Hỏi - đáp nhanh về tất tần tật liên quan đến Ẩm Thực( địa chỉ các quán ăn, uống, chơi, học nấu ăn,cô

Xin hỏi mọi người là có ai có dia chi các quán ăn (sáng, trưa , tối ..) ngon ngon trên đoạn Cầu Giấy, Nguyễn Phong Sắc, Nguyễn Khánh Toàn, Hoàng Quốc Việt ,,,, thì cho mình với, công ty mới chuyển đến khu này mà không biết chỗ nào ăn ngon để còn đi ăn , hic, ai có lòng tốt thì giúp giùm mình với nhé! cám ơn nhiều nhiều

Cho tớ hỏi, sao trong box chúng ta ko coá khu vực ẩm thực 3 miền nhỉ......?!?!?!?
Coá nó để mình phân biệt và học hỏi các món ăn lẫn nhau í mà...

Có bạn nào biết mua tôm biển ở đâu vừa tươi, ngon mà giá rẻ không nhỉ mách tớ với. Chiều nay hoặc tối mai tớ cần rồi, ai biết chỉ tớ sớm nha.
Cám ơn cả nhà trước.

Cho em hỏi có quán rượu dân tộc nào gần Ga Hà Nội ko ạ, em nhớ có cái quán ở Phan Bội Châu, đối diện quán ngon nhưng ko nhớ tên và địa chỉ. Bác nào nhớ chỉ dùm em cái. Em cần gấp

Ối giời ơi. Mình được người ta cho (ưu ái lắm đấy nhé) một gói côm sấy khô. Họ còn cẩn thận gói trong lá chuối tươi (chắc là không tìm được lá sen tươi). Mở ra, trông thì ngon lắm. Nhưng ngửi kỹ thì có mùi mốc. Tuy tìm không ra hạt nào bị mốc, nhưng cẩn thận mình cũng dem rữa rồi ngào đường. Ăn thì ngon trông cũng đẹo mắt. Nhưng hơi đăng đắng. Thế là phãi bõ đi. Tiếc ơi là tiếc.
Không trả lời được câu hỏi. Chỉ xin kể một kinh nghiệm.

Bạn hay bạn nào có công thức làm bánh pizza thì cho mình xin với .

[/quote]
Bạn hay bạn nào có công thức làm bánh pizza thì cho mình xin với .
[/quote]
Mình cũng mới thử làm pizza nè, làm được vài loại rồi và cũng có những thay đổi chút xíu cho phủ hợp tình hình chợ búa, hihi . Share cho bạn thử tham khảo thử nhé
Làm đế pizza:
- 1 cup bột mì đa dụng
- 1 tsp. men (instant yeast)
- 1 nhúm muối
- 1 tbs. olive oil
- 50-80ml nước tùy độ ẩm, nhiệt độ
-> trộn bột, men, muối thật đều. Sau đó cho khoảng 50ml nước vào trộn. Lúc này sẽ được hỗn hợp ướt, dính, cho tiếp 2 tbs. dầu ô liu vào, nhào đều. Sau đó sử dụng tiếp bột khô thêm vào nhào và điều chỉnh để được 1 khối bột ráo tay, không ướt, mềm, dai. Không nên để bột quá khô (do dùng nhiểu bột áo).
-> nếu có lò to thì dùng cả khối bột làm đế. Nếu lò nhỏ thì chia 2 phần đều nhau (mình chia 2 làm được 2 cái mini pizza nhỏ như trên). Xoa 1 lớp dầu mỏng bao lấy cục bột rồi cho vào chiếc bát tô đã được bôi 1 lớp đầu cho bột khỏi dính bát. Lấy túi nylon buộc kín bát bên trong, ủ đến khi bột nở gấp đôi là được. (trong điều kiện nhiệt độ môi trường không đủ làm bột nở nhanh, có thể "kích" cho bột nở bằng cách đặt bát bột trên miệng 1 nồi nước nóng, đáy bát không chạm nước, hơi nước nóng sẽ "kích" bột nở nhanh hơn).
-> Sau khi bột đã nở gấp đôi, đem bột ra cán mỏng thành hình tròn hoặc hình vuông đều được. Cán mỏng vừa phải, mỏng quá thì đế chả đỡ nổi toping. Mình thích ăn pizza có crust mỏng nên lần này cán mỏng, mà vẫn sợ là nó bị dày như cái pan pizza, hóa ra đến lúc nướng ra thì vừa đẹp.
Topping cho pizza:
- 100g - 150g thịt bò xay
- 1/2 củ hành tây , thái hạt lựu
- 1 ít bơ để xào
- 1 chút hạt tiêu, hạt nêm
- 1 quả cà chua , bỏ hạt, thái miếng hoặc hạt lựu
- Sốt cà chua (loại dành cho pizza và pasta của Ý - cái sốt này có thể tự làm nhưng cũng không đáng công lắm)
- Mozzarella cheese
-> dùng bơ xào thịt bò và hành tây. Mình xào riêng 2 thứ, khi xào thì cho thêm chút hạt nêm, chỉ cần mặn vừa vừa thôi. Vừa chín tới thì rắc hạt tiêu lên cho thơm.
-> sau khi đã cán bột thành hình tròn, đặt trên khay nướng rồi, đổ sốt cà chua lên mặt và dàn đều (dùng vừa đủ thôi).
-> rải đều hành tây lên trên, tiếp tục với thịt bò, cà chua, sau cùng là rắc mozzarella (đã thái thành vụn hoặc sợi nhỏ) lên trên. Chỉ rắc vừa đủ, nhiều quá sẽ bị chảy tràn ra ngoài bánh. Ít quá cũng không đủ tạo sự "dính" cho bánh. Cái này lần đầu làm mình chẳng cân đong xem là bao nhiêu, cứ rắc đến khi thấy có vẻ hợp lý, phủ khá kín mặt bánh rồi là thôi. Lưu ý nữa là không nên rải topping ra ngoài rìa của bánh lắm dễ bị rơi ra ngoài. Làm như vậy khi ăn tay cầm cũng là cầm vào phần crust chứ không bị chạm, dính vào phần topping.
-> cho vào lò nướng 20 phút ở 220 độ C.
Đây là sản phẩm mình làm theo công thức trên nè:

Cảm ơn bạn nhé

Bác nào làm ơn cho công thức và nguyên liệu nấu món PHÁ LẤU với được kô???
==> Lâu lém chưa ăn món này tự dưng thấy thèm...

trời
món này là làm dễ nhất quả đất
tim gan phèo phổi bác mua về rửa thật sạch
bóp với rựou gừng
xả nứoc
sau đó tẩm ứop
tiêu đừong hạt nêm muối xì dầu ngũ vị hưong rựou trắng
sau đó rán vàng lên
dùng nứoc cốt dừa hầm dừ
thế là có món phá lấu
chấm vào chính cái nứoc cốt dừa kia + 1 ít chanh