Hỏi về cách xào rau muống? Mới bổ sung thêm món thịt rán, trứng rán, canh cá nấu riêu (Tr 4)

Các bác cứ bình từ, để tí nữa em ra chợ mua mớ rau về thử xào không qua trần nước sôi để xem thế nào, tối ăn xong phát biểu cảm tưởng

Có đấy! Nhưng bí quyết gia truyền ===>>Anh chỉ truyền thụ cho vợ anh thôi........Có muốn học không
Ngoài tiết canh kiến còn có món lòng mề ong xào miến, ruồi hầm thuốc bắc......đặc biệt có món chân muỗi tẩm mật ong nướng ........... Nhiều nữa cơ em có muốn học không????

Bác NCD nhớ mua thêm cái chảo to đùng, lòng sâu nhé.
Em thì dám cá rằng xào kô qua luộc ngon hơn, nếu chưa đủ trình thì cần trần qua nhưng không được làm chín hẳn. Nếu đã đủ trình và đủ đồ thì không cần trần với luộc gì hết. Nhưng điều kiện để nó ngon thì phải có tay to khỏe, để cầm chảo, một cái chảo sâu lòng và một cái bếp ga to lửa.........

Bỏ dầu ăn vào,rùi cho tỏi vào, cho chút muối vào để khi bỏ rau vào bớt bị bắn dầu ra ngoài. Đợi dầu sôi, bỏ rau muống vào và bỏ luôn gia vị vào liền, xào khoảng 1,2 phút thấy rau vừa chín thì lấy rau ra liền. Như thế rau sẽ giòn và vẫn còn tươi! hết!

Bác nì 83 mà xưng anh ngọt thế
Úi, bác biết làm mấy món vàng vàng à. Nếu bác biết món "mào thiên nga hầm thuốc đông" thì bảo cho em mới , bác nhá.Bác có biết ngâm rượu không? Em thích rượu mật cò, rượu não trăn

Báo cáo các bác là rau muống nó cũng có mùa, có vụ ạ.
Em đảo từ đầu chợ đến cuối chợ, tìm mãi mới được hàng có mớ khá khẩm nhất. Rau muống mùa đông thì lá úa, cọng rau bé lại cứng, màu thì tím ngắt. Em ngắt xong mà đau hết cả tay nên quyết định hoãn cái vụ thử nghiệm xào khan như bác xautraitieutu nói, rau muống mùa đông thì luộc lấy cái nước hồng hồng cho nó lạ mắt .
Còn vụ xào khô thì chắc em phải đợi đến mùa hè, từ tháng 5-8 thì rau muống cọng to và dài, lá mượt và xanh, bấm ngón tay vào thấy rộp rộp thì mới thử nghiệm được. Vậy vụ này bị hõan lại các bác nhé.
@ giacmoxua : khi cho rau vào chảo thì tớ nghiêng chảo để mỡ dồn về một bên, cho rau ở bên còn lại, sau đó mới trở chảo cân bằng thì không bị bắn mỡ đâu

Theo iem í, thì cho rau qua nước nóng là để cho rau còn giữ đc nước khi xào, tránh bị ngót va` xanh màu hơn. Còn xào trực tiếp không chần qua nước nóng thì khó hơn, vì xào sẽ cần có nhiều thời gian trên bếp hơn nên lá rau sẽ dễ bị thẫm màu đi, không còn xanh được í mờ hịhị. Còn xào như mọi người thì đều đc cả, vì mỗi người có 1 khiếu ẩm thực riêng mà.
p/s: chị em ít vào đây quá nên toàn thấy cánh mày râu dzô thi triển chút tài mọn hông à.

thứ nhất: cho rau, mắm muối, mỡ hay dầu ăn vào. 3 thứ này là cơ bản ko thể thiếu.
thứ 2: trưng cầu ý kiến mọi người thích mùi vị gì thì lấy thêm cái đó bỏ vào.
đủ rồi thì cho tất cả vào xoong, quẳng lên bếp, 10 phút sao mang ra cho mọi người chén
thứ 3: bạn gái bác ko biết nấu ăn hay sao mà cần tuyển phu quân biết nấu ăn?
thứ 4: bác định cho nhà nhạc phụ ăn toàn rau muống hay sao thế?(vì em thấy bác hỏi pha nước chấm nên em nghĩ bác định làm thêm món rau muống luộc)

Hic,em ko thích rau muống xào!

Sao ấy không hỏi tớ một tiếng nhỉ
Tớ lại thấy rau muống mà xào sau khi luộc thì chẳng ngon, nó thường dai và không xanh. Vì vậy tốt nhất là xào trực tiếp, vừa giòn, vừa mềm
Tỏi thì khi tao hành mỡ bỏ vào cho thơm, và sau khi rau muống chín thì cho tiếp tỏi đợt 2 cho dậy mùi.
Còn nước chấm thì cho tỏi vào cối đâm cho nó ra mùi thơm, sau đó cắt ớt cay vào, cho bột ngọt, một ít đường và cuối cùng là vắt chanh vào. Chanh không nên vắt sớm vì nó sẽ đắng.
Tớ thấy như thế là ngon, nhưng không biết có hợp với khẩu vị nhà bố mẹ vợ tương lai của ấy không
Được Michael_Owen sửa chữa / chuyển vào 20:15 ngày 29/01/2007