Góc Bếp của Cần Thơ.......................(Danh mục cập nhật ở trang 1)

Cám ơn Milou nhé, great job.

VỀ ÐỒNG ĂN CÁ NƯỚNG TRUI
Tuổi thơ miền quê có ai không được nghe những lời ru ngọt ngào bên võng nôi từ thuở tập tễnh nói cười. À ơ... gió đưa gió đẩy về rẫy ăn còng, về sông ăn cá về đồng ăn cua... Ðất Nam bộ với những cánh đồng trải dài ven sông nên về đồng cũng có nghĩa là về với các con sông lắm cua nhiều cá. Cá nướng trui không nướng bằng than mà đốt bởi rơm rạ. Ðương vụ gặt, chọn rơm nếp thơm chất đống, vùi cá vào giữa và đốt lửa. Ðợi tro tàn, lấy cá ra. Nước chấm cũng tùy loại cá. Cá lóc chấm nước mắm gừng. Cá rô to (dân địa phương gọi là cá rô mề) thì chấm nước mắm chua ngọt. Kể ra cá nướng trui ở đâu cũng có thể ăn được. Nhưng chỉ có cá ở đồng và nướng tại chỗ bằng rơm rạ vừa gặt mới "đúng điệu". Càng "đúng điệu" hơn khi vừa thưởng thức vị ngọt của thịt cá, vừa lặng nghe thoang thoảng hương lúa, dưới đất là cỏ xanh phủ kín chân đê. Trên trời, mây lãng đãng trôi, xếp hình muôn vẻ. Từng đàn chim sẻ chim én chao liệng bất kể trời hạ hay xuân. Sẽ chán ngắt nếu phải dùng món này ở cửa tiệm sang trọng hay trong nhà. Tự bao giờ, cái câu "Về đồng ăn cá nướng trui" đã đi sâu vào tiềm thức mỗi cuộc đời chân quê.
Cá nướng trui là món ăn dân dã nhưng để thưởng thức trọn vẹn vị ngon của cá cũng như vị "ngon" của đồng quê, đòi hỏi ta phải có óc thẩm mỹ. Thường thì món này được dùng làm thức nhắm với rượu của các chú các anh, nhất là các cụ. Giữa bao la trời đất, mộng lãng du dâng trào, cất lên bảng tài tử hay câu vọng cổ mới "thấm thía" làm sao ! Phút chốc, thấy cuộc đời thật đẹp, mơ ước thật gần. Bao vất vả khó khăn tạm xua đi. Tâm hồn cứ phơi phới, lâng lâng niềm cảm xúc. Người ta cảm nhận quê hương là thế đó. Quê hương thân thiết như mẹ cha, máu xương, như chính cuộc đời mình.
Còn chúng ta, có xúc cảm gì không khi nghe ai đó mới gọi một chuyến viễn du "về đồng ăn cá nướng trui" ?
Mai Hạ (Huyện Bình Chánh)
Câu chuyện nghe như là một huyền thoại vậy. Thời đại này có ai mà "về đồng ăn cá nướng trui " đâu nhỉ .

Hush! Hush! It's a secret!
[topic]99155[/topic]
éu?c Milou s?a v?o 17:29 ng?y 30/06/2003

First, reading this articles, I thought, it's was milou story, but When I checked the link...
Thank you Milou, gave us a very sad to be tear but true story, which always happening lately in Vietnam, specially with the vendor (seller) and the poor buyer.
Milou: I think you better translate this into vietnamese, so everyone and myself and fully understanding.
That guy (TDHung) was right when he was sitting there, (my opion) because when he involved into it, the facts did not just stop there, It would go further and embarrassed your self when the lady point at you and said" Mind your own business"
If i was you, I could just give the money to the kids.., so they can have their breakfeast for the day after without aguing or staring at the vendor's madness.
But anyway, that's lilfe

TIM Vỏằ?

Món cháo đậu đỏ, nấu với nước cốt dừa, ăn với dưa mắm hoặc củ cải muối, hoặc trứng vịt muối, hoặc tép bạc rang (rán). Thật là béo, bùi bùi, giòn giòn trong miệng... thật là sảng khoái. Là món lót dạ buổi tối, hoặc dùng để giải rượu cho các đệ tử Lưu Linh quá chén mà lại quá giờ cơm.
Có thể thưởng thức ngay tại đường Mậu Thân, đoạn thuộc phường Xuân Khánh.


YÊU MỌI NGƯỜI, TIN VÀI NGƯỜI, ĐỪNG XÚC PHẠM AI CẢ

Con't
Physically speaking, our bodies are ??odying??? every second during our lifetime without our ??ohelp???. Instead of feeding God given naturally foods to renew our bodies, wê?Tre slowly destroyed our environment, as well as our physicall and spiritual bodies. Do you know that those earth worms can produced hundred thousand times their offsprings faster than we can ??omakê?? our babies, but why they didn??Tt take over & cover the whole earth? God already has other ??opredators??? to balance the nature and He didn??Tt leave us behind the recipes to make chemical to destroy other spicies that we think were not good for us.
Về phỈ?Ỉ?ng di??n th?f chất, cỈ? th?f ngỈ?ời ta ??ochết??? dần từng giây mà không cần ai ??ogiúp. Thay vì cho cỈ? th?f ?fn những thức ?fn tự nhiên trời ban ?'?f khôi phục lại, chúng ta phá dần môi trỈ?ờng cũng nhỈ? tâm h?"n và th?f xác. Bạn có biết là giun ?'ất có th?f sinh n?Y gấp hàng tr?fn gàn lần nhanh hỈ?n chúng ta sinh con, nhỈ?ng tại sao chúng không lan tràn bao phủ khắp thế gi?>i? Trời sinh thú s?fn m?"i ?'?f cân bằng thiên nhiên và không ?'?f lại các công thức hóa học ?'?f tiêu di??t các gi?'ng vật khác mà chúng ta nghĩ là không t?'t cho mình.
From these sample stories, what I am trying to say (or to raise issues ) are: Why are we always in such a hurry?û Are we running out of time or patience?û Do we care for what we put in our bodies? I was lucky and learned a lot about how good or bad stuff that I absorbed over the years. One of the ??obest invention??? of modern societies in food consumption field, which unfortunately also destroyed human??Ts brain cells and nervous system, is sugar. How many billion people and million years human was able *****rvive without the invention of powder sugar? We get most of it from fruits and vegetables. However, since the powder sugar existed, too much of it ??" particularly the white sugar - is slowly ruin our bodies and mentallỵ Just imagine that every week you take one full teaspoon of bleaching chemical (which they used to make sugar white) into your body and pretend that it doesn??Tt changed the balance of your body??Ts chemical? This is equivalent to one cup of white sugar that you intake over a week with donoughs, pastries, ice cream, soda and with coffee, etc???
Từ mấy câu chuy??n này, tôi tính nói (hố??c ?'ặt những vấn ?'ề) thế này: Tại sao chúng ta lại luôn luôn v?Ti vã? Chúng ta hết thì giờ hố??c hết kiên nhẫn r?"i sao? Chúng ta có lí t?>i những gì chúng ta cho vào ngỈ?ời mình không? Rất may là tôi hi?fu biết ?'Ỉ?ợc những thứ t?'t và có hại mà cỈ? th?f tôi hấp thụ từ trỈ??>c ?'ến nay. (Hopefully that??Ts what the author meant). M?Tt trong những ??ophát minh t?'t nhất??? trong xã h?Ti hi??n ?'ại trong lãnh vực thực phẩm tiêu thụ, chẳng may là nó cũng tàn phá tế bào não và h?? thần kinh con ngỈ?ời, là chất ?'Ỉ?ờng. Có bao nhiêu t?? ngỈ?ời và bao nhiêu tri??u n?fm con ngỈ?ời t?"n tại mà khô ng cần sự phát minh của ?'Ỉ?ờng cát? Đa s?' có trong trái cây và rau. Tuy nhiên chất ?'Ỉ?ờng t?"n tại, quá nhiều ?'Ỉ?ờng - nhất là ?'Ỉ?ờng trắng ??" ?'ang từ từ phá hố??i th?f xác và tinh thần chúng ta. Hãy tỈ??Yng tỈ?ợng m?-i tuần chúng ta bỏ 1 mu?-ng cà phê ?'ầy m?Tt hóa chất nhu?Tm (thứ dùng ?'?f tẩy trắng ?'Ỉ?ờng) vô cỈ? th?f mình mà ngụy bi??n là nó không thay ?'?.i sự cân bằng các hóa chất trong ngỈ?ời sao? Đây là bằng phần m?Tt chén ?'Ỉ?ờng trắng bạn dùng m?Tt tuần trong bánh donuts, bánh ngọt, cà rem, nỈ??>c ngọt soda, và cà phê v.v...
Few doctors will admitted that white surgar is destroying our white blood cells, but it??Ts truẹ I suggested that you should read the ??oEssential of George Ohsawâ?? book, which the author not only healed himself from a fatal disease that Western medicine gave up on him when he was young, but also had saved hundred thousand of people over his lifetime by teaching them just to eat few simple things and avoid the thing that are bad for them.
Ít bác sĩ ch?c khi ?'ến, và không có các thứ thu?'c ?'ắt tiền họ chất dầy tủ thu?'c gia ?'ình. Họ có th?f s?'ng bao lâu trong cùng hoàn cảnh mà hằng t?? ngỈ?ời nghèo s?'ng su?'t ?'ời? M?Tt lần nữa, ThỈ?ợng Đế tạo cho cỈ? th?f chúng ta m?Tt khả n?fng hoàn hảo ?'?f tự chữa và lành b??nh. Tôi học Reike của Nhật (m?Tt ngh?? thuật tự chữa b??nh) n?fm 1987 khi m?Tt bậc thầy môn này sang VN ??" không hi?fu vì sao ông thấy gì ?Y tôi, nhỈ?ng ông dạy tôi cách tực chữa b??nh bằng những phỈ?Ỉ?ng pháp ?'ó, từ ?'ó tr?Y ?'itôi hiếm khi dùng mấy thứ thu?'c cảm cúm, k?f cả aspirin, chứ ?'ừng nói ?'ến mấy thức thu?'c ch?'ng ?'au hố??c các thứ thu?'c ??ocảm thấy khỏê?? khác.

​

Even my own doctor was surprised each time I have a full physical exam with him, and wanted to know how I can keep up a good physical body without intake of any daily vitamines or any medicine during the last 10 years. I shared with him some of the Reiki techniques that I used to cure migrain headache (which also rarely occurred eventhough I am working in the ??odot.com??? pressure cooking environment) and some simple way of breathing to release stress. The best is watching of what he eat and exercise with Yoga or Tai-chi dailỵ I avoid any required heavy physical exercise like you often seen at any health clubs. It??Ts just a waste of time and not good for your body ??" unless you be there to socialize or ??oother??? reasons.
Ngay cả bác sĩ riêng của tôi cũng ngạc nhiên mỗi lần tôi đi khám tổng quát, và muốn biết cách tôi giữ gìn sức khỏe mà không cần uống thuốc bổ mỗi ngày hoặc bất cứ thuốc gì khác trong 10 năm nay. Tôi chỉ cho ông vài phương pháp Reiki mà tôi dùng để trị bệnh nhức nửa đầu (thường hiếm khi xảy ra mặc dù tôi làm việc trong môi trường nồi áp suất ??odotcom???) và một vài phương pháp thở đơn giản để giải tỏa căng thẳng. Tốt nhất là để ý những thức ăn và tập Yoga hoặc Thái Cực quyền mỗi ngày. Tôi tránh những tập luyện thể lực nặng nhọc đòi hỏi thường gặp trong các CLB Sức Khỏe. Chỉ là mất thì giờ và không tốt cho cơ thể ??" trừ phi bạn muốn vào đó để giao du hay có lý do ??okhác???.
Last month, I watched a Canadian TV documentary, which the title is ??oA life of a flu???, showed the actual footage of how our body fight against the flu virus. The main character is a young women, she got a flu bug and stay home for almost a week to allow her body to heal itself. The documentary clearly showed how the body amazingly using the blood white cells it generated itself to destroyed the virus (they also explained that is why doctor often required that we have to fasting ??" no solid foods ??" at least 12 hours before any surgical procedure or full physical checkup, because by eating foods, out body must works and using white cells to digest it, therefore the blood test cannot be accurate or the wound will take longer to heal ??" (like you do the cooking and cleaning the whole house at the same time!). This young women was able to recover from the flu without any medicine or even lot of foods, except for water, juices and fruits.
Tháng trước tôi xem một phim phóng sự Canada với tựa đề ??oCuộc đời của bệnh cúm???, chiếu một cảnh thật về cách cơ thể chúng ta chống virus cúm. Nhân vật chính là một thanh nữ bị cúm và nghỉ ở nhà gần 1 tuần để cho cơ thể tự lành bệnh. Phóng sự này cho thấy rõ ràng cách cơ thể dùng các bạch huyết cầu tự tạo để tiêu diệt con virus một cách kỳ diệu (họ cũng giải thích tại sao bác sĩ muốn ta phải nhịn ăn ??" thức ăn đặc - 12 tiếng trước khi giải phẫu hoặc khám tổng quát, vì khi ăn, cơ thể phải hoạt động và sử dụng bạch huyết cầu để tiêu hóa, cho nên kết quả xét nghiệm máu không chính xác hoặc vết thương lâu lành (cũng như bạn nấu ăn và dọn dẹp cả cái nhà cùng một lúc!) Người thanh nữ này khỏi bệnh cúm không cần thuốc, kể cả ít thức ăn, chỉ dùng nước, nước trái cây vá trái cây.
Since the day I ??odiscovered??? organic foods, each time I go back and try to eat the ??onormal??? stuff, it tasted like there is no life force in it and I don??Tt know what kind of chemicals has been applied or absorbed by it, to preserve, to make it last longer. I am so sađen to see human health??Ts and environment being slowly destroy in the name of profitability, and of course with our lack of knowledge or not even care about the foods we eat. We just blindly relying on somebody to make a decision for us, in order for us to have more time to do what? Well, more work of course!
Từ ngày tôi ??okhám phá??? ra thức ăn tự nhiên, mỗi lần tôi ăn thử lại các món???thông thường??? khác, tôi thấy như không có sức sống trong các món đó và tôi không biết hóa chất nào dính vào hoặc được hấp thụ vào món đó để bảo quản, để làm cho nó ??otươi??? lâu hơn. Tôi rất buồn vì thấy sức khỏe con người và môi trường đang bị phá hủy dần vì nhân danh của lợi nhuận, và dĩ nhiên là sự kém hiểu biết của chúng ta hoặc bất cần về những thứ ta ăn. Chúng ta chỉ mù quáng tin tưởng ai đó quyết doạt cho ta, để cho ta có đủ thới gian để làm cái gì? Đươ ng nhiên là làm việc nhiều hơn!
In summary, I can go on and on talking about there are so many things in life that can impact on our health and our spiritual being. We should take our time to learn for what is good, what is bad, and be patient, be kind to our bodies by taking time to shop and prepare for a daily meals. It doesn??Tt make any sense to have ??oplenty of time??? while our body is rotten and bedriđen isn??Tt it?
Tóm lại, tôi có thể nói luyên thuyên về rất nhiều điều có thể tác động đến sức khỏe thể chất và tinh thần của chúng ta. Chúng ta cần giành thì giờ để tìm hiểu cái gì tốt và xấu, và kiên nhẫn, thương hại cơ thể chúng ta bằng cách bỏ thời gian đi chợ và làm các món ăn. Rất vô lý khi chúng ta ??ocó nhiều thì giờ??? khi cơ thể chúng ta tiêu diều và bệnh hoạn liệt giường phải không?
Imagined for a moment that you went to Nordstrom, purchase an item without knowing the price tag and the sale clerk told you ??onot to worry???, the bill will send to your home later, then you find out it was way too much for your budget? Crazy isn??Tt it ?
Thử tưởng tượng một chút khi bạn đi Nordstrom, mua một món hàng không biết giá và nhân viên bán bảo là ??oĐừng lo???, sau đó biên lai đòi tiền gởi đến nhà bạn mới biết là nó vượt quá ngân quĩ của mình? Có điên không chứ hả?
This is what we did to our bodies, our environment by just taking in whatever the big business and government told us, without paying any attention about the ??oprice tag??? or the consequences, represented in many forms of illness at the later stage in lifẹ
Đó là điều bạn dối xử với cơ thể mình và môi trường chỉ bằng cách chấp nhận bất kì cái gì mà các doang nghiệp lớn và chính chủ bảo chúng ta, không thèn đ ý đế ??ogiá biểu??? hay hậu quả, tượng trưng trong nhiều dạng bệnh trong quãng đời về sau.
In ad***on, often we remind each others about having faith in God, but we usually also have less ??ofaith??? in the body that He created. We have more ??ofaith??? in fast foods, TV dinners, frozen foods packages, immitation chemicals and fertilizers that put in our soil, etc???. then finally, some of us even ask ??o Why me God? ??? as if we tried to blame Him for what we did to ourselves. Again, it??Ts our fault as American idiom said ??oWe are what we eat???.
Hơn nữa, chúng ta thường nhắc nhau về đức tin vào Thượng Đế, nhưng chúng ta thường ít tin tưởng vào cơ thể mà Chúa tạo nên. Chúng ta có nhiều ??ođức tin??? hơn trong fast food, TV dinners, (món ăn sẵn đông lạnh), gói đồ ăn đông lạnh, hóa chất và phân bón nhân tạo v.v...rồi sau cùng, một vài người trong chúng ta còn hỏi ??oTại sao lại là tôi hả Chúa???? Một lần nữa, đó chính là lổi của chúng ta như câu thành ngữ Mỹ ??oTa là cái ta ăn" .
The End
Now it's Mr T's turn to fix the English grammar fỏ Mr Tvbình.

​

Lâu quá timvo không có về nhà, góc bếp lạnh tanh, không ai trổ tài nâu nướng gì cả, buồn 25 phút................................
thôi thì hôm nay làm món ăn tráng miệng nha
KEM CHUỐI............
Nguyên liệu:
10 trái chuối , chuối càng chín mùi thì càng ngon
50g đường cát
1/2 trái dừa
que, đậu phộng
1 muỗng bột năng
vài cái bao nylon
Thực hiện:
bóc vỏ chuối, cho que vào chính giữa, và ép chuối cho dẹp
vắt nước cốt dừa, cho bột năng và đường vào, khuấy cho đặc lại, để nguội
cuối cùng là bỏ nuớc cốt dừa vào chuối và dùng bao nylon bao bên ngoài sau đó bỏ vào ngăn đá,
thế là kem chuối đã sẵn sàng.
chúc các bạn thành công.

TIM VỠ

Úi ...tưởng Timvo đi cưới chồng rồi chứ...may quá

Mon amour..je t'aime avec tout la coeur..mais peut-être tu ne m'aime pas...hic..hic pourquoi??pourquoi?Epouse-moi ..Dis-moi OUI..

Nhà Bếp lạnh ngắt rùi nè