Hiện tượng gì? Nước rau muống luộc có màu xanh(rau muống đầm),khi vắt chanh vào thì chuyển sang màu hồng.Tôi nghĩ , có thể có một loại thuốc thử hữu cơ nào đó, nhưng không biết công thức hoá học và cơ chế hoạt động.Bạn nào biết thì giải đáp giúp.cảm ơn rất nhiều
Không biết nước chanh của bạn thế nào chứ nướcchanh mình vắt từ trước tới giờ chẳng bao giờ thấy nó chuyển sang màu hồng cả .Còn về mặt hoá học nước chanh thực chất có chứa axit citric , còn rau muống chưavái loại vitamin A gì đó ,mình chưactìm được công thức của vitamin A nên không biết liêuh pứ thế nào , bạn tự tìm vậy nhé !
tôi cũng thấy giống bạn flame_city .nhưng ko phải là mầu hồng chỉ là nhạt màu đi thôi.Có thể là do sự phân huỷ của chất diệp lục có trong nước rau axit đóng vai trò xúc tác bạn ve thư vơí H2SO4 loãng đem nhỏ vào nươc canh xem
tôi cũng thấy giống bạn flame_city .nhưng ko phải là mầu hồng chỉ là nhạt màu đi thôi.Có thể là do sự phân huỷ của chất diệp lục có trong nước rau axit đóng vai trò xúc tác bạn ve thư vơí H2SO4 loãng đem nhỏ vào nươc canh xem
màu xanh cuả nước rau muống có thể là sắt xianua Fe4[Fe(CN)6]3 (màu xanh prusse) ngoài ra còn có diệp lục nữa khi vắt chanh vào chuyển sang màu hồng màu đỏ (hay màu hồng ở nồng độ loãng) là màu đặc trưng của ion sắt III nên có thể đây là muối sắt III hữu cơ nào đấy. Chứng tỏ rau muống chứa rất nhiều sắt. ngoài lề tí nha muối sắt III nếu đậm đặc sẽ có màu đỏ máu, hôm nay em làm thí nghiệm chỉ ra màu đỏ gạch thôi. Chính cái ion sắt III này làm cho máu của chúng ta có màu đỏ. Sắt là thành phần ko thể thiếu của máu. Đối với loài động vật hệ tuần hoàn kín thì là ion sắt III, màu đỏ còn đối với động vật hệ tuần hoàn hở thì là ion sắt II, màu xanh.
