấu thịt . ngon nhưng nhìn mâm cơm tự nhiên thấy no
đang tập ăn tối trước 7h mà hôm nào cũng 8h mới được ăn cơm , ngon cũng đành chịu ...toàn ăn cơm nguội ..nhục quá