Giỗ, Tết, ngán quá rồi!

Giỗ, Tết, ngán quá rồi!

Mấy hôm nay nhà tớ giỗ liên miên, ăn ăn uống uống mãi vẫn từng ấy món, nào măng, miến, xôi, thịt gà..... đến nỗi bây giờ nhìn thấy gà, thấy xôi, thấy miến, thấy măng... là đã thấy ứ lên đến tận cổ rồi, ngán lắm! Thực ra, tớ thấy ở các nhà khác họ có thay đổi bằng các món ăn khác, nhưng tớ không chắc làm thế là đúng lắm với phong tục của mình. Với lại, mẹ tớ cũng là người khá cổ hủ, không bao giờ chịu làm khác với những cái đã được coi là cổ truyền. Mọi người có ý kiến gì không? Có thể thay đổi bằng các món khác vào những ngày giỗ, Tết không? Có nhất thiết cứ phải gà, phải xôi, phải miến không? Những ngày ấy có thể thay đổi bằng những món gì nhỉ?

Mời mọi người cho giúp ý kiến với. Cảm ơn nhiều nhiều!

TinyChick.

Được TinyChick sửa chữa / chuyển vào 12:40 ngày 21/08/2003

nhà tớ may quá mất cái thủ tục gà ,rồi cả nồi măng to vật vã rồi.còn mỗi đĩa xôi thì phải có
Bố tớ giỗ toàn cho ăn chim bồ câu nhồi gạo nếp ,hạt sen.thịt xay , mọc nhĩ, nấm hương ..rồi hầm lên ..chẹp ngon cực . được cái nhà tớ dồi dào bồ câu của nhà bên cạnh lên nhà tớ sinh nở nên chím hé cửa chuồng là được chén .
di lanh quanh trong sân ...

Đùa chứ tớ sợ làm giỗ với tết lắm . Nhà nội nhà tớ truyền thống nem, thịt gà, cứ đến mấy hôm đấy là tớ ớn ko ăn nổi .
Tớ nghĩ cúng , giỗ chỉ cái tinh thần là chính , chứ còn mình thay đổi đi cũng thấy mọi người hào hứng hơn
You don't have to be here for me to feel close to you ... but I wish you were
Nana

Xin chia sẻ cùng TinyChick . Tớ cũng sợ gần chết Tiny ạ. Mẹ tớ hình như cũng có tư tưởng giống mẹ Tiny. Giỗ thì còn đỡ, đến Tết thì tớ sợ từ ngày 23 ông Công ông Táo. Nào gà (những mấy con), nào xôi, nào măng, nào miến, nào nem, nào mọc... Từ năm vừa rồi, Tết mẹ tớ mới cho tớ đi đặt bánh chưng ở ngoài, chứ từ hồi có tớ đến năm vừa rồi, mẹ tớ toàn bắt ở nhà tự gói bánh chưng. Của đáng tội gói bnáh chưng cũng hay và ngon, nhưng mệt lắm lắm!!!
Tết thì tớ nghĩ hơi khó thay đổi nhưng giỗ có thể thay đổi được, như Gà béo nói 1 cách.
Cách nữa là làm một mâm cúng đơn giản thôi, còn những con những cháu thì làm một nồi lẩu xì xụp (nếu là mùa đông). Hoặc thay đổi từng món. Như lần giỗ vừa rồi ở nhà tớ thêm món nem sống, mọi người rất khoái, rồi thay nem bằng kiểu bánh gối (nhỏ, hình tam giác- vỏ gối mua ở Lương Văn Can).
Nore

Thay hay không là còn tuỳ vào ai là đầu bếp & có quyết định chính có khi ấy làm đầu bếp nhưng mẹ vẫn quyết thì ..chịu Có giải pháp nữa là...ấy để bọn tớ đến ...ăn giúp cho...tớ gọi cho cậu Ivan Toi nữa chứ ăn nhiều - mà ăn một mình thế - put on weight lại khổ ...cái phòng tập, nhờ
Nhà tớ may mà được đơn giản rồi!!! chứ kể ra bày vẽ ra nhiều thì cũng oải thật

Hì, cái thời măng mọc xôi gà nhà em đã qua lâu rồi. Bây giờ mỗi khi giỗ chạp hay tết nhất, toàn mua đồ mới lạ về ăn thôi. Căn bản là nhà em có nhiều người cùng ăn, mà toàn là đàn bà con gái, nên việc bôi ra nhiều món cũng ko sợ ngại. Ngoài thủ tục là xôi và thịt gà ra (có khi thay xôi bằng bánh trưng), thì toàn là những món mới. Thực ra thì giỗ chạp thế nào rồi thì cũng là mình phải ăn. Mình có ăn ngon thì các cụ cũng cảm thấy ngon mà. Có năm tết nhà em chỉ làm một nồi măng to và mấy con gà cúng, còn đâu toàn ăn phở (nhà tự làm) với cơm canh rau muống, bắp cải thôi. Sao mấy ngày lễ tết ăn mấy món đấy ngon thế ko biết. Mà bây giờ, mỗi lần cúng giỗ lại lên siêu thị Intermex mua sẵn, thức ăn ở đấy vừa ngon vừa đa dạng vừa đỡ tốn thời gian, chứ thức ăn ở chợ hôm hay các cửa hàng bán thức ăn sẵn hầu như khó bảo đảm lắm.
Mà ko hiểu sao, em chỉ thích nhà em gói bánh trưng thôi, tuy hơi lích kích, nhưng mà lại rất ấm cúng và vui vầy. Cả nhà trông vào nồi bánh trưng, thấy ko khí tết hẳn lên.

Nghe ngon quá nhỉ? Món này cũng là một gợi ý cho tớ đây.
Ông cụ nhà Gà béo cũng có vẻ thích nấu nướng ghê nhỉ? Giống papa Chick ghê ý! Thỉnh thoảng cũng hay đi chợ mày mò nấu nướng, Hình như những người nấu ăn cũng ngon là những người sành ăn và khó tính kinh khủng!!!!! Hôm nào có papa ăn là phải làm cho nghiêm chỉnh, thiếu quả ớt, ít hạt tiêu là chết ngay!
TinyChick.

To NanaYeuDau, Nore, pc82genetic:
Mẹ tớ cũng y hệt, toàn thích tự làm, hồi xưa Tết đến cũng gói bánh chưng, kể ra thì cũng ngon hơn ở ngoài thật, nhưng mà lỉnh ka lỉnh kỉnh, nào ngâm đậu xanh, ngâm gạo nếp, rửa lá dong, rim thịt.... ôi, hic, nhà như cái chiến trường mỗi khi Tết đến. Bây giờ thì hết cảnh ấy rồi, vì quá bận không còn thời gian để tự làm nữa. Nhưng cũng thấy thiếu thiếu hương vị của ngày Tết.
Tớ nghĩ cả giỗ cả Tết có lẽ cũng chỉ cần một mâm thắp hương cho đúng lễ nghi thôi, còn đâu mình tuỳ nghi thay đổi món linh tinh cũng được nhỉ? Nhưng cái vấn đề là phải thuyết phục được bà cụ nhà tớ mới là khó!!!!!!
To bạn Bigdoremon:
Hic giỗ, Tết tớ có ăn được mấy đâu, chả thấy put on weight gì, toàn thấy lose weight thì có! Gọi các bạn thể hình đến để mà tớ còn xương à?
TinyChick.

Hợ hợ! Híc!
Mấy người này cầu kỳ quá thể! Giỗ Tết bây giờ! Bầy biện làm cái gì! Mệt kinh hoàng, đâu có ai ăn uống được cái gì! Lại thêm béo cái "con gì ăn no, bụng to mắt híp"...
Thời buổi lười, giỗ bây giờ chỉ cần luộc gà và lo hoa quả thôi! Còn cỗ bàn, he he, gọi điện một phát. Có người bưng tới tận nơi, xong lại có người dọn đi. Về khoản money thì lại rất phải chăng. Ngon, nếu như chọn được "dân chuyên".
Thích thì đá thêm vài món lạ miệng kiểu như: thỏ + lươn + ốc +ếch. Thanh niên ra mâm thanh niên, các cụ vào mâm các cụ. Chẳng ai than phiền sất! Vô tư!
Còn Tết hả! Híc! Như đã nói từ xưa: giờ thì mùng 02 đã có chợ rồi. Chả tội gì phải tất bật. Cứ trữ sẵn: nem chua, bò khô, cá basa các kiểu, hạt điều lạc rang... thức đưa bia hơi bị sẵn, tha hồ đãi bạn kéo bè.
Còn háo rau háo nước thì càng đơn giản hơn. Làm nồi cá kho riềng + thịt ba chỉ + dưa chua. Quẳng thêm một đống su hào bắp cải + đậu phụ vào tủ lạnh. Thế là yên tâm lớn. Sẽ chẳng ai phát phì hay thiếu chất sau mùa Tết hết!
P/S: gì thì gì, tôi vẫn tự tay gói vài cái bánh trưng để lấy không khí Tết!
PHUCHAN >>> PHÙ CHẨN >>> PHỦ CHĂN >>> PHÙ CHÂN >>> PHỤC HẬN

Món này ngon lắm bạn Chick , ăn cái nhân của nó thơm mùi mấm deo dẻo của gạo nếp , bùi bùi của hạt sen . về thử làm đi nhé .Nếu không làm món chim quay cũng ngon .Cứ chim là ngon
Bố tớ cũng được thừa hưởng của bà nội nên cái gì cụ cũng biết nấu ,Tớ thích ăn mấy món bố tớ nấu ngày giỗ tết lắm nhưng lại choáng mỗi lần cụ nấu mình toàn lĩnh hậu quả dọn dẹp .Bố tớ nói cúng những ngày giỗ tết cái chính là lòng thành ,một đĩa hoa quả , 1 đĩa xôi .một đĩa giò đó là thủ tục rồi còn mình muốn ăn gì thì mình mời các cụ ăn đó . để nhiều mấy món này trên bàn thờ thì thấy hơi kì nhưng để chút cũng được .
Còn món này bố tớ cũng hay làm đó là thịt bò , mua loại mềm về ướp xả , tỏi gia vị khoảng 30phút , rồi xào lên ít mỡ thôi.để nguội nguội .Mua thính về rắc lên chộn đều (nhiều một tí sẽ thơm hơn ) cho ít chạo vào .
Hay là mua cá quả về hấp bia cuốn bánh đa .bún ,khế,chuối xanh . hành trần ,cần tây trần cuốn lại chấm mắm tôm pha ngon cũng hết ý phết .
di lanh quanh trong sân ...