Hỏi về phở Hà Nội !

Hỏi về phở Hà Nội !

Tình hình là ngày xưa ở nhà , em có nghe nói đến phở HN nổi tiếng !
Vậy mà khi qua đây, em thấy những tiệm phở ở HN toàn trưng biển " Phở gia truyền Nam Định " , thế là thế nào ạ ?

Mấy quán phở đó là do ng` dân ở Nam Định lên trên này làm ăn buôn bán. Chủ yếu là ng` dân thuộc xã Cồ Cử lên.
Phở HN bây giờ còn lại ít quán lắm. Có 3 quán ăn ngon là quán Phở Hiền (ngay ngã tư Nguyễn Chí Thanh-Đường Láng) và quán ở Bát Đàn.
1 quán nữa là quán phở chuyên gà ở Nguyễn Lương Bằng (hok nhớ số nhà nhưng nó nằm ngay mặt đường).
Hix, đợt H5N1, mình vưỡn ra đây ăn đều. Đúng là chít vì ăn uống!

Nói chung bây giờ các quán phở tạp nham lắm, muốn ăn phở chính gốc HN cũng khó.

Bạn đã thử phở bò tái lăn Lò Đúc chưa nhỉ? Bên số lẻ, có lẽ nhà 15-17 thì phải.

mình tưởng quán này là ở Tôn Đức Thắng chứ nhỉ.
Còn có phở Thịnh cũng ở trên đường Tôn Đức Thắng đấy, nhưng ăn cũng bình thường thui .

Người Hà Nội vẫn gọi đó là đường Hàng Bột, đi từ Văn Miếu về phía Khâm Thiên, qua lối rẽ vào nhà thờ Hàng Bột khoảng 700m là tới, bên tay phải đường, cửa hàng to+đông nên dễ tìm lắm.
Được Nguoithudo sửa chữa / chuyển vào 20:16 ngày 28/11/2006

Phở Thìn Bờ Hồ, 15k/ bát, ăn tái gầu của quán này mới thấy gầu trước kia mình ăn toàn loại vứt đi hết.

VÌ theo 1 số tài liệu cho thấy phở có nguồn gốc từ Trung Quốc. Và ở Việt Nam phở xuất hiện ở Nam Định trước ở Hà Nội ( theo 1 số nguồn thì xuất hiện ở Nam Định đầu tiên ). Tuy nhiên, người ta lại biết đến phở Hà Nội nhiều hơn bởi nét hào hoa của người Tràng An đã làm tăng thêm giá trị văn hóa của phở.
Thế mà có đứa ra "Hà Lội" chê phở "Hà Lội" đấy

Hu hu, tuyền là bị nhầm lẫn giữa 3 phố: Nguyễn Lương Bằng, Tây Sơn, Tôn Đức Thắng.
Nhưng cũng phải công nhận là phở gà ở đó có tiếng nhất HN, nước dùng ngon thật, mùa đông lành lạnh thế này, cho thêm chút tương ớt, vắt chút quất, đảo đều lên, lấy cái thìa múc ít nước dùng, húp soạt 1 cái. Ái chà chà, đây mới gọi là thưởng thức cái hồn của HN.
Oái oái, đầu óc lại nghĩ đến ăn uống rồi.

Các đây vài năm quán phở ở phố Lý Quốc Sư (gốc là cửa hàng từ thời bao cấp),ở đây bạn muốn vào ăn thì phải xếp hàng , phở rât ngon.Không biết bây giờ nó đâu, mình thấy người ta đã phá đi để xây cái gì đó.