Hội Phở !!!!!!! Hội hoành tráng!!!!!!

Sao bảo có mấy bé không đi được tối mà, hay là xin xỏ được rồi

chiến đê

Thay mặt hội Phở ,chúc mừng 2 cô chú : gep+ đèn pin đã có kết quả siêu âm .....ra c..n t..ai ,chúc mừng ,chúc mừng ,khà....khà....

Oèi, bác sonca. Tin vui của bác Hải hói với chị Mai múp thì có.
Thôi nào, có mấy cái hay ho đây, post lên bà con xem thế nào nhá.
Phở Cali ở Hà Nội
Lặp lại hành trình nửa vòng trái đất, món phở lại trở về quê hương nhưng đã mang theo hương vị mới rất dễ thương của vùng đất California.
Ông chủ quán Tôn Lâm, một Việt kiều đã có gần 20 năm sống ở Hà Nội, cho biết lý do ông giới thiệu món phở Cali: "Khi qua Mỹ, người Việt ai cũng nhớ tới món phở quê nhà. Nay ở Việt Nam, tôi lại thấy nhớ tới cái hương vị phở đã quen thuộc ở miền California. Vả lại, cũng nên giới thiệu để người mình biết món phở sau cuộc hành trình dài vào Nam, rồi qua Mỹ, nay vẫn giữ lại được cái gốc đặc trưng Việt Nam, rồi lại có thêm hương vị mới".
Tô phở Cali có một đặc điểm rất... Mỹ là lớn hơn nhiều so với phở Hà Nội. Ở Mỹ, không phải ai cũng dám kêu một tô phở "xe lửa" (tô lớn bằng cái bánh xe lửa). "Người Mỹ ăn vậy, và nói chung người Việt ở Mỹ cũng ăn vậy". Phở Cali Hà Nội mặc dù đã "giảm ký" nhiều so với nguyên bản nhưng vẫn còn rất bự. Theo phong cách ở California, thịt bò dùng cho món phở tái sẽ được để trên đĩa, đưa ra cho khách hàng tự nhúng trong tô sao cho vừa với nhu cầu của bản thân. Một điểm nữa cũng khác nhiều với các quán phở Hà Nội là đồ dùng (tô, đũa...) của phở Cali rất sạch: Tất cả sau khi rửa đều được tiệt trùng và sấy nóng trong lò, khi nào dùng mới lấy ra. Và một điều hơn đứt nhiều quán phở khác, phở Cali không dùng mì chính. Nếu món phở ở California phải dùng bánh phở khô (do ở Mỹ không có nơi nào sản xuất bánh phở) thì phở Cali Hà Nội có được bánh phở "xịn", đặt làm riêng.
Phở Cali được phục vụ ăn sáng trong không gian của một nhà hàng Mexico tại khách sạn Vườn Thủ Đô (48A Láng Hạ, Hà Nội). Giá một tô là 15.000 đồng, không quá cao với người Hà Nội, và rất thấp nếu so với giá ở Mỹ (7 USD). Một món ăn đã vượt qua hai lần nửa vòng trái đất có lẽ cũng đáng để thử một lần.
Phở sắn
Quế Sơn, một huyện trung du của tỉnh Quảng Nam, có món ăn rất độc đáo, đó là phở làm từ bột của củ sắn. Vị dai và bùi của phở quyện với mùi thơm của tỏi dầu, đậu phụng rang, rau quế tạo hương đậm đà khó quên,
Sắn (khoai mì) xắt lát mỏng phơi khô đem xay thành bột sau đó đổ nước lạnh vào khuấy đều lên để cho bột lắng xuống và chắt lớp nước trên mặt đi, làm như vậy cho đến khi nước đứng ở trên không còn đục. Bột sắn khi được lọc như vậy sẽ trắng và loại bỏ chất độc và đắng trong sắn, sau khi lọc xong cho vào nồi bắc lên bếp, khuấy đều tay, đun nhỏ lửa để bột chín đều và khỏi bị sít dưới đáy nồi, khi tay khuấy hơi nặng tức là bột đã chín, sau đó cho ra thau để nguội, múc bột đổ lên khuôn dàn thật đều, phía trên dùng đòn chân tác dụng một lực lên chày, chày ép xuống khuôn, bên dưới đáy khuôn có đục các lỗ tròn nhỏ phở thoát ra từ các lỗ nhỏ ấy. Bên dưới cần có một người khéo tay dùng tấm vỉ tre đường kính 30x50 cm đưa thật đều tay để cho các sợi bánh trải đều trên vỉ theo hình mắt cáo đều nhau, sau đó đem phơi khô.
Tấm phở bẻ làm bốn ngâm vào nước sôi để nguội hoặc nước hơi ấm khoảng năm phút cho phở vừa mềm, vớt ra rổ để cho ráo nước, giã một ít tỏi đem khử dầu phụng (lạc), pha sẵn một chén mắm ớt tỏi thật ngon, rang đậu phụng đem giã dập và chuẩn bị một ít rau thơm (rau quế). Sau khi chuẩn bị gia vị xong, cho phở vào thau rưới dầu, mắm và bỏ đậu, rau... vào trộn đều, gắp ra tô, sẽ được một tô phở sắn thật tuyệt vời.
Vị dai dai và bùi bùi của phở quyện với mùi thơm của tỏi dầu, đậu phụng rang, rau quế cho ta một hương vị ngon miệng và đậm đà khó quên, nếu có bánh tráng gạo nướng lên bẻ nhỏ bỏ vào thì càng tuyệt vời hơn, hoặc như ở một số nơi sau ngày người ta có thể cho thêm tôm và thịt nạc băm nhỏ vào càng ngon hơn.
Ngoài ra phở sắn còn có thể chế biến bằng cách bỏ phở đã ngâm vào tô, cho cá ngừ hoặc cá thu xắt lát mỏng đem ướp cho ngấm, nhúng qua nước sôi cho lát cá cứng lại, đem giã dập ra và cho vào nồi dầu đã khử tỏi, um lên cho dầu thấm vào cá, cho một chút bột nghệ vàng, cho nước nóng vào nồi, thêm gia vị cho vừa miệng, đun sôi nước chan vào tô đã có phở sẵn, bên trên cho một ít rau thơm và ớt đỏ xắt lát mỏng, bên dưới bỏ một ít rau chuối thái mỏng ta sẽ được một tô phở thật đậm đà ngon miệng, khi ăn một lần bạn sẽ còn nhớ mãi không quên
Đấy. Công nhận bây giờ lắm kiểu thế. Mà ko đi tối đâu nhá. Đả đảo.
Còn chuyện chơi bời, cờ bạc thì sao ạ ? Nói chung là mọi người phải cho ý kiến đi đâu, làm gì, chơi gì.... chứ cứ mập mờ thế này. Chả bít hôm đấy có đi được ko ?

Các bác toàn nói chuyện tào lao , thế chủ nhật này đi như thía nào , để còn thu xếp thời gian chứ . Hôm đấy e có 2 cái sinh nhật liền nên các bác làm ơn quyết định sớm để e còn biết ạ .

các ơi , sao vắng tanh vậy . hôm nay là thứ 7 rùi mà . chán quá ,vậy chắc ko off đc rùi , đổi tên thành hội phở , hội bùn chán đi , chứ ko phải là hội phở , hội hoành tráng nữa rùi .

Đúng ý em đấy. Chán làng qué. Nhìn trước nhìn sau, thấy mỗi mình là nói lắm nhất. Còn mọi người thì .... Em xin tuyên bố: Kế hoạch đi chơi Trung Thu của hội Phở.....PHÁ SẢN. Vỗ tay. Đùa chứ, các bác tính thế nào thì tính, vẫn chưa muộn đâu. Thế này nhé, nếu ai đi được, chỉ cần vào viết CÓ, thế thôi, ko phải viết nhiều. Tối nay lên tiếp mà ko thấy ai trả lời thì.....hớ hớ. Nào nào. Nhào vô đi nào.

OK, anh đi !
Nhưng các bé chịu khó đi tối nhá

Ok. Anh cũng đồng ý đi. Nhưng giờ giấc thế nào đây. 8h nhá.

Kiểu này dễ mai có các bác sau đi off: bác Hải xù, bác cường ( đăng ký phía trên, ko đi ko được nhá. ) , ờ, chị bingot , chú đèn pin nữa thì phải ( nghe chú ấy bảo lần này mặc kệ, dù thế nào thì chú ấy vẫn đi mà. )....còn nữa. à phải, bác sonca-hội trưởng- ko ở nhà được đâu nhá.
Tốt rồi, vậy là ngày mai có khoảng 5 người đi. Vui vẻ !!!