Hỏi về món nen hải sản? Mình rất thích món nem hải sản và cũng đã biết được cách làm món này rồi. Tuy nhiên mình có một thắc mắc về cái vỏ của nó. Theo cái cách mà mình đọc được ở một site nào đó thì sau khi trộn mực, tôm, cà rốt, hành tây với sốt mayonaise thì gói nhân lại bằng vỏ bánh đa nem giống như loại mà mình hay dùng để gói chả nem ấy. Nhưng khi ăn ở đám cưới hoặc mua loại gói sẵn về rán thì mình thấy hình như không phải là cái loại ấy vì vỏ nem hải sản không ròn như nem mình làm mà nó hơi dai dai, còn ròn là nhờ lớp bột chiên xù bên ngoài. Bên nào làm rồi thì chỉ mình mua đúng loại vỏ rán nem chiên xù với nhé.
Tớ thấy mẹ tớ la?m thi? vâfn la? bánh đa cuốn nem bi?nh thươ?ng. Nem cuốn xong nhúng̣ qua lo?ng đo? trứng ga? đaf đánh bông rô?i lăn qua bột ca? mi? sau đó thi? rán, thấy giống hệt ơ? Khách sạn la?m. Được nguyencongtu712 sửa chữa / chuyển vào 22:51 ngày 16/12/2005
Vậy hả? Tớ thực ra chưa làm món này bao giờ vì toàn ra chợ Kim Liên mua loại gói sẵn về rán thôi. Nhưng hơi đắt, ăn thòm thèm lắm. Tớ muốn tự làm vừa rẻ vừa có dịp để khoe tài ( nhà tớ ai cũng thích ăn), hi hi... Tớ thấy hơi khác nên hỏi trước cho chắc thôi. Bạn nói vậy tớ yên tâm rồi. Cuối tuần này rảnh rỗi, tớ sẽ làm thử. Cám ơn bạn nguyencongtu712 nhé. .
Tớ thấy có loại vỏ mini mà, dùng để cuốn rất hợp. Loại vỏ này chỉ nhỏ bằng một nửa loại vỏ nem to đùng, và khi cuốn lại thì gọn đúng bằng một miếng nem thôi. Còn vỏ to thì cuốn nem dài, phải cắt ra thì sao thành nem Hải sản nhỉ.
Bì?nh thươ?ng mè tớ cuẮn nem vĂfn dù?ng loài bành 'a nem ( loài ù? rĂ?i, thẮy ngươ?i bàn gòi như vẶy ) và? cf́t 2/3 'Ă? cuẮn. Mè tớ thìch cuẮn nem nhò? vì? trĂng 'èp mf́t, 'Ă?ng thơ?i nem rò?n lĂu hơn. CuẮn nem hà?i sà?n cùfng như thẮ, nẮu khĂng thìch cf́t thì? mua loài bành 'a hì?nh chưf nhẶt nhò? 'ùng cơf nem hà?i sà?n cùfng 'ược.
Để mua được vỏ nem hải sản ngon, đúng kiểu. Bạn ra siêu thị 66 Bà Triệu mua, chỉ có ở đó mới có vỏ nem hải sản ngon. Hình như khoảng 30k cho mấy chục chiếc đấy
Đôi lúc tớ làm cho gia đình ăn tớ cũng cuốn tôm chẳng hạn...với cái gọi là bánh rế. Không chỉ có tôm không mà còn một số loại khác nữa..cá thác lác ...tớ hay cuốn với thịt , trứng, một chút khoai môn cắt nhỏ, miến., nấm mèo..hay làm cái đó hơn là cuốn hải sản. Tớ cuốn rồi chiên chứ chả có lăn qua bột gì
Cuốn bă?ng nem rế thi? không câ?n lăn qua trứng la?m gi? ca?, vi? nem rế ro?n lắm, rán lên ăn ro?n tan. Co?n nem ha?i sa?n thi? pha?i nhúng qua lo?ng đo? trứng ga? đánh tan với 1 chút rượu rô?i lăn qua bột ca? mi?. Nem ha?i sa?n mới ăn thi? thấy lạ, nhưng không ăn được nhiê?u vi? nhanh ngấy.
Ở Lê Văn Hưu có hàng chuyên Nem (hải sản) ngon cực bạn ạ! Nhà hàng Phù Đổng cũng bán nem mang về đấy, ngon luôn !!
