GIA VỊ ...tản mạn về cách sử dụng GIA VỊ của người Việt

Một trang web chuyên về gia vi để các pác tham khảo của bạn em giới thiệu đến các pác trong topic này .Ở đây có đầy đủ con loại gia vị cho các pác tha hồ tìm kiếm web nó là đây ạ www.giavithucpham.com

Sử Dụng Gia Vi Vào Thực Phẩm
Sử dụng các loại gia vị để chuẩn bị cho nguyên liệu thực phẩm là rất quan trọng. Bạn có thể chọn lựa những thành phần gia vị tốt nhất để nấu ăn, nhưng một sự lựa chọn và sự kết hợp của các loại gia vi và thảo dược sai lầm có thể làm cho hương vị thức ăn của bạn 'xấu' đi. Hiểu biết công thức và lựa chọn các loại gia vị ,thảo dược hợp lý là một trong những chìa khóa thành công để thưởng thức những món ăn do chính bạn làm ra

Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm,các loại gia vị và thảo dược tăng cường hương vị cho nguyên liệu thực phẩm dùng nấu ăn

Thit Bò sử dụng với :húng quế, lá thơm, ớt, ngò, cà ri, thì là, tỏi, kinh giới, mù tạt, hạt tiêu, hương thảo, rau ngải giấm, hoặc húng tây là một sự kết hợp hoàn hảo

Cá: Cá tốt nhất là nấu với bông hồi, húng quế, lá thơm, hạt tiêu, ớt, hạt ngò, hẹ, cà ri, thì là, rau thì là, tỏi, gừng, chanh gọt vỏ, mù tạt, rau ngò, lá hương thảo, húng tây, nghệ tây, cây xô thơm, mặn , rau ngải giấm, và kinh giới

Trứng: Đối với trứng sử dụng húng quế, rau mùi, ớt, hẹ, cà ri, thì là, rau thì là, gừng, vỏ chanh, kinh giới, ớt dalat, rau ngò, hạt tiêu, cây xô thơm, rau ngải giấm, húng tây

Thịt gà: dùng với tiêu, húng quế, lá nguyệt quế, quế, cà ri, thì là, rau thì là, tỏi, gừng, sả, mù tạt, ớt bột, hương thảo, nghệ tây, cây xô thơm, rút ra hương vị tốt nhất trong thịt gà .

Thịt Cừu,Dê: Húng quế tây, lá nguyệt quế, quế, rau ngò, thì là, cà ri, thì là, tỏi, kinh giới, bạc hà, mù tạt, kỷ tử, rau ngò, lá hương thảo, rau ngải giấm

Thịt lợn: Đinh hương và gừng là lý tưởng để nấu các món ăn về thịt lợn

Pho mát: Húng Quế Tây, cây caraway, hạt giống cần tây, rau mùi, ớt, hẹ, rau mùi, thì là, thì là, tỏi, cây cải ngựa, vỏ chanh, kinh giới, bạc hà, mù tạt, hạt nhục đậu khấu, ớt bột, rau mùi tây, hạt tiêu, cây xô thơm, rau ngải giấm, húng tây

Khoai tây: Basil, cây caraway, hat ngò, rau ngò, hẹ, rau mùi, thì là, kinh giới, ớt bột , cần tây, cây anh túc, và lá hương thảo.

Salad trộn: húng quế, hạt ngò, hẹ, thì là, rau thì là, tỏi, cây cải ngựa, kinh giới, mù tạt, ớt bột, rau cần tây, hạt tiêu, đinh hương, và nghệ tây.

Salad: Caraway, hẹ, thì là, tỏi, vỏ chanh, kinh giới, bạc hà, rau oregano, rau cần tây, lá hương thảo, rau ngải giấm, húng tây.

Súp: Húng quế tâyl, bay, rau mùi, ớt, hẹ, thì là, thì là, rau thì là, tỏi, kinh giới, rau mùi tây, hạt tiêu, hương thảo, cây xô thơm, cỏ xạ hương.

Cà chua: Húng quế tây, vịnh, hạt ngò, quế, ớt, cà ri, thì là, rau thì là, tỏi, sả, kinh giới, rau mùi tây, lá hương thảo, mặn, rau ngải giấm, húng tây

Trái cây: tiêu, hồi, thảo quả, quế, đinh hương, rau ngò, bạc hà

Một vài công thức

Húng tây, rau ngải giấm hầu hết dùng được cho các loại thực phẩm.

Để có được một hương vị nóng trong món ăn : ớt, rau mùi, thì là, tỏi và gừng, nếu sử dụng thảo dược

Quế, tiêu đen và cây hồi: Nếu sử dụng gia vị

Đối với những món ăn cần vị ngọt sử dụng: tiêu, hồi, quế, đinh hương, nhục đậu khấu cho thảo dược

Đối với món ăn có hường vị đậm thì sử dụng: cần tây, ớt, cây thì là, cà ri, gừng, hạt tiêu đen .

Nguồn : www.giavithucpham.com