Hội những người thích uống trà

Vào mấy wán trà ở đuờng Phan Đình Phùng , chung tình mỗi với trà chanh . nhâm nhi cốc trà ngắm street , thoải mái vật ...lâu lâu lại thấy nhớ ...

Tớ cũng khoái uống trà, nhất là trà hoa cúc, và trà hoa khô, cái trà mà toàn hoa phơi khô ấy, trong gói có cả táo tầu và đường phèn ấy, pha với nước sôi, uống thơm lắm, nhưng thứ đó khó kiếm, toàn nhờ người đi TW hoặc TQ mang về thôi, không biết ở HN có chỗ nào bán không nhỉ, ai biết mách tớ với !!! Cụng như bia nào

Nghe bạn này nói làm mình nhớ đến Taiwantea. Chắc là bạn nói về loại trà này. Nhớ lần đầu mình được bạn rủ đi uống trà, vào đến quán nhìn cái menu trợn mắt luôn. Nghe na ná như võ thuật Trung Quốc. Nào là bát bửu, anh hùng, hồng trà,... toàn tên dài ngoằng và khó nhớ đối với kẻ ăn uống ba trợn ba trạo như mình. Uống loại trà này bao giờ cũng phải có một bếp cồn, một cái siêu nhỏ đun nước. Còn trà thì thập cẩm như thang thuốc bắc. Nhìn vào táo tầu, ý dĩ, cam thảo,.. hàng chục thứ. Bọn bạn của mình thì mỗi đứa thích 1 loại. Chúng nó uống trà mà ầm ĩ như cái chợ... vịt. Nào là thử, nào là nếm, tranh nhau mấy quả táo tầu, rồi mấy quả hồng hồng mà mình không nhớ tên. Đến khi hết nước, chúng nó lại lấy siêu nước chế thêm vào. Cứ vậy đến 2, 3 nước thì cũng đến lúc về Tiếc là mình không chỉ cho bạn được vì quán trà mà mình kể ở Hải Phòng, nơi cũng có khá nhiều người Đài Loan, Hồng Kông, Trung Quốc đại lục sang làm việc tại các nhà máy giầy dép, may mặc,... Nếu có dịp về Hải Phòng chơi, bạn hãy gọi tôi nhé. Tôi sẽ mời bạn Taiwantea và trà cúc miễn phí. Điều kiện là phải thông báo trước 1 tháng vì...tôi đang không ở Hải Phòng.

Quán trà ở trên Yên Phụ là quán của bác Trường Xuân, con trai tên là Sướng. Nhớ ngày trước ở Hà Nội, khi quán đó kỷ niệm 1 năm (chuyển địa điểm) tớ đi giúp đỡ bác ấy. Hôm đó nhiều nghệ sỹ, nhà thơ thưởng thức trà lắm. Tối hôm sau, bác mời cả bọn tớ lên rồi nói về trà đạo cho nghe, hay ra phết.
Trà Việt Nam mình thì uống đơn giản hơn. Nhưng nhất thiết phải có bánh khảo hoặc bánh đậu xanh. Cách pha trà Việt Nam cũng đơn giản, không cầu kỳ. Pha trà cầu kỳ phải là trà Tàu và trà đạo Nhật Bản. Trà đạo Nhật Bản uống vất vả lắm. Ngoài Hà Nội tớ thích uống trà Tầu ở Hy Lạc quán (trên đường Nguyên Hồng). Trong các loại trà, tớ thích nhất là trà cốm. Tớ thích pha trà Tàu, chén Tống, chén quân, Quan Công tuần thành, Lữ Bố điểm binh....
Lâu ngày không uống, dần dà rồi cũng mất đi một thú chơi tao nhã.

Tớ rất khoái uống trà. Tất cả các loại tớ đều chơi được tất! Cho nên mọi người trong nhà tớ có loại trà gì cũng dành cho tớ. Từ các loai trà Dimah, lipton...đến trà thuốc: trà dây, trà gừng, trà....giải cảm của Bảo Long...Nhưng hay uống và thích uống là chè Thái nguyên, hay các loại chè búp!.... Rất may là bọn bạn tớ hầu như đứa nào cũng thích uống chè này. Mỗi lần chúng nó đến chơi là tớ lại pha chè mời chúng nó.Có hôm rảnh rỗi cũng thích đến uống chè. Có khi cả hội, có khi chỉ 1 đứa. Pha chè mạn không cầu kỳ nhưng pha cho ngon cũng không phải ai cũng làm được.Mọi người thích đến nhà tớ uống chè vì bố tớ luôn mua được chè ngon và..có thể do tớ pha ngon chẳng biết chừng!. Chè tuyết ( chè San) cũng rất ngon có điều...hơi đắt!
Tớ cũng được tham gia lễ trà đạo Nhật Bản, và cũng được hướng dẫnpha. Có điều pha được phải có dụng cụ. Mà dụng cụ cho trà đạo Nhật thì ở Việt Nam không có bán! Nhưng nói thật...Trà đạo Nhật bản cầu kỳ, lễ nghi và khuôn sáo quá! nhưng uống lại...theo tớ là không ngon cho lắm. Được cái, khi uống nhấm nháp vài viên kẹo ( dành cho uống trà) cũng có cái thú vị.
Một điều rất tiếc là tớ chưa được uống trà đạo Trung Hoa nên không biết thế nào....
Tớ nghiện cafe và chè. nhưng 2 thức uống luôn đổi chỗ cho nhau trong 1 thời gian...chứ hầu như không nghiện đồng thời!!!! Nhưng dù sao thì uống chè tớ vẫn có nhiều bạn uống hơn!

Tớ cũng khoái uống trà!! Loại nào tớ cũng uống cả! nhưng những loại trà lipton hay dilmah ..... đỗi với tớ đều ko ngon bằng trà mà các cụ vẫn uống( ví dị như hiệu cây đa chẳng hạn) Hương vị đậm đà và rất tuyệt!

Bác Mùa-đông phương nam ới ời ! Bác quen với chủ Trường Xuân quán,bác có biết hiện giờ quán đã chuyển đi đâu ko ạ? mấy tháng trước thấy quán đóng cửa sửa chữa,mở được mấy hôm rồi bặt bóng luôn,ko chừng đóng cửa luôn thì....Tớ chưa uống hết các loại trà ở đó nhưng mấy loại ngon nhất thì uống rồi: Tà xùa tớ rất thích vì đượm nước,uống tới nước thứ 4,thứ 5 mà vẫn còn vị.Nghe anh chủ quán quảng cáo trà này thuộc loại cây trà đại cổ thụ trên núi cao,chỉ có các xếp mới dám uống vì đắt....Người nào ko quen uống trà lắm thì sẽ thấy đặc và nặng.
Trà ướp sen thơm mát và dễ chịu.Nghe nói triệu rưỡi một cân ko biết có đúng loại đấy ko? nếu được sao chế và tẩm ướp như cách các cụ vẫn thường làm thì đúng là hân hạnh cho tại hạ.Nhưng dù sao thì trà sen ở đây cũng rất thơm hương tự nhiên.Cái món trà sen tinh dầu nhà máy thì còn lâu mới chạy theo kịp.
Trà cúc mà uống trong cốc thuỷ tinh thì thật tao nhã.Vài bông cúc nhỉ xíu ẩn hiện trong cốc trà.Trà có mùi cúc rất đặc trưng.Nhưng tớ ko thích lắm vì có lẽ mùi cúc thơm hơi ngai ngái,trà ướp nước lại đỏ quá,uống ko ngọt,có lẽ ko fải loại trà ngon lắm.

Bác Greenline ơi,món trà cúc của bác nghe lạ quá,uống nhiều phụ liệu như vậy có lẽ là trà tàu hoặc trà đài loan.Hôm nào tớ xuống Hải phòng chơi bác khao tớ uống thử nhá!
Tớ thường uống nhất là trà thái nguyên.Thứ trà mộc dản dị ấy.Nước xanh biếc,thơm dìu dịu mùi trà,uống vào thì đắng nhẹ rồi ngọt lịm trong miệng...Trước hay được ông bác cho trà thái ngon mỗi khi đi công tác,rồi thỉnh thoảng mua trà ở Trường Xuân quán về uống
Tôi là ai mà còn trần gian thế
^ - ^ Nhung Do *~*
Được dtn22 sửa chữa / chuyển vào 11:05 ngày 10/07/2004

Trà cúc mình nói thì nước đúng màu trà, không đỏ chút nào. Nhân tiện cũng nói thêm là bọn mình ngồi uống 3 năm ở quán đó vì uống theo mùa. Mùa hè là trà cúc đá. Mùa đông là trà cúc nóng. Nó là trà tàu hay trà đài loan thì mình cũng không rõ. Nhưng có điều chắc chắn là chưa có thứ trà tàu hoặc trà đài loan nào mình đã uống lại giống như vậy cả. Trà đài loan hay Taiwantea mình đã post một bài về nó ở trên. Kể cũng lạ, trà không phải là sở thích duy nhất của mình nhưng không hiểu sao được uống đủ thứ. Riêng trà cúc mình thấy nó cũng là một thứ đặc sản của Hải Phòng. Rất vui nếu được mời bạn 1 ly. Bây giờ thì mời bạn ly này trước nhé

Mình đã đọc kĩ lại món trà cúc đặc sản HP của cậu.Có lẽ đấy đúng là một sự sáng tạo của chủ quán,cũng có thể là một bí quyết gia truyền nào đó chăng?Trà ko bị đỏ nước chắc là vì chủ quán đã sao hoa cúc riêng,khi uống thì mới cho vào cùng trà.Vì thế nước ko bị đỏ mà vẫn thơm mùi hoa cúc.Hơi có vẻ gì đó như một món ****tail pha khéo . Thú vị thật,hôm nào có điều kiện tớ sẽ thử làm 1 ly mới được
Tớ cũng từng pha thử trà đạo Nhật.Về cách thức chỉ là học lén thôi.Cũng chổi,cũng trà bột ,cũng cốc gốm,bánh (giống như món bánh đậu xanh của ta ấy nhưng lại bằng đỗ đen và ko ngọt bằng)...Uống thì ko quen lắm,đắng,xanh biếc màu lá cây nhưng đặc biệt lại rất thơm!
Có lẽ trà Nhật hấp dẫn bởi tính chất đạo và thiền trong đó ,thử cho biết thôi,chứ uống trà thì "ta về ta tắm ao ta "
Hà hà,món kem trà nghe hấp dẫn wá xá BBr ơi!
Thanks cậu Greenline,cụng ly một phát nào
Được dtn22 sửa chữa / chuyển vào 16:28 ngày 11/07/2004

Tớ học tiếng Nhật và đã trực tiếp được học pha trà đạo rồi cơ. Tất nhiên cũng chỉ là sự mô phỏng một lễ Trà đạo của Nhật thôi.
Tớ nghĩ bọn mình liệt kê các quán trà ở HN và cũng nhau lần lượt đi nếm từng quán một đi. Hiện tại ở HN tớ biết 5 quán trà.
Một bên bờ hồ NGọc Khánh.
MỘt ở Thái Hà rẽ vào không nhớ rõ lắm.
Nữa Danh Trà, Hoa Cúc Trắng và Trà Hoa. Trong đó Trà Hoa là quán tớ thích nhất.