Góc Bếp của Cần Thơ.......................(Danh mục cập nhật ở trang 1)

Gỏi ngó sen
*Nguyên liệu:
- 300g ngó sen
- 200g tôm tươi
- 100g thịt ba rọi
- Đậu phộng
- 2 quả chanh
- Rau thơm
- Ớt
- Nước mắm
*Thực hiện:
-Ngó sen cắt những cọng quá lớn làm 2 cọng nhỏ và mỗi cọng khoảng 5cm. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng, chà muối cho sạch nhớt, để ráo; thịt ba rọi luột và cắt thành từng miếng ngang 2cm. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào và phi thơm với một củ hành băm. Trút tôm và thịt ba rọi vào, đảo đềụ nêm gia vị vừa ăn, xào cho đến thi thơm.
-Sau khi tôm + thịt ba rọi nguội trộn chung với ngó sen đã cắt sẵn, cho 2 quả chanh vào; đồng thời cho ít nước mắm ớt trộn đều nêm vừa ăn là được. Sau đó trộn đều để khoảng 5 phút cho thấm và dùng tay vắt ráo gỏi này. Dùng 1/2 đậu phộng và 1/2 rau thơm trộn chung.
*Trình bày:
Đưa gỏi lên dĩa và lần lượt để trên mặt rau thơm, đậu phộng và ớt tỉa hoa đặt trên mặt . Ăn kèm với bánh phồng tôm nữa nhé .... tuyệt cú mèo .
yummmmm
(ST)

Nui trộn cá ngừ
*Nguyên liệu:
- 1 hộp cá ngừ ngâm dầu (bán tại các cửa hàng đồ hộp)
- 150g nui xoắn
- 2 quả trứng gà
- 1 quả ớt xanh Đà Lạt rửa sạch, cắt bỏ cuống, hạt và lõi, thái sợi
- 2 quả ớt sừng trâu, bỏ hạt, thái sợi
- 20g ô-liu quả, vớt ra, để ráo nước, cắt đôi
- 2 muỗng canh sốt mayonnaise
- 1 củ hành tây rửa sạch, thái sợi
- 1 cây xà lách xoăn, rửa sạch
- 2 quả cà chua đỏ, rửa sạch, cắt khoanh
- Muối, tiêu, tỏi băm nhỏ
*Thực hiện:
-Luộc trứng chín, bóc vỏ, cắt làm bốn
-Vớt cá ngừ ra, để ráo dâu.
-Nui luộc chín với một ít muối, vớt ra, xả lại nước sôi để nguội, để ráo
-Cho nui, ớt xanh, ớt đỏ, ô-liu, hành tây, cá ngừ, sốt mayonnaise vào bát, trộn đều. Nêm muối, tiêu vừa ăn, cho vào ngăn dưới tủ lạnh
*Thưởng thức:
Cho nui ra đĩa. Dùng kèm với xà lách, cà chua, nước tương Maggi.
(Theo TT&GĐ)

Nui trộn bông cải
*Nguyên liệu:
- 45g thịt ba chỉ (ba rọi) xông khói, bán tại các cửa hàng Vissan
- 1 bông cải xanh nhỏ, rửa sạch, cắt nhánh nhỏ
- 50g đậu trắng, rửa sạch, luộc chín
- 150g nui ống
- 30 ml dầu ô-liu
- Rau thơm
- Ớt bột, hạt nêm Maggi, tiêu
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tây rửa sạch, cắt múi nhỏ
- 1/2 bát nước dùng gà
*Thực hiện:
-Đun sôi nước, cho bông cải vào luộc khoảng 4 phút. Vớt ra, để ráo
-Đun nóng dầu ô-liu, cho tỏi, hành tây vào xào với lửa nhỏ. Cho tiếp thịt ba chỉ xông khói vào, xào vàng
-Cho bông cải, rau thơm, ớt bột vào xào khoảng 3 phút. Tiếp đến, cho nước dùng gà vào, đậy nắp, đun 5 phút. Cho tiếp đậu trắng vào, nêm hạt nêm vừa ăn, đun thêm 5 phút nữa
-Nui luộc chín, vớt ra, xả nước lạnh
*Thưởng thức:
Cho nui vào chảo nước sốt, trộn đều, bày ra đĩa. Dùng nóng.
(Theo TT&GĐ)

Nui trộn cải Rocket
*Nguyên liệu:
- 40g cải rocket (bán tại 15A5 Lê Thánh Tôn, Q.1, TP. HCM; các cửa hàng bán rau sạch tại Hà Nội), nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn
- 85g nui sò
- 30 ml dầu ô-liu
- 25g ô-liu xanh, cắt đôi
- 300g cà chua chín, rửa sạch, bỏ hạt. Một nửa cắt hạt lựu, một nửa thái sợi
- 1 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ hành tây, rửa sạch, thái sợi
- 2 củ hành tím, lột bỏ vỏ, thái miếng vuông nhỏ
- Muối, ớt bột
*Thực hiện:
-Cho hỗn hợp gồm: cải rocket, cà chua, ô-liu xanh, ớt bột, tỏi, hành tây, hành tím vào bát lớn, trộn đều. Đặt hỗn hợp rau vào tủ lạnh khoảng 30 phút
-Đun sôi nước, cho nui vào luộc chín với một ít muối. Vớt nui ra, xả lại nước sôi để nguội, để ráo.
*Thưởng thức:
Trộn nui vào hỗn hợp rau. Nêm muối vừa ăn. Dọn ra đĩa.

Nui trộn cà chua
*Nguyên liệu:
- 150g cà chua chín, rửa sạch, bỏ hạt, thái hạt lựu
- 150g nui ống dài
- 15g phô-mai Mozzarella, thái hạt lựu (bán tại các siêu thị)
- 30 ml dầu ô-liu
- 1 hộp cá ngừ ngậm dầu (bán tại các cửa hàng đồ hộp)
- 50g rau thơm oregano, rửa sạch, thái nhỏ
- Muối, tiêu
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 100g xà lách xoăn
*Thực hiện:
-Vớt cá ngừ ra bát cho ráo dầu
-Cho cà chua, phô-mai, dầu ô-liu, cá ngừ, rau thơm, muối, tiêu, tỏi, vào bát lớn, trộn đều. Đặt hỗn hợp sốt vào ngăn dưới tủ lạnh khoảng 1-3 giờ
-Nui luộc chín với muối, xả nước lạnh, để ráo
*Thưởng thức:
Trộn nui với sốt, dùng kèm với xà lách và nước tương Maggi.

Trời thèm quá bác hại em rồi
VẠN SỰ KHỞI ĐẦU NAN
GIAN NAN BẮT ĐẦU NẢN

Bánh Chocolate - vnexp

Trong những ngày lễ, nhất là dịp Giáng sinh và năm mới bạn có thể làm một chiếc bánh thiết đãi bạn bè. Với cách làm dưới đây bạn sẽ dễ dàng có được chiếc bánh đẹp về hình thức và hấp dẫn về hương vị.
Nguyên liệu:
- Bột bánh bông lan
- 6 hột gà
- 150g đường
- 120g bột mì
- 30g bột cacao
- Kem chocolate
- 500 g chocolate
- 500 g kem
- 100 g praline
- Nấm trang trí
- 4 lòng trắng hột gà
- 250 g đường bột
Thực hiện:
Bột bánh bông lan
Đánh trứng và đường cho bông, trộn bột mì và bột ca cao vào thật nhẹ tay. Đổ từng lớp mỏng lên khay có lót giấy chống dính, bỏ lò, để nguội.
Kem chocolate
Làm chảy cách thuỷ chocolate, trộn với kem tươi
Chia đôi hỗn hợp, lấy 1 nửa trộn với praline, một nửa để riêng
Nấm trang trí
Đánh bông lòng trắng hột gà với đường bột. Cho vào túi thụt, thụt thành hình mấy cây nấm (chân và tán nấm) lên trên giấy chống dính, bỏ lò cho cứng.
Làm bánh
Phết lên bánh bông lan một lớp mỏng, đều kem chocolate trộn pralin, cuộn tròn như hình khúc gỗ. Đặt lên trên lưới để trên khay, đổ phủ 1 lớp kem chocolate. Ghép đầu nấm vào chân nấm để dính lên bánh trang trí. Có thể làm ít kem, bơ đánh với đường trộn màu thực phẩm xanh, đỏ, vàng để vẽ dây leo, hoa lá trang trí trên bánh.

​

hchichcihcichich,không biết Noel này có được thưởng thức những món này không nhỉ...........
Không điều ngạc nhiên nào lại kì diệu bằng điều ngạcnhiên khi một người được yêu-nó giống như ngón tay của thần linh chạm nhẹ vào bạn vậy

Góc Bếp Cần Thơ đã trở lại, các bạn thưởng thức những món nào mới lạ thì giới thiệu cho mọi người biết nhé.

YÊU MỌI NGƯỜI, TIN VÀI NGƯỜI, ĐỪNG XÚC PHẠM AI CẢ