Hạ Long trong tôi ......!!!

Sắp đến Trung Thu rồi! Không biết năm nay Trung Thu có mưa không? Hi vọng là không! Trung Thu là Tết của trẻ con! Nhưng có ai cấm "trẻ lớn" đi "giung giăng giung giẻ" đâu nhẩy?
Mấy hôm trước lang thang ở Bãi Cháy, hoa sữa đã nở trắng đường rồi! Đến Trung Thu chắc còn nở rộ nữa! Hạ Long là thành phố tổng hợp của sự lãng mạn! Nói thế có được không nhỉ?
Mình tưởng tượng đến cảnh biển đêm mênh mông của đêm rằm tháng tám, trăng tròn vành vạnh và sáng vằng vặc, mặt nước biển đêm sóng sánh vàng, và gió, và sóng, vị mặn mọi của biển, ..... đèn đường lấp loáng, ..... và hoa sữa!! Hạ Long tuy nhỏ bé, khiêm nhường, nhưng nếu phải xa nơi này, mình sẽ ra sao nhỉ? Có lẽ Hạ Long sẽ như Tarta trong Gone with the wind vậy! Mỗi khi mệt mỏi, HL sẽ là nơi bình yên nhất trong tâm khảm của mình!

Bạn đã được chân trần đi trên con đường bao (Bưu điện-Bến phà) chưa? ngay sát một bên là đồi, một bên là biển (Vịnh HL đấy) ở giữ có rặng cây đang vi vu gió biển.... Vậy mà, Tớ bỗng giật mình vì sóng nước bắn lên nhanh tung tóe, nhìn ngõ tưởng tàu cao tốc nhưng không biết có đúng không liền quay sang trái thì thấy tàu cao tốc vẫn đỗ vậy... cụt hứng
Vậy là "phải được khỏa thân đôi chân trần" để tập bơi trên đường.
Bạn đã bao giờ được vậychưa?

đặt chân xuống sân bay fi thẳng về nhà luôn . Đến Bãi Cháy đã ngửi thấy mùi của biển rồi , lâu lắm rồi mình mới được ngửi mùi này , 2 năm rồi còn gì . Hít một hơi thật sâu cho ngực căng phông . Sung sướng là sắp được nhìn thấy biển , hít gió biển và thậm chí là được chạm tay vào nước biển Biết là sến nhưng có một cái gì đó thôi thúc trong lòng không thể diễn tả được . Nhất là khi đợi phà mình lon ta lon ton chạy xuống rửa tay bằng nước biển ý Mọi người nhìn mình cười cười , ờ 2 năm rồi nhỉ thành phố bây giờ cũng khang khác , mọi thứ cũng đổi thay ... .hè hè nhưng không sao , 1 tuần sau lai đâu vào đấy , ngày nào cũng đi tắm biển đen sì rồi đi ăn uống nữa chứ hix hix nghĩ lại thấy thú vật

Sắp sang chưa, quà đâu. Về vn sướng nhá, nhớ mang quá HL sang cho tớ. Tháng 11 hoặc cùng lắm tháng 3 năm sau sang lấy. Về chụp hình up lên đê cho có hương vị quê nhà tí.

Nói là món lạ, nhưng thực ra cũng không lạ lắm! Ít nhất là với gia đình tôi!
Đó là món quả mắm xào hành, thịt thái mỏng; hoặc quả mắm ninh sườn!
Nói đến quả, thì phải nói đến cây trước. Cây mắm là loại cây mọc ở gần bờ biển, mọc lẫn với cây sú, vẹt, lá to và dày hơn cây sú, thân cây cũng cao và thanh hơn, đấy là theo trí nhớ của tôi. Còn bây giờ xunven bờ vịnh HL ít thấy cây mắm lắm!!Chắc phải ra ngoài vịnh, khu núi đá mới có.
Quả mắm có nhiều vào mùa hè,thu! Quả dạng dẹt, giống như cái cúc áo, nhưng nhỉnh hơn một chút. Vỏ ngoài màu xanh phấn. Dân biển thường hái những quả này về, luộc qua, rồi xát kĩ cho tướt hết lớp vỏ bao bên ngoài. Khi đó phần ruột bên trong quả lộ ra, giống như hai mầm lá xếp khít vào nhau, có màu nâu xanh nhạt.
Thường là những quả mắm bán ở chợ đều đã được xát vỏ cẩn thận, người mua chỉ việc rửa qua nước sạch là có thể nấu được. Nấu quả mắm cũng rất đơn giản! Nếu là xào, chỉ cần phi thơm hành, cho thịt thái mỏng vào đảo qua, múc ra để riêng, tiếp tục cho quả mắm vào đảo cùng hành mỡ đã phi thơm,nêm gia vị, đun vừa lửa khoảng 5,7 phút cho quả mắm chín mềm hẳn và ngấm gia vị, rồi cho thịt vào, đảo lại một chút là được. Đơm mắm xào ra đĩa, rắc thêm chút hành và rau thơm. Ăn nóng.
Ngày bà nội tôi còn sống, thường nấu món này cho cả nhà ăn. Lần đầu ăn, thấy vị hơi ngăm ngăm của quả mắm, và vị ngai ngái của biển(có lẽ vậy) Nhưng đến khi ăn lần thứ hai thì thực sự thấy như khám phá ra một điều mới mẻ. Đĩa mắm xào khô cong, nhưng quả mắm lại rất mềm và bùi,(), thêm vị béo ngậy của thịt! Chạp chạp! Nói đến là chỉ muốn về nhà xào ngay một đĩa để nhấm nháp!
Món mắm ninh sườn cũng thế. Rất đơn giản và dân dã! Sườn ninh nhừ rồi cho thêm quả mắm vào. Ninh chín quả mắm. Bắc ra rắc thêm chút hành. Món ăn rất tuyệt của mùa thu!
Riêng tôi, ấn tượng mãi với vị đằm đằm, ngầy ngậy, và mùi rất lạ của quả mắm!Món ăn và hương vị chắc chỉ HL mới có!

Bạn gái này ở đâu thế , sao tớ ở Hạ Long mà tớ chưa từng nếm qua món này ngại quá ngon ko ngon ko ??

Vi` món đó chỉ những người dân đi biển lâu năm mới biết thôi!
Chắc ít người biết nấu lắm!
Bạn thử ra chợ HLong hỏi thử xem! Về nhờ ng` nha` nấu thử, chắc bạn cũng sẽ thích thôi!

chắc còn lâu nữa tớ mới được ăn , thôi cứ chờ đấy vậy

Lúc đi đâu xa, nghĩ về Hạ Long sao mà thơ mà mộng, sao mà đẹp đẽ thế, ngó đâu cũng thấy toàn kỷ niệm là kỷ niệm. Khi về rồi, nhiều cái để quan tâm hơn cũng làm cho cảm giác của mình thay đổi hơn, chả nhìn thấy nhiều cái hay ho nữa, chỉ biết thành phố đang đổi mới từng ngày, chỗ này thì xây chỗ kia thì dựng, bụi mù mù. Đểu thế chứ !!
Hồi xưa hay lượn lờ, giờ già rồi nằm nhà dưỡng lão, để các em lớp trẻ nó lượn thôi. Chứ không ai cũng ra đường hết thì còn bụi hơn... Lại sắp 2-9 rồi nữa chứ, dân mình cứ gọi là đổ ra đường đông phải biết. Mình cũng lượn phát cho đỡ già người.
Thành phố ngày càng đẹp đẽ ra thì là sự thật hiển nhiên ai cũng thấy rồi, chả nói nữa.

Mình cứ thắc mắc sao có người lại bảo schokola bị đắng nhỉ, chỉ có cacao hay cafe mà bảo đắng thì còn nghe được, còn schokola loại trắng hay loại đen cũng đều ngọt lự, mà ăn nhiều chắc sún răng đấy.
Với Hạ Long thì mình cũng nhiều kỷ niệm lắm, ít ra thì cũng 18 năm sống ở nơi đó, cả một thời thơ ấu sống ở Hạ Long, mỗi sáng mở mắt ra là nhìn thấy biển và dãy núi đá chắn ngang mặt vịnh. Có bạn nào đã trèo lên đỉnh của một ngọn đồi và phóng tầm mắt ra ngoài vịnh chưa, cũng thú vị lắm. Đúng như vi_dang_socola nói, "Lúc đi đâu xa, nghĩ về Hạ Long sao mà thơ mà mộng, sao mà đẹp đẽ thế, ngó đâu cũng thấy toàn kỷ niệm là kỷ niệm". Giờ đây mỗi lần đi xa là rất lâu mới có dịp trở lại Hạ Long, Hạ Long thay đổi rất nhiều và thay đổi từng ngày, nhưng trong ký ức của mình vẫn hình dung ra được những hình ảnh trong quá khứ.
Có ai trong đây biết đảo "Hòn Rều" không ? Ngày xưa người dân bên Bãi Cháy gọi nó như vậy ( hoặc ít ra là bọn trẻ con chúng mình lúc đó gọi như vậy ). Cái hòn đảo nhỏ đó ngày xưa hoang vắng toàn cây dại, mình đã cùng mấy thằng bạn học bơi ra đó, khi lên đảo bị đá hà cứa chảy cả máu bàn chân. Hòn đảo ấy bây giờ đã được cải tạo thành một nơi như công viên hay vườn thú gì đó thì phải, từ chỗ bến tàu ra thăm vịnh ra đó không xa, mình không biết bây giờ người ta đặt cho hòn đảo nhỏ đó tên gì.
Cái bến tàu ra thăm vịnh bây giờ, ngày trước ở đấy có một cửa hàng bán mắm và bán cá của Quốc doanh, hình như cả Bãi Cháy chỉ có cửa hàng mắm duy nhất đó, và trước mặt nó, tức là băng qua đường ở phía biển có một bãi rộng để cát và vật liệu xây dựng thì phải. Không biết ở đây có bạn nào biết không hay là mình nói chuyện xưa quá rồi.
Cái món quả mắm mình chưa từng được ăn bao giờ mà cũng không nghe nói đến. ChenWenQiang nói cây mắm mọc lẫn với cây sú, mình biết ngày trước ở chỗ chợ Cái Dăm nhìn ra có một bãi sú rất rộng, mỗi khi nước thủy triều rút xuống là trơ ra bãi lầy có mọc rất nhiều cây sú, đôi lần mình đã theo bọn trẻ ra đó mò tôm, bắt cá, hay con nghéo, con sò gì đó mà chưa bao giờ đủ một bữa ăn, chỉ đi chơi cho đen nhẻm, đôi khi còn chạm phải con cá gầu, gai nó cắm vào tay hay chân là nhức buốt.
Cái chợ Cái Dăm bây giờ ngày xưa nó là một quả đồi nhỏ, còn gọi là đồi " ủy ban " vì ủy ban phường Bãi Cháy nằm trên đó, trên quả đồi đó còn có một bãi chiếu phim, đôi khi có ca kịch nữa. Đằng sau quả đồi là cửa hàng bán gạo ( thời bao cấp ) và xưởng đóng tàu Hạ Long. Ngọn đồi ấy đã bị san phẳng, bây giờ là chợ, là ngân hàng, là nhà dân và đến ngày hôm nay chắc nó còn nhiều thay đổi nữa. Cái chợ cũ nằm bên này đường, ngay đầu đoạn rẽ vào trường Bãi Cháy. Bãi Cháy ngày trước không có rạp chiếu phim mà chỉ có bãi chiếu phim ngoài trời, sau này có xây một rạp ở gần Vườn Đào, chỗ bãi tắm rẽ vào một đoạn, hình như rạp này từ lâu đã không còn sử dụng nữa thì phải. Trên Giếng Đáy cũng có một rạp ngoài trời, nhưng được xây và có ghế ( cũng xây ) đàng hoàng. Còn bền Hòn Gai có một rạp ở gần xân vận động ( quên mất tên ) và rạp Bạch Đằng, mình thì hay đi xem phim ở rạp Bạch Đằng vì nhà ông bà nội ngay dưới chân núi Bài Thơ.
Hòn Gai mình cũng biết đến từng góc phố ( ngày xưa thôi, chứ bây giờ thì chịu rồi ). Nói chung thì từ khoảng trung tâm phố đến cột đồng hồ, bưu điện là có nhiều thay đổi, còn ngược trở lại lên bến phà cũng không có nhiều thay đổi lắm, có phải vậy không nhỉ ? Ngày xưa ở HG nơi mình hay đến là hiệu sách Nhân Dân , gần đó còn có cửa hàng bách hóa tổng hợp. Chợ cũ ở chỗ chùa Long Tiên đi vào, một đường rẽ ra bền tàu Thủy, một đường ra bến xe. Bây giờ chợ HL chuyển sang khu Lán Bè, bãi than ngày trước thì phải. Không biết ký ức của mình như vậy có đúng không ? Ờ mà lần sau về chắc còn nhiều thay đổi nữa.
Thôi phải đi ngủ cái đã, mai còn đi làm, có tưởng tượng thì cũng vậy thôi, mấy khi mà được ngậm ngùi nghĩ về Hạ Long nhỉ, bận rộn hàng ngày, lo toan thường nhật rồi cũng quên hết.
"Bước chân tôi qua bao nẻo đường, vẫn mong một ngày trở về quê hương ..."