Góc Bếp của Cần Thơ.......................(Danh mục cập nhật ở trang 1)

_Hoa · 25/03/2005

ThanhEDM;1 đã viết:

Cám ơn Milou nhé, great job.

VỀ ÐỒNG ĂN CÁ NƯỚNG TRUI
Tuổi thơ miền quê có ai không được nghe những lời ru ngọt ngào bên võng nôi từ thuở tập tễnh nói cười. À ơ... gió đưa gió đẩy về rẫy ăn còng, về sông ăn cá về đồng ăn cua... Ðất Nam bộ với những cánh đồng trải dài ven sông nên về đồng cũng có nghĩa là về với các con sông lắm cua nhiều cá. Cá nướng trui không nướng bằng than mà đốt bởi rơm rạ. Ðương vụ gặt, chọn rơm nếp thơm chất đống, vùi cá vào giữa và đốt lửa. Ðợi tro tàn, lấy cá ra. Nước chấm cũng tùy loại cá. Cá lóc chấm nước mắm gừng. Cá rô to (dân địa phương gọi là cá rô mề) thì chấm nước mắm chua ngọt. Kể ra cá nướng trui ở đâu cũng có thể ăn được. Nhưng chỉ có cá ở đồng và nướng tại chỗ bằng rơm rạ vừa gặt mới "đúng điệu". Càng "đúng điệu" hơn khi vừa thưởng thức vị ngọt của thịt cá, vừa lặng nghe thoang thoảng hương lúa, dưới đất là cỏ xanh phủ kín chân đê. Trên trời, mây lãng đãng trôi, xếp hình muôn vẻ. Từng đàn chim sẻ chim én chao liệng bất kể trời hạ hay xuân. Sẽ chán ngắt nếu phải dùng món này ở cửa tiệm sang trọng hay trong nhà. Tự bao giờ, cái câu "Về đồng ăn cá nướng trui" đã đi sâu vào tiềm thức mỗi cuộc đời chân quê.
Cá nướng trui là món ăn dân dã nhưng để thưởng thức trọn vẹn vị ngon của cá cũng như vị "ngon" của đồng quê, đòi hỏi ta phải có óc thẩm mỹ. Thường thì món này được dùng làm thức nhắm với rượu của các chú các anh, nhất là các cụ. Giữa bao la trời đất, mộng lãng du dâng trào, cất lên bảng tài tử hay câu vọng cổ mới "thấm thía" làm sao ! Phút chốc, thấy cuộc đời thật đẹp, mơ ước thật gần. Bao vất vả khó khăn tạm xua đi. Tâm hồn cứ phơi phới, lâng lâng niềm cảm xúc. Người ta cảm nhận quê hương là thế đó. Quê hương thân thiết như mẹ cha, máu xương, như chính cuộc đời mình.
Còn chúng ta, có xúc cảm gì không khi nghe ai đó mới gọi một chuyến viễn du "về đồng ăn cá nướng trui" ?
Mai Hạ (Huyện Bình Chánh)
Câu chuyện nghe như là một huyền thoại vậy. Thời đại này có ai mà "về đồng ăn cá nướng trui " đâu nhỉ .
Click để xem thêm...

Ui ui, bài viết của tui hồi còn học lớp 10, 11 gì đó đây mà! Đăng báo rồi theo thời gian quên mất, cũng không lưu giữ lại. Vô tình lang thang gặp lại mình xưa, thích quá!
Xin phép mọi người cho _Hoa mang "về nhà" giữ làm kỷ niệm nha!

Cara77 · 26/03/2005

Trời ơi, lời văn hay quá! Đọc mà như đang trải qua vậy, nhìn thấy tận mắt vậy.... Nhìn lại mình xấu hổ thiệt!

Góc Bếp của Cần Thơ.......................(Danh mục cập nhật ở trang 1)

_Hoa Thành viên quen thuộc

Cara77 Thành viên mới

Chia sẻ trang này

Góc Bếp của Cần Thơ.......................(Danh mục cập nhật ở trang 1)

_Hoa Thành viên quen thuộc

Cara77 Thành viên mới

Chia sẻ trang này

Tìm kiếm hữu ích