GIA VỊ ...tản mạn về cách sử dụng GIA VỊ của người Việt

có được thắc mắc trong topic này ko nhỉ? Em chưa ăn mắm cá cơm bao giờ nó chế biến như thế nào ạ, xuất xứ từ đâu ạ

M cũng chưa ăn mắm cá chính thống bao giờ, nghe nói ngon lắm, nhưng ngon lắm như thế nào thì chịu

cái mắm cá em cũng nghe thầy u nói rồi
nhưng kô nhớ lắm
để có gì em hỏi lại cho
nhớ mang máng
nó là nguyên con cá muối
xong rồi ăn bình thường
nhưng chỉ động vào nước ấm
là con cá tẽ ra vụn như bùn
thoai
tốt nhất là hỏi lại cho kỹ

Hôm nay về thăm nhà GIA VỊ thấy tụt đâu mất ...Tìm mãi mới thấy .
Nhân đọc được vài điều về Dấm nên chia sẻ với mọi người .

1. Tại chỗ bị muỗi hoặc côn trùng cắn, bôi một chút dấm có thể bớt sưng chống ngứa.
2. Cho một chút dấm vào nước tắm, sau khi ngâm mình trong đó sẽ có cảm giác cơ bắp thư giãn, dễ chịu, loại trừ cảm giác mệt mỏi.
3. Những người hay say xe, say tàu thuyền, trước khi đi uống một cốc nước ấm có pha dấm sẽ bớt buồn nôn.
4. Khi nấu cháo đường mà cho thêm chút dấm thì vị ngọt càng đậm.
5. Khi nấu cơm, cứ 1 kg gạo cho khoảng 2 ml dấm có thể chống thiu cơm và cơm bảo quản được lâu.
6. Cho một chút dấm vào nồi thịt hầm hoặc xương ninh sẽ nhanh nhừ hơn, hơn nữa các khoáng chất như canxi, photpho, sắt... dễ hòa tan trong nước nên tận dụng được hết, giá trị dinh dưỡng vì thế sẽ cao hơn.
7. Khi xào cà cho thêm một chút dấm, cà sẽ không bị thâm.
8. Khăn sau khi nhúng vào dấm, đem bọc thịt, bảo quản qua đêm không mất đi vị tươi ngon.
9. Dấm có thể khử được các vết ố, vết bẩn do nước hoa quả để lại trên quần áo.
10. Với những dụng cụ bằng đồng đã bị hoen gỉ, đổ dấm lên rồi để khô, sau đó cọ lại bằng nước, dụng cụ sẽ bóng đẹp.
12. Khi nấu rau câu cho thêm vài giọt dấm, rau sẽ mềm ngay, tránh tình trạng càng nấu càng cứng.
12. Khi giặt hàng tơ lụa cho vài giọt dấm, vải sẽ giữ được độ sáng bóng vốn có.
13. Các loại dụng cụ bằng nhôm cũ sau khi dùng dấm đánh sẽ khôi phục độ bóng.
14. Cặn nước đọng trong phích nước nóng có thể loại bỏ bằng dấm.
15. Mài mực bằng dấm thay nước, chữ viết ra vừa đen vừa bóng lại không bị phai màu.
16. Khi hấp bánh bao hoặc bánh mỳ, cho một chút dấm vào bột nhào, sản phẩm làm ra sẽ khóbị thiu.
17. Nếu phát hiện bánh bao quá mặn, cho một chút dấm vào nồi hấp tiếp khoảng 15 phút, dấm sẽ tạo ra phản ứng trung hòa, bánh bao sẽ trắng hơn và không bị mặn.
18. Dấm có thể giải rượu.
19. Lạc ngâm trong trong dấm sau một tuần, mỗi ngày nhai 2 - 4 viên có thể trị chứng cao huyết áp.
20. Mùa hè ăn món rau nộm trộn dấm có tác dụng sát khuẩn.
21. Trước khi sơn đồ gỗ, trước tiên dùng dấm quết một lớp, nước sơn sẽ tươi bóng hơn.
22. Bông nhúng dấm nhét vào lỗ mũi có thể cầm máu ở mũi.
23. Nếu mất ngủ vì một nguyên nhân nào đó, trước khi ngủ hãy uống một cốc nước lọc pha dấm,
24. Phim chụp ảnh bị xước nhẹ, ngâm trong dung dịch nước dấm 10%, sau đó lấy ra để khô sẻ khôi phục nguyên trạng.
25. Trong phòng có nhiều khói thuốc lá, vẩy chút dấm vào khăn rồi huơ đi huơ lại, khói sẽ tan.
26. Giày bị dính dầu, hãy nhỏ vài giọt dấm rồi lau, vừa bóng lại bền.
27. Nhúng dao vào dấm và ngâm một đêm, hôm sau đem mài đỡ mất sức hơn.
28. Đổ 25g dấm trắng vào trong bình và đặt trong tủ lạnh sẽ khử hết mùi hôi của tủ.
29. Lá phù dung tươi giã nát, điều chế với dấm thành dạng cao, đắp vào chỗ đau rất hiệu quả, có thể trị viêm tuyến sữa cấp tính.
30. Dấm gạo 200g, đậu phụ 250g, đun chín và ăn hết trước bữa cơm có thể chữa vòng kinh ngắn ở phụ nữ.
31. Nhỏ dấm vào tai, mỗi ngày 3 - 6 lần có thể chữa bệnh chảy mủ ở tai.
32. Hai quả trứng gà bỏ vỏ, 50g dấm, nước một bát, đun chín để ăn có thể chữa chứng ho lâu ngày không khỏi.
33. Dấm ăn, đường phèn ngâm lạc, kiên trì ăn lâu dài giúp làm mềm huyết quản, giảm lượng cholestarol.
34. Muối và dấm đem sắc lên uống có thể trị buồn nôn, cầm ỉa chảy.
35. Ăn thịt dê tươi nấu chín trộn với dấm gạo có thể trị thổ huyết và ỉa ra máu.
36. Dấm ăn hâm nóng 35 - 40 độ, ngâm chân từ 10 - 20 phút, thực hiện hàng ngày sẽ trị chứng nấm chân nấm tay.
37. Tỏi tím sau khi bỏ vỏ, ngâm vào trong dấm 24 tiếng trở lên. Dùng bông nhúng dấm bôi vào chỗ đau mỗi ngày 3 lần sẽ hết ngứa, chữa viêm da do thần kinh.
38. Dấm ăn hai bát, hành trắng thái nhỏ một bát, sắc thành một bát. Đun sôi, lọc bỏ nước, bã đắp vào chỗ đau khi còn nóng (cũng không nên nóng quá, trong khả năng chịu đựng), trị viêm khớp phong thấp.
39. Khi xào giá cho thêm một chút dấm sẽ loại bỏ vị chát lại giòn ngon miệng.
40. Cặn bám lâu ngày trong nồi có thể cọ bằng dấm gạo, bột giặt và một chút nước nóng.
41. Để loại bỏ vết dầu mỡ trên quạt thông gió, đèn trong nhà bếp... dùng khăn nhúng vào dấm và lau.
42. Dùng dấm có thể làm sạch cặn bẩn bám tích tụ trong lọ hoa và các đồ sành sứ khác.
43. Đổ khoảng 2 thìa dấm trắng lên gà, vịt trước khi giết, sau khoảng 10 phút lỗ chân lông sẽ nở rộng. Giết xong tiếp tục dội nước nóng sẽ dễ nhổ lông hơn.
44. Gà già sau khi giết mổ xong rửa sạch, nhúng vào nước lạnh có pha một chút dấm, ngâm khoảng 2 tiếng sau đó đun trên lửa nhỏ thì thịt sẽ mềm hơn.
45. Trước khi rán cá hãy cho vài giọt dấm lên khúc cá, trộn đều và ướp khoảng 3 - 5 phút rồi đem rán, hương vị của cá sẽ tươi ngon hơn.
46. Mùa hè vẩy ít dấm loãng lên cá, thịt cá sẽ không bị biến chất trong thời gian ngắn.
47. Cho một chút dấm vào nước luộc trứng, cho dù trứng bị vỡ cũng không bị chảy lòng trứng ra ngoài, hơn nữa lại dễ bóc.
48. Bất luận nấu món chua ngọt nào, đường và dấm nếu cho theo tỉ lệ 2:1 là thích hợp nhất.
49. Gọt khoai sọ thường có cảm giác ngứa ở ngón tay, nếu cho vài giọt dấm vào nước rửa tay, cảm giác ngứa sẽ biến mất.
50. Khoai tây gọt bỏ vỏ ngâm vào nước lạnh pha một chút dấm sẽ không bị thâm, đồng thời hạn chế thất thoát vitamin trong quá trình chế biến.
51. Khi xào thịt, cho vài giọt dấm vào nồi, thịt sẽ thơm và mềm hơn.
52. Khi chế biến rau xanh cho thêm một chút dấm không những khiến vị ngon hơn và còn tránh mất vitamin C, vì loại vitamin này không dễ bị phá hủy trong môi trường axit.
53. Đổ một chút dấm vào tay và xoa vài cái, sau đó xả nước sạch có thể loại bỏ mùi cá tanh trên tay.
54. Trước khi gọt khoai tây, bôi một chút dấm lên tay sau đó đợi khô, như vậy tay sẽ không bị thâm vàng.
55. Nhỏ vài giọt dấm vào các món ăn thủy sản khi chế biến có tác dụng phòng chống các bệnh truyền nhiễm qua đường ruột.
56. Khi nấu loại thịt bò già cho thêm một chút dấm sẽ khiến thịt nhanh nhừ hơn và mùi vị cũng ngon hơn.
57. Thịt cá không còn tươi, khi nấu cho thêm một chút dấm vừa có tác dụng sát trùng vừa lấy lại hương vị.
58. Bóp dạ dày với dấm trong khoảng 1 phút, dạ dày sẽ trắng và sạch hơn.
59. Dùng vải chấm một chút dấm và lau tủ bát đũa có thể loại bỏ mùi hôi.
60. Bị hóc xương cá hãy ngậm một ngụm dấm rồi nuốt từ từ có thể khiến xương cá mềm ra dễ khạc ra ngoài hoặc nuốt vào trong.
61. Giày da đánh xi mà không bóng có thể nhỏ vài giọt dấm rồi lau lại bằng vải sẽ đặc biệt sáng bóng.
62. Với loại giày da trắng bị bẩn, trước tiên dùng dấm ăn lau qua một lượt sau đó chùi sạch bằng khăn. Cuối cùng đánh một lớp xi lên trên, hiệu quả đặc biệt tốt.
63. Các vết nhăn lâu ngày trên quần áo hoặc nếp gấp không dễ là phẳng, trước tiên nhỏ vài giọt dấm lên đó rồi dùng bàn ủi là với nhiệt độ thích hợp, vấn đề sẽ được giải quyết.
64. Vết bẩn, vết sắt gỉ, ố do nước hoa quả trên quần áo có thể loại bỏ bằng cách vò với một chút dấm.
65. Các vết dầu mỡ bám trên đồ dùng gia đình làm bằng chất liệu giả da có thể loại bỏ bằng cách dùng dung dịch dấm và dầu vừng theo tỉ lệ 3:1.
66. Đổ 250 g dấm vào nồi đun cho đến khi sôi thì tắt bếp. Dùng xơ mướp cọ và xả lại bằng nước sạch, nồi sẽ sáng bóng như mới.
67. Nhỏ vài giọt dấm lên thuốc đánh răng để đánh răng, kiên trì một thời gian sẽ loại bỏ được cao răng.
68. Đổ vào bệ xí bệt 1 cốc dấm, 5 phút sau thì cọ, bệ sẽ sáng bóng.
69. Sau khi ngủ dậy, hòa dấm với một chút sữa, nước và lấy bông tăm thấm dung dịch này bôi lên bọng mắt sưng trong khoảng 3 - 5 phút. Sau đó dùng khăn mặt nóng ủ một chút, bọng mắt sẽ nhanh chóng biến mất.
70. Dấm và nước hòa theo tỉ lệ 1: 1 dùng để súc miệng trị sưng tấy họng.
71. Chữa mất tiếng do cảm hoặc viêm họng mãn tính bằng cách nấu 100g dấm với một quả trứng gà rồi ăn. Ăn 1- 2 lần bệnh sẽ khỏi.
72. Hai thìa dấm hòa với 1 thìa đường trắng uống có thể trị nấc.
73. Dấm và glycerin trộn đều với nhau theo tỉ lệ 5:1, mỗi ngày bôi lên chỗ đau 2 lần, vùng da bị nứt nẻ do hanh khô sẽ trở nên mịn màng và trơn bóng hơn.
75. Cứ cách 6 tiếng lại uống 2 thìa dấm trắng, uống liên tục trong vòng 2 ngày có thể tẩy giun đũa.
76. Chế biến món ăn cho thêm một chút dấm sẽ kích thích khẩu vị cho những người bị dạ dày do thiếu axit, đồng thời bệnh cũng biến chuyển tốt hơn.
77. Bột mì trộn đều với dấm và đổ ra vải rồi quấn vào chỗ đau. Sau khi khô lại trộn bột mới. Làm liên tục như vậy vài lần sẽ hết đau lưng và eo do sai khớp.
78. Dùng dấm rửa hoặc bôi vào chỗ đau có thể giảm đau ở những vết bỏng nhẹ và ngăn không bị rộp nước.
79. Chướng bụng do ăn nhiều trứng có thể uống một chút dấm, cảm giác khó chịu sẽ giảm dần.
80. Nếu uống nhầm những thứ có độc mang tính kiềm có thể sơ cứu khẩn cấp bằng cách uống một lượng dấm lớn, sau đó nhanh chóng đưa đến bệnh viện.
81. Dấm luộc trứng gà, mỗi lần ăn một quả, ngày ăn 2 - 3 lần, trị thở khò khè.
82. Cật lợn rửa sạch thái lát ngâm trong nước có pha chút dấm khoảng 10 phút, miếng cật sẽ nở to và sau khi xào sẽ giòn hơn.
83. Bấc đèn dầu ngâm trong dấm ăn khoảng nửa tiếng rồi phơi khô, khi sử dụng không bị khói và gia tăng độ sáng.
84. Tã lót trẻ em sau khi giặt bằng bột giặt hoặc xà phòng thì ngâm nước có pha một chút dấm, những chất bẩn có tính kiềm còn sót lại sẽ bị trung hòa và tẩy sạch, nhờ đó tránh kích thích làn da mỏng manh của trẻ.
85. Để khử mùi hành tỏi nồng nặc trong phòng, đun sôi một bát dấm, mùi sẽ bay mất.
86. Hoa phù dung tươi giã nát hòa với dấm và đắp vào vú để chữa viêm tuyến vú

Nguồn "Cuộc sống quanh ta"

Với món Tương tớ toàn để củ gừng cả vỏ ,nướng qua cho thơm sau đó cạo vỏ giã lấy nước cốt chắt vào bát tương + thêm một chút xíu đường .
Hihi đã có ai gia giảm nguyên liệu với món Tương theo kiểu tớ chưa ??
Ăn thịt bò mà chấm như thế ngon tuyệt , bánh đúc tớ cũng làm thế đấy cho vừa miệng tớ.Hôm nào các bạn thử làm xem sao .
Mai kia rảnh tớ viết kinh nghiệm của tớ cho ...hihi
Hôm nay viết thế thôi nhé ...hihi buồn ngủ lắm rồi

Tớ vào đây thấy có bài về dấm. Xin được post 1bài lên để mọi người cùng tham khảm.
Mẹo với dấm:
1. Tại chỗ bị muỗi hoặc côn trùng cắn, bôi một chút dấm có thể bớt sưng chống ngứa.
2. Cho một chút dấm vào nước tắm, sau khi ngâm mình trong đó sẽ có cảm giác cơ bắp thư giãn, dễ chịu, loại trừ cảm giác mệt mỏi.
3. Những người hay say xe, say tàu thuyền, trước khi đi uống một cốc nước ấm có pha dấm sẽ bớt buồn nôn.
4. Khi nấu cháo đường mà cho thêm chút dấm thì vị ngọt càng đậm.
5. Khi nấu cơm, cứ 1 kg gạo cho khoảng 2 ml dấm có thể chống thiu cơm và cơm bảo quản được lâu.
6. Cho một chút dấm vào nồi thịt hầm hoặc xương ninh sẽ nhanh nhừ hơn, hơn nữa các khoáng chất như canxi, photpho, sắt... dễ hòa tan trong nước nên tận dụng được hết, giá trị dinh dưỡng vì thế sẽ cao hơn.
7. Khi xào cà cho thêm một chút dấm, cà sẽ không bị thâm.
8. Khăn sau khi nhúng vào dấm, đem bọc thịt, bảo quản qua đêm không mất đi vị tươi ngon.
9. Dấm có thể khử được các vết ố, vết bẩn do nước hoa quả để lại trên quần áo.
10. Với những dụng cụ bằng đồng đã bị hoen gỉ, đổ dấm lên rồi để khô, sau đó cọ lại bằng nước, dụng cụ sẽ bóng đẹp.
12. Khi nấu rau câu cho thêm vài giọt dấm, rau sẽ mềm ngay, tránh tình trạng càng nấu càng cứng.
12. Khi giặt hàng tơ lụa cho vài giọt dấm, vải sẽ giữ được độ sáng bóng vốn có.
13. Các loại dụng cụ bằng nhôm cũ sau khi dùng dấm đánh sẽ khôi phục độ bóng.
14. Cặn nước đọng trong phích nước nóng có thể loại bỏ bằng dấm.
15. Mài mực bằng dấm thay nước, chữ viết ra vừa đen vừa bóng lại không bị phai màu.
16. Khi hấp bánh bao hoặc bánh mỳ, cho một chút dấm vào bột nhào, sản phẩm làm ra sẽ khóbị thiu.
17. Nếu phát hiện bánh bao quá mặn, cho một chút dấm vào nồi hấp tiếp khoảng 15 phút, dấm sẽ tạo ra phản ứng trung hòa, bánh bao sẽ trắng hơn và không bị mặn.
18. Dấm có thể giải rượu.
19. Lạc ngâm trong trong dấm sau một tuần, mỗi ngày nhai 2 - 4 viên có thể trị chứng cao huyết áp.
20. Mùa hè ăn món rau nộm trộn dấm có tác dụng sát khuẩn.
21. Trước khi sơn đồ gỗ, trước tiên dùng dấm quết một lớp, nước sơn sẽ tươi bóng hơn.
22. Bông nhúng dấm nhét vào lỗ mũi có thể cầm máu ở mũi.
23. Nếu mất ngủ vì một nguyên nhân nào đó, trước khi ngủ hãy uống một cốc nước lọc pha dấm,
24. Phim chụp ảnh bị xước nhẹ, ngâm trong dung dịch nước dấm 10%, sau đó lấy ra để khô sẻ khôi phục nguyên trạng.
25. Trong phòng có nhiều khói thuốc lá, vẩy chút dấm vào khăn rồi huơ đi huơ lại, khói sẽ tan.
26. Giày bị dính dầu, hãy nhỏ vài giọt dấm rồi lau, vừa bóng lại bền.
27. Nhúng dao vào dấm và ngâm một đêm, hôm sau đem mài đỡ mất sức hơn.
28. Đổ 25g dấm trắng vào trong bình và đặt trong tủ lạnh sẽ khử hết mùi hôi của tủ.
29. Lá phù dung tươi giã nát, điều chế với dấm thành dạng cao, đắp vào chỗ đau rất hiệu quả, có thể trị viêm tuyến sữa cấp tính.
30. Dấm gạo 200g, đậu phụ 250g, đun chín và ăn hết trước bữa cơm có thể chữa vòng kinh ngắn ở phụ nữ.
31. Nhỏ dấm vào tai, mỗi ngày 3 - 6 lần có thể chữa bệnh chảy mủ ở tai.
32. Hai quả trứng gà bỏ vỏ, 50g dấm, nước một bát, đun chín để ăn có thể chữa chứng ho lâu ngày không khỏi.
33. Dấm ăn, đường phèn ngâm lạc, kiên trì ăn lâu dài giúp làm mềm huyết quản, giảm lượng cholestarol.
34. Muối và dấm đem sắc lên uống có thể trị buồn nôn, cầm ỉa chảy.
35. Ăn thịt dê tươi nấu chín trộn với dấm gạo có thể trị thổ huyết và ỉa ra máu.
36. Dấm ăn hâm nóng 35 - 40 độ, ngâm chân từ 10 - 20 phút, thực hiện hàng ngày sẽ trị chứng nấm chân nấm tay.
37. Tỏi tím sau khi bỏ vỏ, ngâm vào trong dấm 24 tiếng trở lên. Dùng bông nhúng dấm bôi vào chỗ đau mỗi ngày 3 lần sẽ hết ngứa, chữa viêm da do thần kinh.
38. Dấm ăn hai bát, hành trắng thái nhỏ một bát, sắc thành một bát. Đun sôi, lọc bỏ nước, bã đắp vào chỗ đau khi còn nóng (cũng không nên nóng quá, trong khả năng chịu đựng), trị viêm khớp phong thấp.
39. Khi xào giá cho thêm một chút dấm sẽ loại bỏ vị chát lại giòn ngon miệng.
40. Cặn bám lâu ngày trong nồi có thể cọ bằng dấm gạo, bột giặt và một chút nước nóng.
41. Để loại bỏ vết dầu mỡ trên quạt thông gió, đèn trong nhà bếp... dùng khăn nhúng vào dấm và lau.
42. Dùng dấm có thể làm sạch cặn bẩn bám tích tụ trong lọ hoa và các đồ sành sứ khác.
43. Đổ khoảng 2 thìa dấm trắng lên gà, vịt trước khi giết, sau khoảng 10 phút lỗ chân lông sẽ nở rộng. Giết xong tiếp tục dội nước nóng sẽ dễ nhổ lông hơn.
44. Gà già sau khi giết mổ xong rửa sạch, nhúng vào nước lạnh có pha một chút dấm, ngâm khoảng 2 tiếng sau đó đun trên lửa nhỏ thì thịt sẽ mềm hơn.
45. Trước khi rán cá hãy cho vài giọt dấm lên khúc cá, trộn đều và ướp khoảng 3 - 5 phút rồi đem rán, hương vị của cá sẽ tươi ngon hơn.
46. Mùa hè vẩy ít dấm loãng lên cá, thịt cá sẽ không bị biến chất trong thời gian ngắn.
47. Cho một chút dấm vào nước luộc trứng, cho dù trứng bị vỡ cũng không bị chảy lòng trứng ra ngoài, hơn nữa lại dễ bóc.
48. Bất luận nấu món chua ngọt nào, đường và dấm nếu cho theo tỉ lệ 2:1 là thích hợp nhất.
49. Gọt khoai sọ thường có cảm giác ngứa ở ngón tay, nếu cho vài giọt dấm vào nước rửa tay, cảm giác ngứa sẽ biến mất.
50. Khoai tây gọt bỏ vỏ ngâm vào nước lạnh pha một chút dấm sẽ không bị thâm, đồng thời hạn chế thất thoát vitamin trong quá trình chế biến.
51. Khi xào thịt, cho vài giọt dấm vào nồi, thịt sẽ thơm và mềm hơn.
52. Khi chế biến rau xanh cho thêm một chút dấm không những khiến vị ngon hơn và còn tránh mất vitamin C, vì loại vitamin này không dễ bị phá hủy trong môi trường axit.
53. Đổ một chút dấm vào tay và xoa vài cái, sau đó xả nước sạch có thể loại bỏ mùi cá tanh trên tay.
54. Trước khi gọt khoai tây, bôi một chút dấm lên tay sau đó đợi khô, như vậy tay sẽ không bị thâm vàng.
55. Nhỏ vài giọt dấm vào các món ăn thủy sản khi chế biến có tác dụng phòng chống các bệnh truyền nhiễm qua đường ruột.
56. Khi nấu loại thịt bò già cho thêm một chút dấm sẽ khiến thịt nhanh nhừ hơn và mùi vị cũng ngon hơn.
57. Thịt cá không còn tươi, khi nấu cho thêm một chút dấm vừa có tác dụng sát trùng vừa lấy lại hương vị.
58. Bóp dạ dày với dấm trong khoảng 1 phút, dạ dày sẽ trắng và sạch hơn.
59. Dùng vải chấm một chút dấm và lau tủ bát đũa có thể loại bỏ mùi hôi.
60. Bị hóc xương cá hãy ngậm một ngụm dấm rồi nuốt từ từ có thể khiến xương cá mềm ra dễ khạc ra ngoài hoặc nuốt vào trong.
61. Giày da đánh xi mà không bóng có thể nhỏ vài giọt dấm rồi lau lại bằng vải sẽ đặc biệt sáng bóng.
62. Với loại giày da trắng bị bẩn, trước tiên dùng dấm ăn lau qua một lượt sau đó chùi sạch bằng khăn. Cuối cùng đánh một lớp xi lên trên, hiệu quả đặc biệt tốt.
63. Các vết nhăn lâu ngày trên quần áo hoặc nếp gấp không dễ là phẳng, trước tiên nhỏ vài giọt dấm lên đó rồi dùng bàn ủi là với nhiệt độ thích hợp, vấn đề sẽ được giải quyết.
64. Vết bẩn, vết sắt gỉ, ố do nước hoa quả trên quần áo có thể loại bỏ bằng cách vò với một chút dấm.
65. Các vết dầu mỡ bám trên đồ dùng gia đình làm bằng chất liệu giả da có thể loại bỏ bằng cách dùng dung dịch dấm và dầu vừng theo tỉ lệ 3:1.
66. Đổ 250 g dấm vào nồi đun cho đến khi sôi thì tắt bếp. Dùng xơ mướp cọ và xả lại bằng nước sạch, nồi sẽ sáng bóng như mới.
67. Nhỏ vài giọt dấm lên thuốc đánh răng để đánh răng, kiên trì một thời gian sẽ loại bỏ được cao răng.
68. Đổ vào bệ xí bệt 1 cốc dấm, 5 phút sau thì cọ, bệ sẽ sáng bóng.
69. Sau khi ngủ dậy, hòa dấm với một chút sữa, nước và lấy bông tăm thấm dung dịch này bôi lên bọng mắt sưng trong khoảng 3 - 5 phút. Sau đó dùng khăn mặt nóng ủ một chút, bọng mắt sẽ nhanh chóng biến mất.
70. Dấm và nước hòa theo tỉ lệ 1: 1 dùng để súc miệng trị sưng tấy họng.
71. Chữa mất tiếng do cảm hoặc viêm họng mãn tính bằng cách nấu 100g dấm với một quả trứng gà rồi ăn. Ăn 1- 2 lần bệnh sẽ khỏi.
72. Hai thìa dấm hòa với 1 thìa đường trắng uống có thể trị nấc.
73. Dấm và glycerin trộn đều với nhau theo tỉ lệ 5:1, mỗi ngày bôi lên chỗ đau 2 lần, vùng da bị nứt nẻ do hanh khô sẽ trở nên mịn màng và trơn bóng hơn.
75. Cứ cách 6 tiếng lại uống 2 thìa dấm trắng, uống liên tục trong vòng 2 ngày có thể tẩy giun đũa.
76. Chế biến món ăn cho thêm một chút dấm sẽ kích thích khẩu vị cho những người bị dạ dày do thiếu axit, đồng thời bệnh cũng biến chuyển tốt hơn.
77. Bột mì trộn đều với dấm và đổ ra vải rồi quấn vào chỗ đau. Sau khi khô lại trộn bột mới. Làm liên tục như vậy vài lần sẽ hết đau lưng và eo do sai khớp.
78. Dùng dấm rửa hoặc bôi vào chỗ đau có thể giảm đau ở những vết bỏng nhẹ và ngăn không bị rộp nước.
79. Chướng bụng do ăn nhiều trứng có thể uống một chút dấm, cảm giác khó chịu sẽ giảm dần.
80. Nếu uống nhầm những thứ có độc mang tính kiềm có thể sơ cứu khẩn cấp bằng cách uống một lượng dấm lớn, sau đó nhanh chóng đưa đến bệnh viện.
81. Dấm luộc trứng gà, mỗi lần ăn một quả, ngày ăn 2 - 3 lần, trị thở khò khè.
82. Cật lợn rửa sạch thái lát ngâm trong nước có pha chút dấm khoảng 10 phút, miếng cật sẽ nở to và sau khi xào sẽ giòn hơn.
83. Bấc đèn dầu ngâm trong dấm ăn khoảng nửa tiếng rồi phơi khô, khi sử dụng không bị khói và gia tăng độ sáng.
84. Tã lót trẻ em sau khi giặt bằng bột giặt hoặc xà phòng thì ngâm nước có pha một chút dấm, những chất bẩn có tính kiềm còn sót lại sẽ bị trung hòa và tẩy sạch, nhờ đó tránh kích thích làn da mỏng manh của trẻ.
85. Để khử mùi hành tỏi nồng nặc trong phòng, đun sôi một bát dấm, mùi sẽ bay mất.
86. Hoa phù dung tươi giã nát hòa với dấm và đắp vào vú để chữa viêm tuyến vú cấp tính.
Ngoài ra còn nhiều mẹo với gia vịu nữa lắm. Các bạn vào đây tham khảo nhé:
http://www.cuocsongquanhta.vn/index.php?option=com_content&task=blogcategory&id=134&Itemid=192

lần sau bạn post nên để ý 1 chút
bài này ở ngay bên trên đã có rồi
bạn post như vậy rất rối mắt và khó đọc
thanks vì đã đóng góp cho topic của ông anh mình

Trời nói về gia vị và cách sử dụng của người Việt Nam mình thấy sao thật tinh tế
Các loại gia vị như , gừng , hành khô , quế , hoa hồi , thảo quả , muốn ngon , muốn thơm trước khi đem sử dụng đều phải nướng qua rồi hãy bóc vỏ với hành khô , hay cạo vỏ với gừng .Riêng quế , hoa hồi , thảo quả , có thể để nguyên khi làm các món ( sốt vang , kho , hầm )
Đôi khi bí quyết sử dụng gia vị chỉ là ở cái khoản Nướng này đó .
Mình chưa thấy ai nướng tỏi bao giờ , và cả ớt nữa .
Hạt tiêu thì hạt tiêu trắng cay hơn so với vị của hạt tiêu đen .
Bạn có ghi với món này .
Còn đối với món sườn xào chua ngọt nên cho giấm vào khi thức ăn đã chín, vừa thơm hơn, vừa giảm vị ngấy.
Nhưng bạn biết không mình có học được cách làm sườn xào chua ngọt cực nhanh và ngon nữa .
Sườn rửa sạch , sau đó đổ một chút xíu nước cho lên bếp đun , sủi tăm chắt hết nước hôi đi .
Tiếp theo dùng 05 lít dấm ninh sườn ,khi sườn nhừ nước dấm còn trong nồi cũng đã cạn , ta vớt sườn ra ướp một chút gia vị ( không có đường nhé ) rán vàng , nước dấm ninh sườn còn lại trong nồi + thêm một chút đường + và hành tây .
Khi sườn rán chuyển sang màu cánh dán ta đổ hỗn hợp đã trộn .Khi đó không cần chao một ít bột đao vào , nhưng khi bắc ra đĩa ta ta chao ao một ít bột đao để lấy độ bóng .
Hãy một lần làm thử theo cách của mình mà xem , ngon lắm
Trở lại với vấn đề gia vị của người Việt Nam .
Lạ nhất mình thấy là cái món hành lá .
Làm bún chả mà chỉ cắt nhuyễn hành lá ra không thơm chút nào , hành lá phải đập dập đầu hành rồi lấy dao xắt nhuyễn , mùi vị khi nướng khác hẳn .
Càng nghiên cứu vấn đề về gia vị này càng thấy hay lắm đó ,

Gừng với tương quả thật là hợp vị với nhau . Nhân thấy có bạn nói đến gừng , mình cũng xin góp vài lời cóp nhặt được trên mạng .
Gừng là một gia vị cần thiết trong chế biến rất nhiều món ăn. Thế nhưng hầu hết mọi người khi dùng gừng đều gọt sạch vỏ, mà không biết rằng đã bỏ đi phần quý nhất của gừng vì dược tính của gừng tập trung phần lớn ở vỏ.
Vỏ gừng đắng, lạnh, không độc, tăng khí, chữa bệnh, việc gọt vỏ không những đã vứt bỏ dược tính của gừng mà còn làm biến đổi cả mùi vị của loài gia vị này, làm cho gừng từ tính lạnh biến thành tính nóng.
Vì vậy, khi sử dụng, chúng ta nên để cả vỏ gừng nhưng phải rửa sạch. Chú ý, không nên tiết kiệm hoặc ngại đi mua mà dùng gừng để lâu ngày bị ủng nẫu để chế biến thức ăn (vì tuy gừng nẫu ủng nhưng vị gừng vẫn còn).
Điều này thật tai hại vì gừng bị ủng, nẫu sẽ sinh ra chất lưu huỳnh, độc tố này sẽ gây hại cho gan. Khi ăn vào làm cho dạ dày và ruột hấp thụ được rất ít chất dinh dưỡng, có khi còn làm hại cho tế bào gan nhiễm độc biến tính, tổn hại tới công năng và bài tiết của gan. Vì vậy, với những củ gừng đã bị ủng, dù mùi vị vẫn không thay đổi, cũng phải vứt bỏ.
Không những là loại gia vị quen thuộc trong các món ăn phương Đông, mới đây, người ta còn phát hiện thêm những tác dụng tuyệt vời của gừng và ớt: gừng có thể giúp chống lại căn bệnh ung thư buồng trứng, còn ớt có tác dụng giảm các khối u ở tuyến tụy.
Theo giáo sư Rebecca Liu, giảng dạy tại đại học Michigan, những kết quả về gừng là cực kỳ quan trọng đối với việc điều trị bệnh ung thư buồng trứng vì phần lớn các bệnh nhân mắc ung thư buồng trứng thường có phản ứng kháng lại các liệu pháp hóa trị truyền thống.

Cùng với các đồng nghiệp, vị giáo sư này đã tiến hành cho dung dịch chiết xuất từ gừng lên các tế bào ung thư buồng trứng, kết quả là các mầm tế bào mang bệnh này tự phân rã và tiêu hủy.
Jennifer Rhode, một thành viên nhóm nghiên cứu khẳng định, tác dụng tiêu diệt tế bào của gừng có hiệu quả ngang bằng, thậm chí hiệu quả hơn cả các liệu pháp hóa trị.
Như vậy, dùng gừng để chữa bệnh ung thư sẽ tránh được phản ứng kháng lại giống như trong trường hợp trị bệnh bằng chất hóa học, ngoài ra, phương pháp này sẽ có một vai trò rất quan trọng trong chữa trị căn bệnh ung thư buồng trứng.
Theo Dân trí

Cảm ơn bạn vì những kinh nghiệm quý báu mà bạn đã đúc kết và đóng góp cho chủ đề . Tôi cũng đồng tình với bạn về những khía cạnh bạn nêu ở đây . Như một người chuyên gia phát triển thương hiệu toàn cầu nhận xét thì Việt Nam ta là có thương hiệu tiềm năng là Ăn và Chơi . Một ngày gần đây thôi , tôi tin rằng nước ta sẽ trở thành cường quốc Ẩm thực đấy các bạn ạ !
Hôm nay nhân ngày Quốc Khánh . Chúng ta hãy cùng tôn vinh nền văn hoá ẩm thực của dân tộc mình đất nước mình các bạn nhé !