Hàng chục hãng bánh Trung thu được bày bán trên thị trường

Vào rằm tháng 8, bánh Trung thu là sản phẩm luôn tồn tại trong dịp tết đoàn viên của mỗi gia đình. Do nhu cầu ngày càng tăng, các mặt hàng bánh Trung thu ngày nay trên thị trường cũng ồ ạt tràn lan một cách khó kiểm soát. Song song đó, các doanh nghiệp có uy tín cao trong ngành sản xuất thực phẩm, thì vẫn còn đan xen rất nhiều các hãng bánh không nhãn mác, không chất lượng khác. Ngoài việc không nguồn gốc, bánh còn được buôn bán rất rẻ mà ít ai biết được đến chất lượng và quy trình làm ra bánh.

​

Ngoài ra, do không theo dõi được khiến khá nhiều thương hiệu sản xuất bánh trung thu khác bị mang tiếng tố tụng về các khoản như bánh trung thu hết hạn sử dụng, bị mốc meo hay chứa vật thể lạ. Điều này làm cho người tiêu dùng ngày càng hoang mang hơn trong việc chọn lựa bánh trung thu để sử dụng hay tặng người thân trong gia đình.

Nỗi lo của các doanh nghiệp uy tín, nỗi lòng của người tiêu dùng ngày nay, nguyên nhân là tại vì đâu?
Sự tràn lan của bánh trung thu không nguồn gốc với giá bèo như biếu

Chẳng đâu xa lạ, ngay tại khu chợ Bình Tây, Kim Biên (TP.HCM), là một khu chợ lớn và là đầu mối của nhiều nhà kinh doanh, có lượng khách hàng đáng kể, nơi mà người tiêu dùng dễ dàng mua được những chiếc bánh Trung thu với đủ loại nhân, đủ loại giá, dao động từ 10.000 đến 20.000 đồng/bánh (trong khi các nhãn hiệu tên tuổi khác bán với giá thấp nhất là 60.000 đồng/bánh trung thu loại bé). Sự khác xa về giá thành quá khác xa như vậy có nhen lên trong lòng người tiêu dùng sự lo lắng nào không?

Chưa kể đến trên các tuyến đường Nguyễn Văn Linh (quận 7), Kha Vạn Cân (quận Thủ Đức), có nhiều bánh Trung thu kém chất lượng vẫn được bán với giá bèo như cho, chỉ dao động từ 11 đến 12.000đồng/bánh.

Rõ ráng nhất có thể nói là ngay tại đường Hoàng Văn Thụ, một xe tải nhẹ chất đầy bánh trung thu kém chất lượng, không nhãn mác rõ ràng cũng được giới thiệu phô trương là được sản xuất và đóng gói theo dây chuyền công nghệ khép kín, là hàng chất lượng cao, giá bán chỉ 10.000 đồng/bánh.

Đa số các bánh trung thu này được để trong hộp nhựa trong, không có thương hiệu, nơi liên hệ hay thành phần bánh rõ ràng. Thậm chí là vỏ bao của nhiều sản phẩm còn không được in hạn sử dụng, hoặc nếu có thì rất mờ và không ghi rõ ngày nào trong tháng.

Do đặc thù ham rẻ, nhẹ dạ cả tin của người Việt Nam, các mặt hàng này vẫn được tiêu thụ đông như tôm tươi. Khá nhiều người chọn mua loại sản phẩm này vì.. rẻ.

Nghiên cứu về nguyên liệu và nguồn gốc bánh trung thu giá rẻ

Sau cuộc phỏng vấn, cô Nguyễn Thị Nụ, một cửa hàng chuyên cung cấp các loại bánh ngọt, bánh trung thu lâu năm ở chợ Bà Chiểu cho biết: “Cách Tết Trung thu khoảng gần 2 tháng là các đối tượng làm bánh trung thu rởm đã hoạt động rầm rộ lắm rồi. Chủ yếu họ sản xuất thủ công vì quy trình làm bánh cũng khá đơn giản. Cho nhiều hương liệu vào, mùi thơm sẽ đánh lừa khách hàng.”

Theo như được biết, các nguyên liệu làm nên các bánh trung thu giá rẻ này được bày bán rất nhiều, khá phổ biến tại các khu chợ lớn ở khu vực Hàng Buồm, chợ Đồng Xuân (Hà Nội), chợ Bà Chiểu, Bình Tây và Kim Biên (TP. HCM).

Nhìn chung thì các nguyên liệu này đều có màu sắc tươi sáng, chất liệu của nhân và vỏ làm từ bột sắn và các hương liệu mùi hương giống như của các thương hiệu có uy tín lớn khác. Bên trong có hướng dẫn rất cụ thể và rõ ràng cho người tiêu dùng nhưng lại không có nhãn mác, nguồn gốc hay hạn sử dụng.

Hậu quả việc sử dụng banh trung thu kém chất lượng

“Sử dụng bánh Trung thu chứa chất tạo màu, tạo mùi gây ảnh hưởng xấu tới đường ruột, hỏng hệ tiêu hóa, gây viêm loét dạ dày. Chúng có khả năng gây viêm niêm mạc mắt, niêm mạc miệng, gây hại nghiêm trọng tới sức khỏe người tiêu dùng, đặc biệt là đối với trẻ em”, bà Nguyễn Thị Bích Liên – chuyên gia về dinh dưỡng, an toàn thực phẩm thuộc Trung tâm nấu ăn Hoàn Kiếm (Hà Nội) cho biết.

Với mắt thường, việc phân biệt bánh thật và bánh giả hoàn toàn không có khó khăn cho người tiêu dùng. Vỏ ngoài của bánh chất lượng luôn có đóng gói nghiêm ngặt và ghi đầy đủ các thông tin lẫn tem chống hàng giả.

Với các loại bánh được làm bằng bột sắn ngày nay, thì hay không có nhãn mác, đóng gói sơ sài và được cho là bánh gia truyền làm thủ công nên hình thù không đẹp.

Mọi người không nên ham giá rẻ mà bỏ qua chất lượng của bánh và sức khỏe của bản thân cũng như gia đình. Cách tốt nhất là nên mua bánh Trung thu của các thương hiệu lớn, uy tín như Kinh Đô, Bibica, …

Bánh trung thu kinh đô bị tố
Bánh trung thu kinh đô bị hết hạn
Chất lượng bánh kinh đô