1. Tuyển Mod quản lý diễn đàn. Các thành viên xem chi tiết tại đây

Học nấu ăn với món “Cá trắm om bia” thơm ngọt béo mềm

Chủ đề trong 'Ẩm thực' bởi tienkhoavvn, 03/05/2013.

  1. 1 người đang xem box này (Thành viên: 0, Khách: 1)
  1. tienkhoavvn

    tienkhoavvn Thành viên quen thuộc

    Tham gia ngày:
    02/05/2013
    Bài viết:
    151
    Đã được thích:
    0
    Học Nấu Ăn – Cá trắm là loại cá nước ngọt, giàu dinh dưỡng, thịt mềm, là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Cắn một miếng cá om bia thấy vị mặn ngọt đậm đà lại thoảng mùi thơm nhẹ của bia và mùi thơm ấm của gừng, tỏi. Trường dạy nấu ăn Hướng Nghiệp Á Âu xin chia sẻ với các bạn công thức của món cá đặc sắc này.

    [​IMG]

    Nguyên liệu
    - 400g cá trắm cỏ
    - ¼ củ hành tây
    - 2 củ tỏi
    - ½ nhánh gừng nhỏ
    - 4 – 5 quả ớt khô (tùy khẩu vị)
    - Vài cọng hành lá
    - 1 lon bia
    - Gia vị: Nước tương, súp, đường.

    Cách học nấu ăn

    Bước 1:
    Cá làm sạch, thái lát mỏng.

    [​IMG]

    Hành cắt khúc. Gừng thái lát. Ớt khô bỏ cuống.



    Bước 2:
    Tỏi bóc vỏ. Hành tây thái hạt lựu.

    [​IMG]



    Bước 3:
    Làm nóng dầu trong chảo, cho gừng thái lát vào xào.

    [​IMG]



    Bước 4:
    Trút cá thái lát vào, lần lượt rán săn hai mặt cá.

    [​IMG]



    Bước 5:
    Khi thịt cá hơi săn lại, gạt cá sang một bên, trút tỏi vào phần chảo trống còn lại.

    [​IMG]



    Bước 6:
    Thêm 2 muỗng cà phê nước tương, đun liu riu trong khoảng 1 phút cho cá thấm vị.

    [​IMG]



    Bước 7:
    Trút ớt, hành tây vào.

    [​IMG]



    Bước 8:
    Dội lon bia lên chảo cá, đun lửa to cho sôi.

    [​IMG]



    Bước 9:
    Sau khi sôi, thêm ½ thìa cà phê đường, hòa đều rồi giảm lửa mức nhỏ nhất, đậy vung và đun trong khoảng 10 phút, sau đó lật mặt cá đun thêm 5 phút nữa cho cá được chín đều.

    [​IMG]



    Bước 10:
    Khi cá đã chín, chuẩn bị bày ra bàn ăn thì bỏ hành vào, đậy vung một lát cho hành hơi tái là được, không cần kỹ quá.

    [​IMG]

    Cá trắm om bia sau khi chế biến xong rất mềm và đậm đà. Bia sau khi đun bốc hết hơi ga, hòa cùng vị ngọt của cá làm món ăn trở nên thật đặc biệt. Cắn một miếng cá om bia thấy vị mặn ngọt đậm đà lại thoảng mùi thơm nhẹ của bia và mùi thơm ấm của gừng, tỏi. Chúc bạn nấu ăn thành công và có món cá om bia thật ngon!

    [​IMG]

    Xem thêm món ăn khác có cùng chủ đề tại đây: Học nấu ăn với món gà om bí đỏ ngọt thơm khó chối từ

    —-Lớp dạy học nấu ăn—-
  2. monan

    monan Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    03/08/2012
    Bài viết:
    196
    Đã được thích:
    0
    Món này mình cũng thích ăn lắm nhưng không biết nấu thỉnh thoảng được đi ăn [​IMG] cũng hay gọi món cá om bia.Ăn rất ngon miệng.
  3. tienkhoavvn

    tienkhoavvn Thành viên quen thuộc

    Tham gia ngày:
    02/05/2013
    Bài viết:
    151
    Đã được thích:
    0

Chia sẻ trang này