GỎI CÁ MÚ ĐƠN GIẢN MÀ VÔ CÙNG THƠM NGON

Cá mú gồm cá mú đỏ, cá mú đen, cá mú cọp. Luôn là loại cá hải sản được ưa chuộng hàng đầu trong các loài cá biển vì thịt trắng, ngọt, dai.Nhưng nếu so với cá mú đỏ thì mú thường phải thua một, hai bậc vì mú đỏ cũng có vị như trên nhưng còn hương thơm và màu da cá đỏ tươi khi hấp chín không có cá nào qua.

Để giữ trọn vẹn hương vị đại dương bạn nên dùng thật ít gia vị cho món hải sản cá mú . Cá được hấp với một ít gừng, hành hoa, nước tương và phải canh lửa sao cho vừa chín tới thì mới còn đủ mùi vị hải sản của cá.

Lớp da cá đỏ tươi, béo giòn sừn sựt, sớ thịt dai trắng phau, hương cá thơm lừng. Cá còn được làm gỏi, nấu cháo… nhưng món nào cũng thật ít gia vị.

Gỏi là món ăn hải sản vô cùng phổ biến trong thực đơn ăn uống của người Việt, đặc biệt là trong những dịp lễ tết, hội họp, đình đám vì món gỏi thường thanh mát, lạ miệng, ăn không bị ngán, lại cũng phù hợp để cánh mày râu vừa nhâm nhi chén rượu cay nồng vừa “đẩy đưa” câu chuyện. Chính vì thế, các bà nội trợ rất quan tâm đến việc làm sao để chế biến gỏi ngon. Thực ra,gỏi có nhiều loại, có những loại đòi hỏi cách chế biến phức tạp, cầu kì, cũng có những loại vô cùng đơn giản, chỉ cần các chị em chọn cho mình món “tủ” để dự phòng thì bất cứ trường hợp nào cũng sẽ đạt điểm 10 tuyệt đối. Hôm nay, hãy vào bếp cùng Vựa hải sản toàn quốc với món gỏi cá mú nhé!

​

Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 800g cá mú
+ Nước mắm, bơ đậu phộng, đường, cốt chanh, tỏi băm, ớt băm, mù tạc vàng
+ 1 củ gừng tươi
+ Thơm, chuối xanh, khế xanh, hành tây,ớt sừng, súp dấm, rau sống ăn kèm
+ 1 trái dừa tươi
+ 20g bún tươi
+ Bánh tráng
Cách làm gỏi cá mú:
Bước 1:
– Cá mú làm sạch rồi lọc lấy mình phần thịt.
– Thấm khô miếng cá rồi thái mỏng.
Bước 2:
– Thơm, chuối xanh, khế xanh thái miếng vừa.
– Hành tây, ớt sừng thái sợi.
Bước 3:
Cho nước mắm cùng với bơ đậu phộng đường, tỏi và ớt bằm, mù tạc, vắt chút cốt chanh rồi xay nhuyễn, lọc lấy cốt làm mắm chấm.
Bước 4:
– Bắc nồi lên bếp đun sôi nước dừa cùng với giấm, đường và hành tây.
– Nhúng cá vào nồi nước dừa rồi gói bằng bánh tráng cùng chuối, khế, thơm, rau thơm là hoàn thành.
Miếng bánh tráng quấn bên trong là hải sản thịt cá ngọt thơm, khế xanh chua dịu, miếng chuối giòn ngon, chấm ngập trong bát nước mắm với công thức pha chế đặc biệt dậy lên hương thơm rất riêng, lại có cả vị thanh mát của các loại rau, hương vị quyện vào nhau, chua chua, cay cay,… sao có thể đậm đà đến vậy.