Hỏi về nấu ăn!

Hiện em được mấy người bà con ngoài Bắc cho khá nhiều bột sắn, mà giờ em chẳng biết sử dụng vào việc gì, vứt đi thì uổng (nghe đâu cũng đắt) và không phải với tấm lòng người cho tí nào. Cứ để đấy thì lại chật nhà, lâu quá nó ... hết hạn sử dụng, không biết ăn vào lại đau bụng.

Em muốn hỏi mọi người là có ai biết những món ăn nào được chế biến từ nguyên liệu là bột sắn không ạ? Nếu được thì vui lòng cho em biết cách chế biến luôn được không em cảm ơn.

Hiện giờ em chỉ biết mỗi 1 cách là quấy ra nước uống, cũng tạm nhưng mau ngán, mà không thể dùng cách này để "giải quyết" hết chỗ bột sắn này được ạ, xin chân thành cảm ơn.

Bột sắn ăn mát, giải nhiệt. Nó có thể dùng thay cho bột đao và bột năng (vì nó vừa sánh lại trong ko bị đen như bột đao, cũng ko bị dễ vỡ chân như bột năng) để làm các món ăn cần bột trong tạo độ sánh như là súp, các món rán... Có thể đem bột sắn quấy nước lạnh rồi đun lên thành như chè, cho tí đường vào rồi ăn (bạn cho đường thốt nốt ý, thanh mát rất hợp với bột sắn). Cầu kỳ hơn thì nấu chè hoa cau, hoặc chè sen (ninh nhừ đậu/hạt sen trước, hòa bột sắn với nước rồi đun lên, cho đường tới hợp khẩu vị, có thể thêm 1 nhúm muối nhỏ. Xong thì thả đậu/hạt sen vào nước. Có thể thêm chút vani hoặc tinh dầu hoa bưởi vào.

hihi. bác sai rồi. Bột sắn rất nhanh sánh và chín. nên phải đun nhừ hạt sen, đậu xanh....trước, với 1 lượng nước vừa phải. Sau đó hòa bột sắn, đường vào 1 bát nước lạnh khác, rồi đổ chung vào nhau, vừa đun nóng vừa khuấy đều. khi nào sánh lại và trong vắt, thì chín. Lưu ý bác là 3 thìa bột sắn hòa với 50% bát tô nước là vừa.
ăn rất mát đấy. chúc bác thành công!

Muốn cho chè bột sắn lâu không vữa thì phải đun nước đường sôi kĩ rồi mới đổ bột sắn đã hoà chút nước vào trong hỗn hợp nước đường đun sôi. Chè hoa cau thì thường hấp chín đỗ rồi cho đỗ vào sau cùng. Chè sen thì đun nhừ sen, cho đừơng vào đun sôi kĩ hớt bọt rồi tuỳ cho bột sắn hoặc ko thì cho long nhãn. Nói chung bột sắn nấu chè, làm nước sốt là chủ yếu. Không biết có thể mang nhào rồi làm bánh bột lọc ko?

Bạn đọc lại post của m, m cũng khuyên đun riêng, ko viết rõ ra hẳn vì ngại type . Về phần bột sắn nếu cho vào nc nóng thì phải cẩn thận nếu ko sẽ vón cục - ngoáy cho bát nước tan đều, vặn lựa vừa phải rồi mới đổ nước vào, vừa đổ vừa quấy.
----------------------------- Tự động gộp bài viết ---------------------------

Như m đã nói thì bột sắn có thể thay thế được trong các món cần tới bột năng và bột đao. Theo m thì thay bột năng = bột sắn rồi trộn với các bột khác theo tỷ lệ bt, làm bánh bột lọc được.

http://www.phunuonline.com.vn/amthuc/2009/Pages/Dam-da-banh-bot-loc.aspx
Ngó nghiêng thấy làm bánh bột lọc = bột sắn ở đây nè. Nhìn thấy thèm, k biết ăn thì thế nào.

Có thể nấu chè ngô, chè khoai từ bột sắn dây cũng được. Nhà mình hay làm món này.
Bột sắn dây có thể dùng giải rượu cũng rất hiệu quả.

Có bột sắn mà làm món bánh Tôm Hồ Tây thì rất là ngon.Nhưng khi nghiền cho nhiễn như bột mì thì khi nhào bột bằng nước ấm nhé,đừng có nóng quá,ok?

Món này làm thế nào bạn Thu vàng?

F_69 mình có bác nào đang ở Tp Sơn La không vậy, em đang công tác ở đây buồn quá, hỏi xem có bác nào để rủ đi ca fe .