hàn the xin kính chào tôi có đọc ơ đâu trên mạng và quên đâu rồi có nói là VN đa? làm ra được chất thay thế cho hàn the . cò bạn nào biết thêm xin chi dạy . có bạn nào đa dùng chất thay thế cho hàn the chưa ? có nơi nào có thêm tin tức về vấn đề nầy không ? xin cam ơn KT
Hàn the cho vào một số thực phẩm (như bánh phở, miến) với mục đích cốt gia tăng độ dai. Hiện một số nơi áp dụng việc thay thế hàn the bằng bột đao. Ngoài ra còn có chất phụ gia Chitofood, xem: http://www.vast.ac.vn/index.asp?fcid=2&progid=21002&newsid=399 và: http://www.vietnamgateway.org:100/vietnamese/khoa_hoc_cn_mt/news_page.dot?inode=13151
