Học cách chế biến vịt!

Vịt hầm bia

>>> Tham khảo thêm: lấy sỉ bánh tráng tây ninh

Vịt hầm bia thơm ngon, lạ miệng là một trong những biến tấu từ thịt vịt bạn không nên bỏ qua. Thịt mềm, ngọt, thơm thoang thoảng mùi bia, không còn vị tanh mà đậm đà từng miếng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

>>> Xem thêm: bánh tráng trộn muối tôm

1/2 con vịt đã sơ chế sạch, 400ml bia, quế, hoa hồi, gừng, rau thơm, hành lá, các loại gia vị xì dầu, hạt nêm, đường, muối, nước hàng.

Cách làm món vịt hầm bia như sau:

-Chặt vịt thành những miếng vừa ăn. Sau đó trụng sơ thịt vịt vào nồi nước đang sôi rồi vớt ra để ráo.

- Chuẩn bị 1 nồi áp suất, sau đó cho vịt vào và đổ bia xâm xấp mặt vịt. Cho các nguyên liệu nước hàng, xì dầu, muối, đường, hạt nêm vào cùng. Tùy khẩu vị mà cho nhiều hay ít gia vị nhé!

- Khi nồi sôi hạ nhỏ lửa xuống mức thấp nhất, lúc này khéo léo mở nồi, thả hoa hồi, gừng, quế vào cho dậy mùi thơm

- Hầm vịt khoảng 15-20 phút là thịt chín mềm, ngon đậm đà từng miếng.

Vịt kho gừng

>>> Tìm hiểu thêm: muối tôm tây ninh tphcm

Những ngày thời tiết mát mẻ là lúc thích hợp để bạn làm món vịt kho gừng thơm ngon này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Nửa cân thịt vịt, 1- 2 nhánh gừng già, 1 củ tỏi, muối, mắm, nước hàng, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách làm món vịt kho gừng như sau:

- Thịt vịt sơ chế sạch, chặt thành miếng vừa ăn.

- Gừng thái sợi, tỏi giã dập

- Cho thịt vào tô, ướp với hạt nêm và tiêu bột, để nghỉ trong khoảng 15-20 phút

- Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm tỏi băm, sau đó cho vịt và gừng thái sợi vào đảo đều cho thịt vịt săn lại. Sau đó cho nước hàng và nước mắm vào đảo đều 1 lần nữa. Thêm chút nước vào nồi vịt, khi sôi hạ lửa ở mức nhỏ nhất, kho vịt khoảng 15 là vịt chín.



Theo Xaluan.