Hội Chuột vàng_ Mickey & Minnie_Chia sẻ kinh nghiệm, chia sẻ cảm xúc (tầng 7)

Tớ thấy bảo con đầu lòng hay sinh sớm, nhất là con trai. Thế mà tớ con trai chậm gần 10 ngày nó mới mò mặt ra đây này, làm mẹ nghỉ trước đúng mất toi 1thang Nghe lão xếp xui, em nghỉ sớm đi ko lại ko kịp *** xu hết ở nước ối, con nhà người ta lau một lượt rồi bọc. Con nhà mình vứt mấy cái khăn mới bọc cho Chủ yếu theo dõi nước ối và siêu âm, bt thì muộn cũng chả sao Càng già ngày tháng, càng dễ nuôi!

public công thức các mẹ ơi , nhà tớ vẫn còn một hộp petit, chắc vẫn ăn cố

Em nhep giỏi thế, khéo tay hay làm, hay hôm nào hội mình tổ chức tụ tập cho các bà mẹ để học hỏi kinh nghiệm đi, ví dụ xem mẹ nhep trổ tài dạy cách làm phô mai, caramen... mẹ axon làm các món ăn dặm... he he.

mẹ axon chia sẻ kinh nghiệm làm caramen lại nhé con bé nhà này thích ăn sữa chua ghê gớm, chưa bao giờ thấy phun, phì. Thôi bây giờ lớn rồi cho ăn thêm cái nọ cái kia cho đa dạng, cho ăn caramen xem sao

http://lb1f.lilypie.com/xtqmp7.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie" />
[/QUOTE]
Làm bằng vina ko đường, Mộc châu, sữa dê, sữa gì gì của úc.... đủ loại. Nhưng cũng có lần hỏng, có lần ko lọc được, có lần nát bét. ( do men và sai vài chỗ), giờ thì vô tư rồi.

xóa vì lặp
tự dưng cái máy tính nhảy loạn lên, hixx
Được boorin9999 sửa chữa / chuyển vào 15:28 ngày 23/07/2009

Phục các mẹ sát đất về mấy vụ thức ăn, uống cho các con. Con bé nhà tớ nó ứ ăn sữa chua, phômai, ko thì tớ cũng cố gắng làm ngay. Tập cho nó ăn dần, khi nào ăn thì cũng tự làm cho an toàn và tiết kiệm vậy. Các mẹ share công thức đi để tớ copy cất làm bửu bối nào.

Tớ thì chỉ biết cách làm caramen cho người lớn ăn thôi. Cái đó thì làm bằng vina có đường. Mẹ Axon mà làm không đường thì vị nó nhạt hả mẹ nó! Cũng khó ăn nhỉ! Tí điệu cứ phải ngọt cơ! Mà cái mẹ này, bảo share công thức thì cứ giải thích kinh nghiệm

Phomai tươi học của nhà phomai nhé
Thường tớ dùng bằng sữa tiệt trùng rồi ( mình đỡ phải thanh trùng nó)
- 250ml sữa tiệt trùng rồi đun nhẹ hoặc quay trong lò vi sóng 40 giây sao cho đủ độ nóng dưới 42 độ.
- Lấy 2 thìa sữa chua không đường ( nestly0, cho vào rồi ngoáy kỹ lên sản phẩm làm ra ko bị bột lạo xạo.
- Sau đó bọc lại ( thường tớ cho vào hộp nhựa kín rồi đậy nắp) . Cho vào nồi ủ 6 -8 tiếng ( tùy mùa nhé). Mùa hè thì ủ ngay trong lò vi sóng cũng đông được . Mùa đông thì cho vào nổi ủ, bên dưới rót ít nước sôi cho nhanh lên men.
- Sau khi hỗn hợp đã đông như sữa chua ý, thì đổ vào rổ lọc bên trên có lót 1 khăn sữa ( 3 lớp ) của con, phía dưới hứng 1 bát đựng nước tạc ra. Buộc túm lại, dùng 1 vật gì đó nặng vừa phải ( tớ dùng 3 túi sữa con) đè lên trên. Cất tất cả vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 2tiếng sau là đc.
- Sản phẩm thu được : nước lọc bên dưới có màu vàng nhạt, vị chua thanh và thơm. Pho mai là phần còn lại trong khăn sữa, khô và có màu hơi vàng, vị chua nhẹ. Ăn trong vòng 3 ngày thôi nhé. Quá 3 ngày thì bố mẹ măm hộ con
Cách của nhà Nhép ntn nhỉ?

Nào thì công thức. Mẹ cháu nhặt nhạnh lung tung bên webtretho với lamchame gộp ghép vào đấy nhé.
Caramel trước nhé.

Loại 1: Kem Caramel làm từ sữa công thức
Nguyên liệu:
Sữa công thức 200ml
Đường tùy khẩu vị mà cho ít hay nhiều
Trứng gà 1 quả
Cách làm:
Hoà tan đường với sữa trước.
Đánh nhẹ để trứng tan (không được đánh bông & đánh 1 chiều thôi), đổ từ từ vào sữa (nên lọc lại để khi hấp được mịn), chia ra các cốc (có thể tráng đáy cốc trước bằng đường thắng với 1 chút nước hay còn gọi là đường caramen, có bé ăn được có bé không ăn đuợc nên các mẹ có thể cho hoặc không cho đường caramen), hấp cách thuỷ lửa thật nhỏ chừng 10''-15'', khi nào xiên que tăm thấy không dính là được.
Loại 2: Caramen làm bằng sữa đặc
Nguyên liệu
Sữa đặc, đường (nếu sữa có đường thì ko cần đường nữa), lòng đỏ trứng gà, vani (ko có cũng được) và 1 ít chanh
Thường 1 hộp sữa làm với 8 lòng đỏ trứng thì phải được hơn 10 cái khuôn bé bé.
Cách làm
- Pha sữa với nước sôi, đường, để nguội.
- lòng đỏ trứng đánh tan cho vào với sữa (nhớ đánh nhẹ tay kẻo nó thành bọt thì kem bị rỗ mặt)
- trong khi đó cho khoảng 2 thìa đường lên bếp (dùng cho 1/2 hộp sữa) và 1 ít nước, tí tẹo thôi, đợi ngả màu vàng thì cho vài giọt chanh bắc xuống đổ nhanh vào khuôn.
- Đổ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn và hấp cách thuỷ cho đông lại rồi cho tủ lạnh.
Muốn biết kem đông chưa thì lấy tăm xăm thử nhé. (thường khoảng 30'' là được rồi)
Lưu ý:
Khi hấp nhớ lau nắp vung thường xuyên để nước ko nhỏ xuống kem.
Loại 3: Caramen làm bằng sữa tươi
Nguyên liệu
- 5 trứng
- 600ml sữa tươi
- 80-100gr đường (tùy khẩu vị thích ngọt hay không )
- 1,5muỗng caphe vani
Cách làm (Như trên)
Loại 4: Caramen dừa
Nguyên liệu
165g đươ?ng đê? thắng nước đươ?ng
- 4 trứng
- 55g đươ?ng đê? trộn chung với sưfa trứng v.vv..
- 1 muôfng vanilla
- 400ml nứơc cốt dư?a (hoặc nước cốt dư?a.... hộp)
- 80ml sưfa tươi
Cách la?m
- Thắng đươ?ng như trên.
- Trứng, vanilla, đươ?ng bo? va?o tô đánh cho tan với nhau.
- Nước cốt dư?a va? sưfa tươi đô? vô nô?i nho?, bắc lên bếp quậy đến khi na?o nóng lên thi? đô? hôfn hợp ấy va?o hỗ?n hơp trứng kia. Sau đó thi? cho va?o các cái khuôn nho nho?.
Hấp cũng như trên
P/S: Mẹ nào nhà có lò vi sóng thì hấp theo cách này nhé: Xếp các khuôn nhỏ vào 1 khuôn lớn khác, đổ nước sôi vào khuôn lớn đó. Mở lò nướng 150 độ C, nướng 1 tiếng. Cách này chắc ăn không bị óc trâu đâu, mịn lắm.