Giới thiệu du lịch, đặc sản Quảng Ngãi

Cá rô đồng nấu canh rau nút áo ​

Mùa cuối hạn, bọn cá rô mề trên nguồn bắt đầu đói dữ chỉ chực mưa về là tí tửng xuôi dòng. Con nước nơi đầu nguồn phù sinh cũng trở lên khan hiếm, cá lớn rình rập cá bé? Con nước lên, các loài phù sinh phát triển là mồi ngon cho cá rô mề mập tròn, béo ngậy.

Trong lúc này hạt rau nút áo cũng đang đợi mưa. Trên những trảng cỏ xanh ven lạch có hơi âm ẩm của nước là nút áo có thể sinh sôi, người ta dễ nhận ra chúng bởi trái của nó nho nhỏ chùm chùm, chín có màu đen óng, to bằng đầu ngón tay út giống như nút áo the thâm của các cụ đồ nho xưa? Rau nút áo mọc hoang, từ mùa xuân qua hết mùa hạ, trái nút áo ăn được có vị chua chua ngòn ngọt. Người ta chọn rau nút áo sắp ra hoa để thu hái, cắt ngắn vừa ăn rửa sạch, để ráo nước trước khi đun nấu. Nhà quê ai mà chẳng biết con cá rô mề tuy là món ăn dân dã nhưng biết chế biến thì cũng hương đồng gió nội như ai, ngoài món chiên xù, kho tộ, món canh cá rô rau nút áo ngon ít ai ngờ.

Cá rô mề mùa nước lũ đen bóng, béo ngậy, mập ú, thịt trắng ngần, lựa những con to nhất mua về rửa sạch nhớt bằng tro bếp, xong mổ bụng bỏ ruột, bỏ bao tử, chỉ để lại mỡ. Nấu nước cho sôi thả cá vào, cá còn tươi giẫy đành đạch gặp nước sôi co quắp lại, mắt trắng dã, nêm tí muối, tí bột ngọt, cho thêm vài trái ớt chỉ thiên. Đợi nước sôi bùng lên trở lại để lâu lâu một chút cho cá chín, cá chín cho rau nút áo vào lấy "muôi" đè cho ngập nước, rau chín có màu xanh đậm là tắt bếp ngay.

Đến đây thì bạn biết phải làm gì rồi, nếu nhà chỉ toàn đàn bà con nít thì xúm xít bên mâm cơm thoả thích chiến chinh, ăn với bún cũng ngon nhưng phải có thêm chén mắm ớt cay xé màng tang mới khoái.
Vì là canh "tiến vua" của làng mà, bởi nước canh này ngọt hết biết, nên người thưởng thức nó cũng phải có cái phong thái riêng riêng chút chứ, cái phong thái dù nho nhã cấp mấy nhưng ăn không đúng cách thì cũng chẳng tân kỳ ý vị gì. Trước hết phải gắp cá ra dĩa, bạn xem? nó cong vòng, thịt trắng bong, mỡ rịn váng dầu? Kế đến người ta gắp rau nút bỏ vào chén, chan chút xíu nước, ăn thong thả để cho cái hương vị quê mùa thấm vào cổ họng mát rượi, chắp chắp lưỡi để nghe cái vị ngọt có hậu đang lan toả khắp ruột gan, tiếp đến là đưa cay bằng hớp rượu cuốc lủi để cho âm dương trời đất giao hoà, gắp một đũa cá chấm mắm cho vào miệng nhai ngấu nghiến với miếng ớt chỉ thiên để nghe cái hương đồng gió nội béo ngọt tới tận xương sống, thêm một gắp rau nút nữa là đủ một chu kỳ thưởng thức đúng hương vị của món canh ngon mát trời ông địa này rồi. Sở dĩ phải thưởng thức tuần tự như vậy: Rau-rượu-cá-rau là vì nếu làm ngược lại bạn sẽ thấy chưng hửng ngay lập tức, do cá đang nhai mà tớp rượu vào thì tiếc thật cho cái mùi vị của nó lắm, mà lại chẳng nho nhã tí nào? Cứ rỉ rả mà ăn mà uống cho tới khi chẳng còn tí gì trên bát trên mâm mà không ngán mới là lạ, mới đạt tới thượng thừa của sự hảo hảo.

Mùa mưa sắp về, những món ăn dân dã đang chờ đợi những bữa cơm quê, đạm bạc nhưng ngon hết biết mà lại no lòng? đâu phải ở đâu và nơi nào cũng có. Hữu xạ đâu lúc nào cũng tự nhiên hương, có tiền đâu lúc nào cũng mua được tiên, giàu quá khổ nhưng chẳng biết thưởng thức hương vị độc đáo của những món ăn dân dã quê mùa? vào loại bí kíp như thế thì cũng tiếc thật.
Bạn không tin ư, hôm nào mời về quê tôi chiêu đãi, chỉ với món canh rau nút áo nấu cá rô đồng nơi này thôi cũng đủ làm cho bạn nhức mắt rồi.
Thành Minh

               ĐỊA CHỈ KHÁCH SẠN TẠI THÀNH PHỐ QUẢNG NGÃI



 



Central Hotel 
784 Quang Trung, Quảng NgãiĐiện thoại: 055 829 999(85 phòng, giá từ 200.000-800.000 VND)

Mỹ Trà Hotel 
Thị trấn Sơn Tịnh, Quảng Ngãi Điện thoại: 055 842 985,  Fax: 055 842 980 (37 phòng, giá từ : 200.000-500.000 VND)


Petro-Sông Trà Hotel 
02 Quang Trung, Quảng NgãiĐiện thoại 055 822 665(91 phòng, giá từ 200.000-800.000 VND)

Hùng Vương Hotel
 
45 Hùng Vương, Quảng Ngãi Điện thoại: 055 710 477, Fax: 055 710474;  (7 tầng, 64 phòng, nhà hàng 350 khách;...Giá phòng: 180.000 - 450.000 VND)


Hưng Hà Hotel 
495 Quang Trung, Quảng Ngãi Điện thoại: 055 815 772 (18 phòng, giá từ : 60.000-150.000 VND)

Kim Thành Hotel 
19 Hùng Vương, Quảng Ngãi Điện thoại: 055 826 134 (21 phòng, giá từ : 70.000-130.000 VND)


Số 1 Hotel 
290 Nguyễn Nghiêm, Quảng Ngãi Điện thoại: 055 823 609 (16 phòng, giá từ : 35.000-70.000 VND)

Đồng Hưng Hotel 
497 Quang Trung, Quảng Ngãi Điện thoại: 055 821 704 (26 phòng, giá từ : 60.000-130.000 VND)


Công đoàn Hotel 
137 Trương Quang Trọng, Quảng Ngãi Điện thoại: 055 820 848 (21 phòng, giá từ : 60.000-180.000 VND)

T50 Hotel 
168 Hùng Vương, Quảng Ngãi Điện thoại: 055 825 811 (16 phòng, giá từ : 60.000-120.000 VND)


Nhà khách Cẩm Thành
118 Lê Trung Đình, Quảng Ngãi Điện thoại: 055 822 606,  Fax: 055 825 610 (26 phòng, giá từ : 120.000-300.000 VND)

Hoa Viên Hotel 
12 Phan Chu Trinh, Quảng Ngãi Điện thoại: 055 823 455 (7 phòng, giá từ : 120.000 VND)


502 Hotel 
28 Hùng Vương, Quảng Ngãi Điện thoại: 055 822 656 (16 phòng, giá từ : 50.000-120.000 VND)

Ninh Thọ Hotel 
 
359-360 Thành Cổ - Núi Bút, Quảng Ngãi
Điện thoại: 055 81 75 75
(Gía: 120.000-160.000 VND)

QN mình theo hoaphan là KS nào tương đối ở được nhất? Lần trước cách đây khoảng 5-6 năm khi XT về Quảng ở tại Central (Trung Tâm) thì thấy tệ quá. Cái hồ bơi gì mà để rêu lên xanh rì. Trong KS không có ai quản lý đi đâu cũng thấy giống như chẳng ai muốn làm. Phòng ốc thì mới vào thấy cũng được nhưng nhìn kỷ thì đồ không được bảo quản nên hư gần hết. Vậy mà Central lại rate 4 sao thì chắc mấy KS kia cũng hoải lắm chăng? Lần nào về Quảng cũng vậy. Không biết bao giờ người Q mình học cách manage và bảo quản KS như những tp du lịch khác đây?
Nói thiệt nghen, XT đi khắp nước VN, nhiều nơi trên thế giới nhưng thấy cái mục này tỉnh mình thua xa mấy chổ khác đó.

@ Anh xitrum : Cách đây khoảng một năm rưỡi, em thấy KS Hùng Vương ở được đó anh. Phòng mới, giá rẻ,có một ngân hàng đặt counter trong đó, cũng tiện. Hổng biết bây giờ có xuống cấp chưa!

@ Anh xitrum : Cách đây khoảng một năm rưỡi, em thấy KS Hùng Vương ở được đó anh. Phòng mới, giá rẻ,có một ngân hàng đặt counter trong đó, cũng tiện. Hổng biết bây giờ có xuống cấp chưa!

KS Central tuy mới xây nhưng nó tệ lắm rồi, cả trong lẫn ngòai và phong cách phục vụ. KS này thua lỗ mấy năm nay rồi nên chẳng đầu tư gì hết ( hic...với lại có ai ở đâu mà đầu tư sửa chữa). Nó mang cái mác 4* chứ chẳng bằng cái 2* ở các nơi có ngành DL phát triển.
Mỹ Trà và Sông Trà có vị trí đẹp, Mỹ trà nhìn ngòai mới hơn Sông Trà nhưng nội thất bên trong thì Sông Trà là nhất. KS Sông Trà tuy lâu đời nhưng bọn chuyên gia dầu khí Nga ở đó nên mọi thứ rất chỉnh chu và được nâng cấp .Bọn này hình như giờ có khu nhà nghĩ riêng nhưng một số vẫn còn ở Sông Trà Petro. ( Petro nắm phần lớn cổ phần của KS này)
Thông tin này hơi cũ nhưng em tin là vẫn xài được, có gì anh XT hỏi thêm mấy bác ngoài đó.

KS Central tuy mới xây nhưng nó tệ lắm rồi, cả trong lẫn ngòai và phong cách phục vụ. KS này thua lỗ mấy năm nay rồi nên chẳng đầu tư gì hết ( hic...với lại có ai ở đâu mà đầu tư sửa chữa). Nó mang cái mác 4* chứ chẳng bằng cái 2* ở các nơi có ngành DL phát triển.
Mỹ Trà và Sông Trà có vị trí đẹp, Mỹ trà nhìn ngòai mới hơn Sông Trà nhưng nội thất bên trong thì Sông Trà là nhất. KS Sông Trà tuy lâu đời nhưng bọn chuyên gia dầu khí Nga ở đó nên mọi thứ rất chỉnh chu và được nâng cấp .Bọn này hình như giờ có khu nhà nghĩ riêng nhưng một số vẫn còn ở Sông Trà Petro. ( Petro nắm phần lớn cổ phần của KS này)
Thông tin này hơi cũ nhưng em tin là vẫn xài được, có gì anh XT hỏi thêm mấy bác ngoài đó.

Em đi đâu thì kinh nghiệm cá nhân là tránh xa xa những khách sạn Nhà Nước, Cổ Phần còn miễn cưỡng chứ thà em ngủ đường cũng kiên quyết kg vào NN ah

Em đi đâu thì kinh nghiệm cá nhân là tránh xa xa những khách sạn Nhà Nước, Cổ Phần còn miễn cưỡng chứ thà em ngủ đường cũng kiên quyết kg vào NN ah

XT chỉ có 2 ngày ở QN trong dịp hè này. Buổi tối thì chắc gặp bạn bè mới cũ nhâm nhi tán dóc. Không biết ban ngày ngoài việc thăm các nhà tình thương, cô nhi viện, mộ mả ông bà và một số bà con xa gần còn có chổ nào đáng đi thăm? XT có đem theo máy hình digital tính thăm một vài thắng cảnh để chụp hình kỷ niệm và post lên net để share với bà con QN mình khắp nơi.. Tính chạy ra Bình Sơn đi tàu cao tốc ra đảo Lý Sơn chơi cho biết vì nhỏ lớn đến giờ chỉ nghe mà chưa thấy. Không biết có đũ thời gian không? Bạn nào rành ở QN xin chỉ giáo.
Thân,
xt