1. Tuyển Mod quản lý diễn đàn. Các thành viên xem chi tiết tại đây

Gỏi cá trích Phú Quốc

Chủ đề trong 'Huế' bởi nguyenhuongpq, 22/01/2018.

  1. 1 người đang xem box này (Thành viên: 0, Khách: 1)
  1. nguyenhuongpq

    nguyenhuongpq Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    03/01/2018
    Bài viết:
    24
    Đã được thích:
    0
    GỎI CÁ TRÍCH PHÚ QUỐC
    1. Giới thiệu mua đặc sản phú quốc ở đâu
    Trong sự phong phú về nguồn thực phẩm của biển và sự độc đáo về cách chế biến, gỏi cá trích là một trong những món ăn mang hương vị vùng biển đảo và được nhiều người yêu thích bởi nó cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe. Món ăn dân dã này được xem là món ăn đặc sản của Phú Quốc. Điều này đã góp phần làm phong phú nét đẹp văn hóa ẩm thực biển đảo.

    [​IMG]

    cá trích tươi phú quốc

    Cá trích có rất nhiều ở vùng biển Phú Quốc và ngư dân có thể khai thác quanh năm. Vì thế, việc lựa chọn những con cá mới đánh bắt được còn tươi để làm gỏi là không mấy khó khăn. Đây cũng là lợi thế của biển đảo Phú Quốc và cũng là điều kiện thuận lợi để cho cư dân ở đây nghĩ ra cách chế biến gỏi cá trích.

    [​IMG]

    sơ chế cá trích phú quốc
    Cá trích mang về cạo sạch vảy rồi rửa thật sạch, sau đó thái mỏng ra từng miếng một. Kế đến vắt lấy nước cốt chanh, ớt thái mỏng thành sợi, chành tây thái nhỏ rồi trộn đều lên cá trích đã thái sẵn. Bánh tráng, rau sống, dừa khô là những thứ không thể thiếu trong món ăn dân dã này. Rau thì luôn có trong các cánh rừng nguyên sinh của đảo, dừa thì được cư dân trồng rất nhiều, còn bánh tráng thì phải là bánh tráng do chính người dân Phú Quốc tự làm lấy vì bánh tráng ở đây có hương vị riêng biệt so với những nơi khác, vừa dày vừa dẻo lại vừa to. Do vậy, khi cuốn với gỏi cá trích, bánh tráng không bị bể và ăn rất ngon miệng. Đây cũng là nét đặc trưng của nghề làm bánh tráng ở Phú Quốc.

    [​IMG]

    gỏi cá trích Phú Quốc
    Nước chấm gỏi cá trích cũng rất đặc biệt, nó được làm từ ớt, tỏi và đậu phộng rang. Tất cả những thứ này được đâm nhuyễn rồi trộn lại với nhau , pha thêm nước mắm chính hiệu Phú Quốc sẽ tạo ra một hương vị vừa cay nồng, thơm lừng và khó quên khi chấm với gỏi cá trích.

    [​IMG]

    Nước chấm gỏi cá trích
    Nét đặc biệt của cư dân Phú Quốc là khi ăn gỏi cá trích phải uống chút rượu sim, bởi cá trích có rất nhiều đạm và còn tươi sống, khi ăn gỏi cá dùng chút ít chất men để tốt cho tiêu hóa, đồng thời tạo nên sự hưng phấn. Quây quần bên mâm bàn còn là dịp để cho các ngư dân hàn huyên tâm sự, trao đổi kinh nghiệm với nhau về việc đánh bắt hải sản và bàn tính chuyện ra khơi sắp tới.
    [​IMG]
    Rượu sim Phú Quốc
    Từ món ăn dân dã của các ngư dân làng chài Phú Quốc, gỏi cá trích đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều thực khách. Không những thế, gỏi cá trích hiện đang chiếm lĩnh trong thực đơn của các quán ăn, nhà hàng sang trọng ở Phú Quốc. Sự lên ngôi của gỏi cá trích đã góp phần nâng cao nét đẹp vốn có của Phú Quốc trong cái nhìn của du khách. Điều này giúp cho Phú Quốc mở rộng vòng tay đón chào thực khách.
    2. Hướng dẫn chế biến gỏi cá trích tại nhà
    Nguyên liệu cần thiết

    - 500g cá trích phi lê

    - 10 trái chanh tươi

    - 300ml giấm ăn

    - Hành tây, đậu phộng, dừa nạo,

    - Gia vị: tỏi, đường, ớt sừng đỏ, nước mắm Phú Quốc ngon bột ngọt

    - Bún, bánh tráng

    - Các loại rau sống

    Cách làm chế biến gỏi cá trích

    Bước 1: sơ chế các nguyên liệu

    - Chanh tươi vắt lấy nước.

    - Cá trích phi lê nhúng qua với giấm ăn rồi lại tiếp tục nhúng vào nước cốt chanh. Ngâm trong khoảng 5 phút và lấy ra để ráo.

    - Đậu phộng rang chín rồi giã nhỏ vừa phải.

    - Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái sợi.

    - Ớt sừng thái lát nhỏ.

    Bước 2: Trộn đều 3 nguyên liệu cá trích, hành tây, ớt. Rắc một phần đậu phộng rang lên trên bề mặt cá.

    Bước 3: Cho 3 thìa nước mắm Phú Quốc vào chén, cùng các nguyên liệu gồm tỏi, ớt băm nhỏ, 1/3 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, 1,5 muỗng nước cốt chanh tươi và đậu phộng. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết, bạn đã có hỗn hợp nước chấm gỏi cá trích chua ngọt tuyệt ngon.

    3. Mua đặc sản Phú Quốc uy tín, chất lượng ở đâu
    Đặc sản Phú Quốc Nguyên Hương là cơ sở cung cấp các mặt hàng Đặc sản Phú Quốc với chất lượng cao, giá thành tốt nhất đến tay người tiêu dùng. Các sản phẩm tại Nguyên Hương tất cả đều được tuyển chọn một cách kỹ lưỡng. tiêu ngào đường phú quốc

    Nguyên Hương – Cơ sở cung cấp Đặc sản số 1 tại Phú Quốc.

    Thông tin liên hệ:

    Đặc sản Phú Quốc Nguyên Hương

    Địa chỉ: Số 11 Nguyễn Trãi, TT. Dương Đông, Phú Quốc

    Hotline: 0918.797.460

    Website: nguyenhuongpq.com

Chia sẻ trang này