Hội Seven Món - Cầy Tơ Bẩy Món-Offline CN 21/11-Trang 9

Có đậu phụ , cá , thịt gia cầm đấy .Em ăn thế này bố mẹ em mắng em suốt ngày vì cái tội 0 ăn thịt nhợn . Nhưng mà kệ , ăn mấy thứ kia đỡ tưởng tượng đến đoạn bị treo ngược lên như chị nói ấy

Nhân nói về độ dã man khi làm thịt các con vật, em xin nêu qua với các bác một số phương thức làm thịt mà em tin là phần lớn các bác trai nhìn thấy sẽ còn rùng mình, chứ chưa nói đến các bác gái. Các cách làm ở đây phần lớn em được nhìn từ bác HoangTung1979, riêng chó thì em tự tay làm.
Lần em chứng kiến làm nhiều nhất là lần đó bọn em đi đánh hàng qua lối cửa khẩu Cầu Treo (bác nào hay đi Thai, Laos bằng xe cua Sing cafe chắc không lạ cửa khẩu này). Lần đó bọn em bị biên phòng và an ninh lùa xuống tận Asầu (Ashau) thuộc huyện vùng cao Alưới, mảnh đất khét tiếng những năm tháng chiến tranh chống Mỹ.
Ashau nay là một thị trấn xinh xắn nằm cách mặt nước biển hơn 500m, cách khoảng 120km về phía Tây Nam thành phố Huế (nói tí địa lí cho phải phép ). Ashau nằm bên phải tuyến đường Hồ Chí Minh lịch sử, qua 2 hầm Aroàng I, Aroàng II và ALưới. Ở Ashau có một chợ súc vật kéo vào đầu tuần trăng hàng tháng, kéo dài 2, 3 ngày. Đây được coi như một loại hình hoạt động cộng đồng tương tự chợ Khau Vai của bà con dân tộc, chợ phiên, chợ Đình của người Kinh. Tại đó bên cạch việc mua và bán trâu bò, người ta còn bán xen kẽ các nông cụ từ đơn sơ như cái liềm, cái cuốc đến hiện đại hơn như cái máy nổ 1KW, đầu kéo Hoa Sen.....
Bọn em có 7 thằng, tá túc trong một căn nhà sàn khá hiện đại: Cột bằng bê tông, sàn bằng gỗ lát, vách bằng gỗ dổi và trần bằng Fibro xi măng. Chủ nhà là cả trong một gia đình 3 thế hệ, sống quần tụ cạnh nhau và là một dạng cũng có trọng lượng, có tiếng nói ở khu vực đó (người quen của 1 bác trong đoàn). Họ rất quý mến khách, và vì đoàn chúng em rất tôn trọng các nghi thức, quy định riêng về phong tục, nếp sống nên giành được sự quý mến rất chân tình của bà con dân bản. Bà con rất quý người Kinh, nên thường không cho làm gì cả. Nhưng mỗi khi có dịp là chúng em lại làm một món nào đó theo lối dưới xuôi, và bà con ở đó rất thích vì họ chưa bao giờ ăn như vậy.
Con trâu ngày nay được nuôi, mua và bán hầu như chỉ còn cho mục đích làm thịt. Thời gian tận dụng sức kéo là khá ít trong tuổi đời của một con trâu. Và nếu một con trâu mà đem bán sau khi đã kéo nhiều hơn 5 vụ mùa thì thịt sẽ rất dai và hôi, nên sẽ mất giá trầm trọng, nên cuộc sống của một con trâu thường được xoay vòng rất nhanh.
Ở Ashau có một cách làm thịt trâu rất khác người xuôi chúng ta. Họ không đào 2 hố hình ovale và dắt trâu cho 2 chân xuống đó rồi lấp đất chặt lại như người Kinh, mà họ trói đầu con trâu vào một cái cọc lớn sau khi đã cho nó uống rượu pha lá thuốc đến gần như mềm nhũn. Họ trói 2 chân trước của nó vào 2 cọc tre đực đóng sâu xuống đất hàng mét, 2 chân sau để tự do. Sau khi thấy con trâu có vẻ dại dại, đờ đẫn, họ dùng 2 thanh niên cầm dao pha đi ra phía sau con trâu (dao pha là một loại dao như dao bài, dài nửa mét và rất sắc bén). 2 người này đồng loạt bất ngờ chặt đúng vào gân kheo lớn của con trâu, làm chân sau của nó lìa ra ngay lập tức, mặc dù cẳng chân vẫn chưa rời ra khỏi đùi. Con trâu bị bất ngờ, đau đớn dữ dội. Nhưng nó không còn cặp chân sau cực khoẻ để mà vùng vẫy nữa. Càng giẫy càng đau, nó lịm đi, người rũ xuống vì quá đau và mệt. Lúc này nếu bác nào mà nhìn vào mắt nó thì đảm bảo lát nữa đố bác uống được rượu pha tiết nó, hoặc ăn nổi 1 miếng thịt của nó. Mắt trâu vốn đã to, tròn, nay đau đớn nhìn đến thảm thiết. Ánh mắt của nó rất van lơn, và 2 hàng nước mắt cứ thế trào ra. Nhưng chưa hết. Đao phủ thực sự bây giờ mới xuất hiện. Anh ta cầm 1 cái búa tạ 5kg. (xin các bác hiểu là chưa phải bác HoangTung nhà ta, bác ấy làm con trâu vào tuần sau cơ). Vung búa lên, anh ta phang chí mạng thẳng xuống trán con vật, ngay giữa 2 hàng nước mắt. Con trâu bị chấn động não mạnh, giật nẩy mình lên, 2 cái chân sau bị cắt gân của nó rề rệt, lê lết nhìn rất thảm thương, còn mắt nó thì nhìn tụ vào cái đầu búa vừa được nhấc ra khỏi trán nó. Nó hoảng sợ và hoảng loạn, nhưng cái đầu đang bị cột chặt của nó không có cơ hội thoát khỏi nhát búa thứ 2, thứ 3 rồi liên tiếp. Máu trên trán nó toé đầm đìa, xương lộ ra trắng hếu. Đao phủ vẫn chưa dừng tay. Sau nhát đập thứ 23 (chúng tôi đếm từng nhát một ) thì anh ta rút túi ra một cái lông gà, gí thẳng vào mắt con trâu. Nếu nó có phản ứng, sẽ đập tiếp, nếu không thì anh ta sẽ hạ búa xuống, cầm một con dao nhọn và dài như một thanh kiếm, có rãnh thoát máu chọc thẳng vào xương ức, đúng vị trí tim con vật. Dòng máu đầu tiên ở tim con trâu chảy ra sẽ được pha ngay với rượu để uống, vì nó là thứ bổ nhất trong mình con trâu khi đó, sau 2 cái tròng mắt, bộ óc và trên cả quả tim trâu.
Cách làm bê (trong đó gọi là con be) còn dã man hơn rất nhiều. Con bê non mới cai sữa được cột chặt vào 4 cây cọc tre chắc khoẻ đóng sâu xuống đất. Một đống lửa gỗ xoan được nhóm lên ngay sau mông nó. Khởi đầu, người ta kê 1 miếng gõ nghiến chặt bộp 1 cái, mất phăng cái đuôi, vứt cho nhà bếp (để chế biến đuôi bê tẩm mật). Tiếp đó, từng người tham dự bữa đó sẽ cầm dao xén (một loại dao mỏng nhọn rất sắc) lốc từng miếng thịt đùi sau của con bê trong tiếng la thét vang dội của nó. Sự đau đớn đến tột cùng làm nó kêu thảm thiết như trẻ con bị đánh, và đuôi nó bị chặt rồi nên nó không còn gì để vẫy nữa. Tấm thân nhỏ nhoi cứ cong lên giữa 4 cái cọc một cách bất lực. Máu theo chân nó chảy xuống một cái khay chan hoà, nhưng 4 thực khách kia gần như không một chút động lòng trước một sinh linh đang hấp hối. Cuộc rượu càng dài, con bê con càng đau đớn dữ dội, máu của nó càng tươi ngon, thịt càng ngọt thơm và đậm đà. Đến khi nó rũ ra vì mất máu và mất sức, một đao phủ khác sẽ làm tiếp cái việc chọc tiết, phanh ***g ngực lấy quả tim (mới được có hơn 5kg) ra nướng với một số loại lá đặc trưng của vùng.
Hẹn các bác buổi sau em sẽ kể về những cách làm thịt các con vật còn đã man hơn rất nhiều. Mong các bác đừng có hiểu là chính tay thằng em này làm là được ạ.

Hôm nay trời mưa mà được ăn thịt chó thì tuyệt lắm nhỉ nhưng mà hội chúng ta mới thành lập cho nên lòng nhiệt tình của mọi người chưa dâng lên đỉnh điểm nên đã bỏ qua một cơ hội trời cho quá nhỉ. Nhưng không sao tôi đã xem dự báo rồi cuối tháng này trời khá mát mẻ và có thể có mưa rất phù hợp cho chúng ta ọp nhỉ. Tôi đề nghị chú em SON_OF_WIND lên danh sách hội mình nhé, tạm thời đưa danh sách bằng nick đã nhé và chúng ta tạm thời gọi nhau bằng nick đã. Tôi mong mọi người ủng hộ nhé

@emtrai_xinhgaicucki ui... bình tĩnh nào... hihi nóng wóa sờ vào phỏng tay đóa...
Còn các bác thôi nhé... ko nói tới nói lui ngòai chủ đề của các bác nhé. Dừng tại đây. ok?
P/S: dọn dẹp nhà cửa cho sạch sẽ nào Hôm nay đẹp trời... nên rảnh rỗi hêhhhhehhe (24h)
u?c 24h s?a vo 00:08 ngy 28/08/2004

Trời bắt đầu lạnh rồi đó chúng ta chuẩn bị nốc ao đi là vừa rồi đó, các bác trong hội nhiệt tình lên nào vì cuộc sống ngày mai hãy chiến đấu seven món đi thôi

Chào các bác, hôm qua em dao qua phố Tam Chinh thì thấy đầu phố toàn bán thịt chó la liệt..................thèm quá định vào ăn thì nhớ là hôm nay mới là ngày 13 âm lịch ( cái tính của tôi là hơi mê tín) cho nên không dám vào và cũng nghĩ là hội seven món cũng chưa offline cho nên thôi để dành món khoái khẩu cuối tháng chén luôn một thể chó sướng đời bên cạnh những người cùng sở thích . Mà dao này trời cũng bắt đầu hơi xe lạnh và tôi cảm giác là trời còn lạnh nữa nếu vậy thì rất phù hợp cho vụ seven món này rồi, mong mọi người tích cực lên nhé.

Trời đang mưa thế này có thịt chó và rượu ngon và bạn hiền thì tuyệt cú mèo rồi.
Đăng ký phát cho hội này thêm hoành tráng nào.
Thông tin cá nhân: Có gì cứ liên lạc qua đ/c Son_colimex nhá ---> Rượu thịt chó muôn năm

Tôi đại diện mọi người có lời mời tới bạn v22h04 là thành viên hội rain tham gia hội mình vì đồng chí này nhà ở nhật tân mà cùng thích ăn thịt chó nữa. Hiện tại hội mình mới có khoảng 3 đồng chí gái cho nên tôi rất vui và nhiệt tình mời đồng chí v22h04 đó, mong rằng đồng chí tham gia với hội nhé và giúp đỡ hội trong lần offline sắp tới. Thân ái

Bác anhson_coalimex, hôm nay nhà v22h04 vừa mua thịt chó về ăn xong , cảm ơn bác đã có lời mời sang bên topic cầy tơ bẩy món của bác, nhưng em chưa lên quán thịt chó Nhật tân lần nào, em sợ không quán xuyến nổi lại còn làm vướng chân các bác.

Em v20h04 sao lại nói vậy, ai bảo em vướng chân đâu hay là em không thích thì em nói đi chứ, bọn anh muốn hội càng nhiều bạn nữ càng tốt mà. Cuối tháng này offline nếu em có thời gian thì tham gia cho vui nhé