HẢI SẢN - tất tần tật! ^^

Thik tất tần tật những con gì sống dưới nước (chỉ có lươn thì phải lươn khô mới thik)
Ở quán Cay mới có bán tu hài đấy, các bạn ra ăn thử, tu hài nướng hành mỡ, ngon thôi rồi, cơ mà hơi đắt, 30k/con, ăn 2 con vẫn thòm thèm mà đã mất 60k, đi đứt 2 đĩa ngao hấp
Lại thèm rồi...

hơ bạn này giống mình, mình cũng khoái ăn hàu vắt chanh nhưng từ ngày đọc mấy bài về sán thấy cũng ngán.hic nhưng giờ vẫn thèm

Hic tết vừa ròi ăn đủ các món về Hà ( hàu ) , từ riêu , nướng , luộc , gỏi , lẩu .. hic ăn nhiều quá nghĩ lại giờ thấy hơi ngán

hik.. cứ tưởng trong này mọi người chia sẻ bí quyết nấu các món hải sản chứ...Chỉ vào khen ngon thì topic chẳng bổ ích gì, ai thích mà chả thấy ngon, mà có thấy ngon mới vào topic này..Vào rồi thấy chán quá...
Có khi mọi người up cách làm (có ảnh hoàn thiện càng tốt) các món mà ở nhà làm lên để học hỏi nhỉ...Tớ ko thích ăn, chỉ thích làm cho chồng ăn thôi. hờ hờ...chồng tớ thích hải sản

Món ăn Hải sản mà làm công phu thì hết cả ngon bạn ạ(trừ món cá).Mình làm bếp ở resort Đà Nẵng thấy những món hải sản đc yêu thích nhất là để tươi ăn với mù tạt hoặc quá lắm là hấp rồi chấm muối tiêu chanh

tớ thì ko bao giờ ăn các món sống ( kiểu như gỏi). Mới cả tớ thấy có nhiều cách chế biến Hải sản mà vẫn rất ngon , đâu phải cứ cầu kỳ là hết ngon đâu...Chẳng nhẽ cái j cũng để tươi, hay cái j cũng luộc..
Mà thực ra tớ đã post cái j để gọi là cầu kỳ đâu..tớ chỉ thẽ thọt hỏi xem mọi người thay vì vào khen rồi ra có thể để lại vài dòng cách làm hay tên món ăn cụ thể ko ???có nhiều món ko biết làm thì còn học hỏi nhau đc chứ

Hải sản ăn ở 2 cái quan bên hồ trúc bạch rõ ngon, chỉ tội ở đây ko nhanh mắt là nó bớt đồ của mình

Quán chuyên hải sản tươi, ngon cực, trên vỉa hè đầu phố Hàng Thùng
Quán bình dân nữa, hợp với sv thì lên Hàng Cót

mọi người cho tớ hỏi ở hà nội ăn cua , ghẹ rang me ở đâu ngon ạ , tớ toàn ăn hấp thôi . cơ mà dạo này đắt quá ăn trên hàng luôc 350k /1 kg ghẹ . k biết các chỗ khác thế nào . ai có địa chỉ quán nào rẻ rẻ cho tớ với nhé . thèm quá

Đồng ý với bạn này. Mình vào đọc 7 trang không có bài nào chia sẻ cách chọn, chế biến cả, chỉ thấy các bạn thích, thích đủ kiểu, thấy các bạn thèm, thèm cũng đủ loại.... Hihi...
Nhân tiện có bạn hỏi về con Bề Bề mình chia sẻ 1vài điều về loài tôm này nha...
1. Cách chọn Bề bề:
Đừng ham con to vì chưa chắc con to đã ngon thịt. Các bạn hãy chọn con nào cứng, nắn nắn phần bụng chắc thì càng ngon và có trứng nếu vào mùa trứng. Nếu con nào bị rụng 1 trong 2 càng thì đừng chọn nha, vì con ấy không tươi đâu, mà càng Bề bề cũng ngon mà... Hihi... Thông thường Bề Bề bán ở chợ có 2 loại: Màu trong non và màu tia tía, theo kinh nghiệm của tớ thì màu tía thường ngon hơn, thịt chắc và thơm hơn, vì sao thì em hẻm bít....

2. Chế biến:
Có nhiều cách chế biến Bề Bề: Nếu Bề Bề to, đều con thì nên Rang me, Rang muối. Nếu mua cả rổ cả to lẫn nhỏ thì Hấp bia, Luộc xả là tiện nhất.
Nhà tớ hay dùng bột canh vắt chanh hoặc quất để chấm...Chẹp...
3. Măm Măm:
Khi ăn nhớ chuẩn bị cái kéo bên cạnh để cắt vòng quanh bề bề, nhấc phần vỏ từ đít ngược lên thì được nguyên vẹn cả con, gỡ ăn... ui chà... nước bọt rơi bàn phím... Bắt đền điiiiii....