Hỏi về cách xào rau muống? Mới bổ sung thêm món thịt rán, trứng rán, canh cá nấu riêu (Tr 4)

Đáng nhẽ topic này nên đưa sang bên ẩm thực .
Nhân thể hỏi mọi người dầu hào là dầu gì và sử dụng như thế nào? Tớ rất thích cho dầu hào vào các món ăn. Hầu như tất cả các món rau xào mà muốn ăn kiểu lạ lạ 1 chút thì cho vào và anh xã nhà tớ cũng rất khoái món đó. Thậm chí khi quay gà ướp thêm 1 chút dầu hào cũng rất ngon. Nhưng khi mấy người nước ngoài hỏi đó là gia vị gì và dùng như thế nào thì ko giải thích nổi.

Hê hê, vậy là ku Đạt chưa có kinh nghiệm khoản này rồi.
Nấu cơm ngon thì anh ko giỏi nhưng nấu cơm khê thì anh hơi bị giỏi
Chú cứ đổ nước nhiều vào, dư ra mức bình thường, ko dùng nồi cơm điện, dùng cái xoong bình thường rồi đặt nên bếp ga hay bếp than, cho lửa to vào, không đảo hay khuấy gì cả, cứ để nguyên như vậy thử xem nó ko thành trên sống dưới khê tứ bề nát nhoét mới tài

Tiện cho em hỏi cách thổi cơm. EM thấy thổi cơm bằng bếp củi ăn ngon nhất. Chứ nấu bằng nồi cơm điện nó nhạt nhẽo sao ý. Hic lâu lắm rùi không dược ăn cháy.
F69 hum nào kiếm nhà ai rộng nấu cơm ăn cả nhau đi.

Bác muốn ăn cháy phải kiếm cái nòi cơm điện cũ, dùng nâu năm rồi ý, nồi mới thì lấy con dao mà vạch vài đường dưới đáy nồi thử xem có cháy ko? Cháy ngon là khác ấy chớ, chứ ko bình thường nồi cơm điện nó nhẵn thín như vậy thì cháy nó bám vào đâu?

Ở bên này thành box ẩm thực hả mod?

Hỏi gì đáp nấy mà. Cái gì mà đi xa quá cụ thể quá sẽ chuyển đến nơi phù hợp.

Tớ thì xào rau theo cách này.
Chọn rau muống non, cọng to đều. Nhặt bỏ bớt lá, chỉ lấy cọng và lá trên ngọn thôi. Rửa sạch vẩy ráo nước (vì nếu còn nước nhiều khi cho vào dầu ăn sẽ bị bắn tung toé).
Đập dập vài tép tỏi (k nên băm nhỏ vì để tỏi còn nguyên miếng ăn sẽ bùi hơn). Nguyên tắc để xào rau giòn, xanh, k bị thâm đen là lửa phải to rau mới k bị ra nước và còn giữ đc chất.
Bắc chảo lên bếp thật nóng cho dầu ăn vào (hơi nhiều dầu 1 tí). Cho 1 nửa tỏi đập dập vào. Đảo vài luợt sem sém tỏi cho rau vào đảo nhanh tay (nhớ fải to lửa). Khi rau đã áo đều dầu ăn và gần chín (thấy sợi rau ngả màu xanh mướt) cho gia vị và fần tỏi còn lại vào (lúc này mà cho mắm tôm vào thì sẽ rất tanh mùi tôm tép vì mắm chưa chín). Khi rau chín, trước khi bắc chảo xuống cho 1 muỗng cafe dầu hào (loại dầu của ng Hoa cho vào món rau xào rất thơm và nhìn mỡ màng hấp dẫn) đảo đều.
Rau xào ngon là fải giòn, xanh, k ra nước, củ tỏi mềm và bùi (mỗi lần ăn rau muống xào tớ thích nhặt tỏi ăn nhất)
Chúc bác kan có món rau muống xào thật ngon lấy đc nhiều điểm của nhạc fụ nhạc mẫu tương lai nhé!

Có bác nào biết món cơm "trên sống dưới khê tứ bề nhão nhoét" nấu ntn k? Bày e vs ạ ( vụ này là có thật đấy ah