Gọi là khô ó đuối sao vì màu các đốm trắng dưới lớp da

Bạn muốn biết vì sao khô cá đuối hắc cấy lại đắt giá và quý hiếm đến vậy ?? Hãy cùng chúng tôi theo dõi ngay bài viết này để tham khảo nhé.

​

- Để trả lời được cho câu hỏi này. Mời bạn tham quan một vòng quy trình từ đánh bắt, đến sơ chế và sản xuất.

- Ngày xưa, không ai là không biết khô cá đuối hắc cấy, vì gần như biển miền Tây nào cũng có. Nhưng hiện nay, tìm "hắc cấy" rất hiếm, tuy hiếm nhưng không phải là không có. Trong một chuyến đi biển mà ngư dân bắt được một con hắc cấy là may mắn vô cùng.

- "Hắc cấy" màu đặc trưng là đen tuyền, thuộc dòng họ cá đuối nhưng có kích thước nhỏ hơn, nặng tới 3kg là cùng. Theo tiếng Hán "hắc" là " đen", dù phơi khô cá vẫn giữ màu đen đặc trưng. "Hắc cấy" được dân nhậu đặc biệt ưa chuộng bởi hương vị ngon ngọt đậm đà, nhấp một miếng rượu đế, xé một miếng khô hắc cấy nhai thì còn gì thú vị hơn.


Khô cá đuối hắc cấy hay còn gọi khô ó đuối sao vì màu các đốm trắng dưới lớp da.

- Nếu bạn đã từng có may mắn thưởng thức qua món khô cá đuối hắc cấy chính hiệu, thì chắc chắn hương vị đó sẽ theo bạn suốt cuộc đời, sẽ khó mà quên được. Chỉ là những miếng khô cá đuối hắc cấy, nhưng ai cũng có thể cảm nhận hương vị quyến rũ ấy qua miếng cắn đầu tiên.


- Khô cá đuối hắc cấy ngày càng có giá trị cao về kinh tế bởi hương vị không gì có thể thay thế được, thêm vào đó sự quý hiếm của nó đã trở thành sự tò mò cho nhiều người, là món ăn độc lạ cho người sành ăn và là quà biếu sang trọng dành cho những người bạn yêu mến.

CÁC MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ KHÔ CÁ ĐUỐI HẮC CẤY:
- Không gì đặc biệt hơn ngoài món: hắc cấy nướng, hương thơm của hắc cấy sẽ lan tỏa khắp nơi, quyến rũ lạ kỳ. Và nhiều món ăn khác: hắc cấy nướng chấm mắm me, hắc cấy xào tỏi ớt, hắc cấy trộn gỏi xoài, hắc cấy nấu canh chua, hắc cấy chiên giòn...



- Để cá đuối mềm, dễ nhai hơn thì nướng xong bạn cần dùng chày hoặc vật nặng đập cho tơi thịt và thưởng thức.

- Về độ quý hiếm: rất khó để ngư dân tìm thấy được một con cá đuối Sao Ó, việc đó cũng đồng nghĩa để có một ký khô cá đuối hắc cấy thì phải bỏ rất nhiều công lao, thời gian và nước mắt.

- Về độ dinh dưỡng: là nguồn cung cấp protein giúp hệ tiêu hóa, tim mạch, tuần hoàn hoạt động tốt. Ngoài ra cũng là nguồn cung cấp DHA tốt cho sự phát triển trí não của trẻ, giúp bé thông minh, linh hoạt hơn. Đồng thời cũng ngăn ngừa bệnh mất trí nhớ, phòng bệnh đột quỵ, làm mắt sáng ở người cao tuổi.

Ngoài ra nếu các bạn muốn biêt giá khô cá đuối đen thì hãy nhanh tay liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của Vinafood nhé.