hệ thống làm lạnh trong nhà máy bia_cần giúp đỡ

hệ thống làm lạnh trong nhà máy bia_cần giúp đỡ

em đang làm báo cáo về bia nhưng chưa hiểu về hệ thống cấp lạnh cho quá trình sx bia.Đặc biệt là quá trình làm lạnh nhanh dịch đường: có ba chu trình làm lạnh là ct của R22,glycol,và của nước.
cảm ơn các bác

sắp nộp báo cáo rồi ma chưa bác nào giúp e.

muốn giúp you nhưng lam sao ma giúp đây . Mình củng đang chuẩn bị báo cáo đây

- Trần Đức Ba, Cơ sở kỹ thuật lạnh thực phẩm, ĐHBK Tp.HCM, 1980.
- Trần Đức Ba, Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới, ĐHBK Tp.HCM, 1993.
- Trần Đức Ba, Kỹ thuật lạnh đại cương, NXB Đại học & THCN, 1990
- Nguyễn Đức Lợi, Kỹ thuật lạnh cơ sở, NXB Giáo dục, 1994
- Trần Thanh Kỳ, Máy lạnh, ĐHBK Tp.HCM, 1992.

LÀm lạnh nhanh dịch đường cần thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm bản với một bên môi chất còn lại là nước sạch 2oC. Nước này sau khi trao đổi với nhiệt của dịch đường nóng 92oC sẽ co nhiệt dộ khoảnng 70-76oC nạp vào thùng nước nóng dể rửa bã. Muốn có nguồn nước lạnh 2oC này cần hệ thống máy lạnh sử dụng chất khí xúc tác là R22 hoặc R717(amoniac). hệ thống này làm lạnh glycol 25% hoạc trực tiếp nước sạch ở nhiệt độ thưòng30oC. Nếu làm lạnh Glycol thì cần tới hệ thống trao đổi nhiệt dạng tấm bản trung gian nữa để làm lạnh nước xuống 2oC. Quá trình trao đổi nhiệt này khá phức tạp vì nhiệt độ của nước gần với điểm đóng băng. Hệ thống cần có các thiết bị đo đếm, điều chỉnh tự động hiện đại để kiểm soát quá trình này