Hội những người thích ăn kem tươi và làm kem tự phục vụ cho sở thích của mình

Hội những người thích ăn kem tươi và làm kem tự phục vụ cho sở thích của mình

Giới thiệu mọi người cách làm kem tươi nhà mình

Kem Vanilla

Nguyên Liệu:
1. Bột dẻo: 5g, cho vào bát với 1 ít nước nóng, đánh cho nhuyễn và thật trong (như bột sắn quấy chín) mới được.
2. Lòng đỏ trứng gà: 6 - 10 quả (tuỳ bạn nào thích ăn thật béo và thật ngậy thì cho nhiều)
3. Bột hữu hoá: 1 thìa sữa chua
4. Bột biến tính: 70gr
5. Bột bột xốp: 1 thìa sc
6. Cốt dừa: 1/2 hoặc 1 hộp
7. Sữa đặc có đường: 2-3 hộp
8. Sữa bột: 300g
9. Bột nở: 1 thìa sc
10. Vanilla cho vào sau cùng khi kem đã được quấy chín.
11. 200 g đường cho bạn nào thích ăn vừa phải, còn ai thích ăn ngọt thì cho 300g đường. Đường này cho vào nồi để đun chứ không nên đổ trực tiếp vào hỗn hợp kem, sẽ không tan được.
12. 50g bơ
13. Kem béo thực vật: 1 hộp

Bước 1: Đánh tan bột dẻo với nước nóng, sau đó đổ vào nồi nước đường đun sôi.
Bước 2: Lấy hỗn hợp của các thứ tự từ 2 đến 9 đánh cho tan, sau đó cho 1 chút nước hoặc sữa tươi (nếu bạn thích nó thật ngậy và béo).
Bước 3: Đun sôi đường + bột dẻo đã hoà tan, sau đó đổ hỗn hợp trên vào đun, nhớ quấy đều tay kẻo bị bén nồi đấy, đừng quên cho bơ vào nhé.
Sau khi hỗn hợp trên sôi, cho 1 thìa vanilla vào để cho thơm, bắc ra để nguội và cho vào tủ lạnh.
Bước 4: sau khi hỗn hợp trên lạnh, đổ kem béo thực vật vào hỗn hợp kem cho vào máy làm kem gia đình, xoẹt xoẹt, mấy phút sau là bạn có likem vanilla ngon tuyệt cho cả nhà rồi.
Chúc các bạn ngon miệng.
Nếu bạn nào k có máy làm kem gia đình, e rằng hơi vất vả vì sẽ phải dùng tay (hoặc có máy đánh trứng để đánh cho kem bông lên) và mất thời gian hơi lâu.
Sau bài này, bạn nào muốn làm thì nhắn lại với mình nhé.

Kỳ sau: Kem socola....

Ô tui la người mơ hàng nè .
công thức của ban cũng hay hay
Café RICH HOUSE 370 Cao Thắng, P12, Q10, HCM chuyên boardgame
Welcome to RICH WORLD !
http://www.richdad.com.vn

Có 1 Topic cũ trùng chủ đề, hiện tại mình ưu tiên Topic này vì Topic kia có dấu hiệu Spam wá nhiều. Thắc mắc cứ PM hoặc post ở Topic đính phía trên chuyên để Hỏi đáp.
http://www9.ttvnol.com/forum/Sothich/921832.ttvn

Mình rất thích ăn kem, nhất là kem tươi. Bạn có cách nào làm kem mà k cần đến máy làm kem gia đình k? Mà máy này là máy gì? Mua ở đâu?
Các loại bột bạn nói nghe tên lạ quá! Đến tiệm chạp phô hỏi ng ta biết k? Kem béo thực vật mua ở đâu? Thìa sc là thìa gì?

Tự làm cũng hay nhỉ, nhưng nghe mấy loại bột kia lạ quá, mua ở đâu thế?

Các loại bột trên có bán ở phố Hàng Buồm rất nhiều, bạn cứ đến các tiệm bán các loại bột làm bánh hỏi là có mà.
Nếu k có máy làm kem tươi, bạn có thể sử dụng máy đánh trứng để thay thế, tuy nhiên, máy đánh trứng đánh thì kem sẽ k được xốp như máy kem.
Công thức này là mình đi học ở lớp làm kem và làm bánh họ dạy. Những khách sạn lớn người ta đều sử dụng công thức như vậy. Hãy thử xem, sẽ khác kem Vn mình làm rất nhiều.
Còn thìa sc là thìa sữa chua đó bạn, kem béo thực vật bạn có thể ra CH Kiwi ở 21 Lý Nam Đế (chuyên bán các SP từ sữa của Úc) để hỏi mua, sữa bột béo bạn cũng có thể mua ở đó.
Chúc các bạn có món kem ngon.

Đọc tên topic đã mún nhem nhem ngay rùi, hội này mà off chắc ăn toàn kem nhỉ

Off đê, xin đăng ký 1 chân

Anh chỉ đc thế là nhanh nhẩu.
Cảm ơn bạn chủ topic nhé! Nhưng tiếc là mình ở trong Nam nên k biết chỗ nào bán các loại bột và sữa như bạn nói. Chịu thôi

Mình già rồi nhưng vưỡn muốn bon chen ... khi nào móm hết răng thì cai cơm ăn kem trừ bữa