1. Tuyển Mod quản lý diễn đàn. Các thành viên xem chi tiết tại đây

Hỏi về kinh nghiệm mở quán cafe

Chủ đề trong 'Hỏi gì đáp nấy' bởi vicodo, 09/07/2012.

  1. 1 người đang xem box này (Thành viên: 0, Khách: 1)
  1. vicodo

    vicodo Thành viên mới Đang bị khóa

    Tham gia ngày:
    25/05/2012
    Bài viết:
    1.162
    Đã được thích:
    3
    Mình hay đi uống cafe và tự nhiên một ngày chẳng nhớ là có đẹp trời hay không, lại tự nhiên nảy sinh ý định mở quán cafe. Cái mình hiện có là kinh nghiệm quản lý, tiền ( một ít) và sở thích. Cái mình chưa có là kinh nghiệm cụ thể để làm cafe, nguồn hàng, nhân sự và đặc biệt là mình chẳng biết pha chế thế nào. Nấu cơm thì khê, luộc rau thì nát, chán trứng thì cháy chảo, làm cho mình ăn còn không xong, bây giờ va vào vấn đề là làm cho người khác uống để thu tiền. Nghĩ mà thấy mông lung quá, nhưng đã định làm thì chắc chắn mình sẽ làm. Các bạn ở đây, ai có kinh nghiệm gì thì mách nước cho mình cái. Hoặc là ai join được với mình vụ gì thì join cùng mình. Mình giúp ai thì mình nhanh quên, chứ ai giúp được mình cái gì thì mình nhớ lâu lắm. Mình xin cám ơn!.
  2. k_ngan124

    k_ngan124 Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    14/11/2010
    Bài viết:
    3.212
    Đã được thích:
    5
    Ko nhầm là có 1 bạn cũng đặt 1 thớt hỏi về cái này . kakalot.HAU - Dư thì phải ? nhớ là bạn ý bjo mở ngẫm cafe rồi . Thử pm hỏi coi
  3. onggiadaukho6569

    onggiadaukho6569 Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    27/01/2006
    Bài viết:
    2.182
    Đã được thích:
    0
    Mình nghĩ mở quán cafe quan trọng nhất là thu hút được nhiều người đến (nghĩa là làm sao để có đầu vào đã). Muốn vậy thì bạn phải cân nhắc nhiều yếu tố để đạt được điều ấy:
    1. Xác định rõ đối tượng mình sẽ nhắm đến là gì (sinh viên, công chức, dân buôn bán)
    3. Địa điểm đẹp, phù hợp, dễ thấy dễ tìm, có chỗ để xe, có tầm nhìn tốt.
    3. Quán được trang trí đẹp, có gu riêng.
    4. Đồ uống không cần phải bán rẻ quá, nhưng chắc chắn phải ngon.
    5. Thái độ phục vụ ân cần, chuyên nghiệp.
    Một điểm quan trọng nhất theo mình chính là một cái gì đó riêng của quán mà không giống của bất cứ một quán nào khác thì mới tạo nên phong cách của bạn, mới thu hút được người ta đến quán.
  4. atta_zitra

    atta_zitra Thành viên tích cực

    Tham gia ngày:
    30/11/2011
    Bài viết:
    950
    Đã được thích:
    14
    Gõ google, cả một mớ luôn, tha hồ mà ngẫm nghĩ + học hỏi.

    Trong này mình thấy có casanova_86 đang kdoanh quán cafe ở SG, bạn liên lạc xem sao.

    Quyết định thành bại trong buôn bán nói chung ko phải do bạn biết làm thứ đó hay ko, mà là khả năng quản lí, sử dụng, làm việc chung với người khác; cũng như thu vén, sắp đặt công việc. 1% vô cùng quan trọng nữa là duyên may mắn với đồng tiền.
  5. Casanova_86

    Casanova_86 Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    07/02/2011
    Bài viết:
    1.320
    Đã được thích:
    0
    hehe mời ttham quan quán rùi nói chiện tiếp nha, quán mình mở được hơn 2 tháng rùi nhưng đã là quans hot cho các bạn trẻ rùi! có gì trưa mình nói chiện mới đá banh veè mệt quá!
  6. thubayonline

    thubayonline Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    31/10/2010
    Bài viết:
    1.018
    Đã được thích:
    1
    Cái gì mà là ý định, ý tưởng, với nảy sinh thì khả năng thành tựu là thấp lắm. Làm gì cũng phải có cái gốc vững, tức phải thực sự gắn bó với nó, yêu nó, say mê nó, ấp ủ nó trong thời gian rất lâu, sống chết với nó. Còn những cái gì thoáng qua, ngẫu hứng, ý tưởng... thì 99% là chết yểu.
  7. zhouzumin24

    zhouzumin24 Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    23/06/2006
    Bài viết:
    773
    Đã được thích:
    0
    Bác cứ suy nghĩ kĩ càng về ý tưởng. Nếu thực sự muốn làm thì có thể pm cho em, chắc em có thể giúp bác 1 vài ý kiến.
  8. ms0910

    ms0910 Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    09/10/2008
    Bài viết:
    1.388
    Đã được thích:
    0
    Mình có mở 1 quán music cafe nho nhỏ ở Văn Quán, bạn có thể giới thiệu bạn bè đến và giao lưu, chia sẻ với quán mình. Hì, quán mình có acoustic music vào các tối thứ 3, thứ 6, thứ 7 đấy (guitar, harmonica, sáo, v..v...).
    http://www.facebook.com/Bincafe
    ----------------------------- Tự động gộp bài viết ---------------------------
    Mình có mở 1 quán music cafe nho nhỏ ở Văn Quán, bạn có thể giới thiệu bạn bè đến và giao lưu, chia sẻ với quán mình. Hì, quán mình có acoustic music vào các tối thứ 3, thứ 6, thứ 7 đấy (guitar, harmonica, sáo, v..v...).
    http://www.facebook.com/Bincafe
  9. vicodo

    vicodo Thành viên mới Đang bị khóa

    Tham gia ngày:
    25/05/2012
    Bài viết:
    1.162
    Đã được thích:
    3
    Vấn đề đồ uống chắc chắn phải ngon, mình cũng rất muốn thế nhưng mà đang ko biết phải làm thế nào. Ngoài ra như cá nhân mình thì đa số các quán mình hay vào là vì tiện đường hoặc vì một mục đích nào khác, chứ ko phải vì đồ uống ngon hay vì phong cách quán. Mình cũng đang không hiểu suy nghĩ của mình như thế có đúng ko?. Tự nhiên thấy thích nên cứ thử va vào làm thế nên bây giờ thấy mọi thứ còn mông lung quá!
    ----------------------------- Tự động gộp bài viết ---------------------------
    Mình cũng thử search google nhưng đa số là lý thuyết suông, ko phải kinh nghiệm của những người đã làm thực tế. Mình rất thích quan điểm của bạn về chuyện thành bại trong buôn bán, chính vì thế nên mình mới quyết định thử làm cái này.
    ----------------------------- Tự động gộp bài viết ---------------------------
    Khả năng của bạn phù hợp với công tác giảng dạy. Lớp mình hồi trước toàn đứa học dốt ở lại bám lấy nhà trường để làm giảng viên. Trong khi bạn lên lớp kiểu này thì mình đã ký xong cái hợp đồng thuê nhà, 5 ngày nữa thì bàn giao mặt bằng. Còn cái đam mê của mình không phải là cái đam mê mở quán cafe, mà là tạo ra một sản phẩm gì đó hữu ích cho cộng đồng, và giải quyết công ăn việc làm cho người lao động, tạo ra môi trường rèn luyện cho các bạn sinh viên. Mình cũng đã bắt đầu với kế hoạch của mình được 2 năm cũng có chút ít thành công tất nhiên là không rực rỡ. Thời điểm này mình muốn bước chân vào mảng cafe để 2 năm kế tiếp nữa sẽ sang mảng thời trang. Chứ mấy cái kiểu gắn bó, say mê, ấp ủ gì gì của bạn nó chỉ có trong sách vở thôi, chứ ra ngoài thực tế thì cái áp lực phải đảm bảo được tương lai cho mình và cho những người đang làm việc cho mình nó còn nặng nề hơn nhiều.
    ----------------------------- Tự động gộp bài viết ---------------------------
    Bạn ở trong Sài Gòn à, bây giờ mà bỏ vào đó ít hôm để học hỏi bạn kinh nghiệm cũng không hợp lý lắm nhỉ?. Để qua giai đoạn này, có gì mình sẽ thu xếp
    ----------------------------- Tự động gộp bài viết ---------------------------
    Bạn cho mình số điện thoại của bạn nhé, mình sẽ alo. Chắc nhiều vấn đề mình rất cần tham khảo ý kiến của bạn.
    ----------------------------- Tự động gộp bài viết ---------------------------
    Quán của bạn mình đã qua 1 lần rồi, nhưng lần đó không gặp bạn. Lần khác mình sẽ tới quán bạn chơi sau, khi công việc ngơi ngơi đã.
    ----------------------------- Tự động gộp bài viết ---------------------------
    @ all: status công việc của mình.
    - Mặt bằng: coi như đã xong.
    - Nhân sự: mới có 1 mình mình. Mình chia thời gian làm 3 ca: ca 1: 7h - 12h; ca 2: 12h - 6h; ca 3: 6h- 11h. Mỗi ca 3-4 người cho các việc trông xe, chạy bàn, thu ngân, pha chế. Ngoài ra cần 1 quản lý để quán xuyến các công việc chung của quán. Bạn nào có thể tham gia làm cùng mình được, hoặc biết người có thể làm cùng mình, thì cho mình số điện thoại để mình liên hệ. Địa điểm làm việc ở khu Khương Trung.
    - Style của quán: mình đang thinking about it, với đối tượng khách hàng nhắm đến là những người coi cafe như 1 phần tất yếu của cuộc sống, giống như mình, ngày uống cafe 2-3 lần.
    Sơ bộ là như vâỵ, các bạn cho mình ý kiến đóng góp xây dựng nhé.
  10. yeuhaykoyeu

    yeuhaykoyeu Thành viên quen thuộc

    Tham gia ngày:
    12/02/2009
    Bài viết:
    90
    Đã được thích:
    1
    Anh này quyết định mở quán cafe thật à, khi nào xong a nhớ cho địa chỉ để mọi người đến ủng hộ nhé. Em không gia nhập hội cafe đêm được nhưng tối thì ok.
    @. Style quán ở HN thì thấy ấn tượng với Love Chocolate Cafe ở Tô ngọc vân.

Chia sẻ trang này