Help me !

Chào bác concay ...Tôi hiện đang làm một xêmina về các chất màu trong công nghệ thực phẩm , tôi đang cần một số tài liệu nói về các chất màu này như nhóm các chất màu tổng hợp và các phụ gia cần thiết , các protocol của nó nữa , không hiểu bác có thể tìm giùm tôi không , Àh để bác chắt lọc có lựa chọn thì cái Xêmina này của tôi không phải là một bài báo cáo khoa học đâu , tài liệu bác kiếm giùm nếu có thêm cái phần Bảo quản và tăng hàm lượng màu thì quá tốt ..Tôi vốn "eo hẹp " tiếng anh nên tìm trên Google cũng rất khó để biết cái nào hữu hiệu nhất !
Kính bác !

<marquee>YÊU TẤT CẢ CÁC BẠN GÁI TRONG BOX CÔNG NGHỆ SINH HỌC NHẤT LÀ BACHHOP</marquee> [/size=7]

Tôi có thể giúp bạn được nhưng bạn phải chịu khó là trước công việc cơ bản là vào trang web NCBI, đánh từ khoá tương ứng, ví dụ pigment food review, rồi đọc lướt qua các abstract, nếu những fulltext nào bạn cần, bạn có thể cho chúng tôi biết, và nếu trong khả năng của tôi đến đâu tôi sẽ giúp bạn đến đó.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/
Sách Tiếng Việt có vài cuốn viết về CN Thực phẩm và đề cập rất sâu đến chất màu thực phẩm như quyển Hoá sinh công nghiệp do Lê Ngọc Tú chủ biên. Bạn nên tìm thêm
Thân
Concay

Cảm ơn bác Concay nhưng tôi đã đọc toàn bộ cuốn viết về Hoá sinh công nghiệp của Lê Ngọc Tú nhưng phần nói về chất màu ít quá , hơn nữa tôi còn muốn tìm thêm các chất phụ gia thực phẩm nên cuốn đó không đấp ứng được , do vậy tôi mới post bài nhờ bác đấy chứ ....
<marquee>YÊU TẤT CẢ CÁC BẠN GÁI TRONG BOX CÔNG NGHỆ SINH HỌC NHẤT LÀ BACHHOP</marquee> [/size=7]

vậy bạn cho tôi English kexwords mà bạn đang quan tâm. Dựa trên keyword của bạn, tôi mới có thể giúp bạn được. Nhớ là phải từ English
Concay

từ khoá là Food''s Ad***ive....cảm ơn bác Concay
<marquee>YÊU TẤT CẢ CÁC BẠN GÁI TRONG BOX CÔNG NGHỆ SINH HỌC NHẤT LÀ BACHHOP</marquee> [/size=7]

bạn đang nói về chất màu thêm vô thực phẩm thì chữ food ad***ive có thể hiểu là chất phụ gia, mà chất màu là 1 dạng phụ gia. thế còn từ khoá chính xác của chất màu thực phẩm là chữ gì???
Concay

G. thấy có vài trang webs nói về color and food matters , không biết có giúp được bạn không ...
http://www.colormatters.com/appmatters.html
http://www.candylandcrafts.com/colorchart.htm
http://www.dynemic.com/food%20color.htm

Tôi có quyển sách : Food chemical Safety : Ad***ives .
http://www.crcpress.com/shopping_cart/products/product_contents.asp?id=&parent_id=&sku=WP1211&pc=
Bạn có thể xem thêm về quyển sách tại link trên .
Nếu bạn cần có thể pm cho tôi.

To : Concay " food''s colourings " là từ khoá có thể nói là chính xác của chất màu thực phẩm ...còn nhiều từ khác nhưng có thể tôi chưa biết ,....
To: Gerbich......Cảm ơn bạn , cảm ơn nhiều..
To: Daffodiled....Bạn có thể shere với tôi cuốn đó không ? tôi không dùng Cre*** nên không thể Buy...
<marquee>YÊU TẤT CẢ CÁC BẠN GÁI TRONG BOX CÔNG NGHỆ SINH HỌC NHẤT LÀ BACHHOP</marquee> [/size=7]

tôi lấy làm tiếc là tôi đã không thể giúp gì cho bạn được vì sau khi kiểm tra khối sữ liệu mà tôi có thì phần Food chỉ có 2 quyển sách (English) nhưng lại không đề cập đến chất màu thực phẩm. Các tài liệu khác thì lại không có dạng e-documents, muốn đọc chỉ có thể tiếp cận trực tiếp chứ không gửi qua email được.
Thân
Concay