Hôm nay bạn ăn gì thế ? Qu'avez-vous mangé ou qu'allez-vous manger aujourd'hui ? (PART 2) Coin cuisi

Cho thêm một ít dầu ăn vào, tráng sẽ dễ dàng hơn

Hình như ở Kinh Fát có bán lọ mắm tôm "ướt" tức là hơi long lỏng ý mà, ăn đỡ hơn cái loại mắn tôm dạng khô , hình như là ở trong lọ thuỷ tinh, nhãn màu đỏ có ghi " Mắm tôm Hà Nội". Chẳng nhớ rõ nhãn gì và cũng ko có ở đây để chụp ảnh cho bạn xem.
Tự nhiên lại muốn ăn bún đậu mắm tôm, hì

nếu tớ không nhầm thì đây là gói bột chuyên để hấp bánh chứ không tráng bằng chảo được, loại dùng cho chảo tớ có mua được vài lần, bây giờ không thấy nữa!!

Hơ hơ, thế không có '' cao thủ về dạ dày lợn '' nào giúp em à? Năm hết tết đến rùi, muốn mua ít dạ dày về '' cải thiện '' tí mà cứ phải chờ

Em thấy mama em làm rất đơn giản. Dạ dày làm sạch, cho vào nồi, thêm một ít bia nữa ,luộc cho chín thì cho ra thôi. Có món dạ dày nướng cũng ngon, cho làm sạch, ướp gia vị, bột xá xíu rồi bỏ lò hầm. Món này để nhậu khá okie.
Được honigsberg sửa chữa / chuyển vào 19:18 ngày 22/01/2006

dạ dày chấm mắm tôm, nghe ngon quá nhỉ
về cách làm thì có mấy mẹo thế này bác ạ :
- thứ 1 là mấy cái thể lọai dạ dày lòng liếc phải rửa bằng dấm (sát muối trước, sau đó rửa tiếp bằng dấm và rửa lại bằng nước lạnh)
- đến đọan tẩm ướp cho nó giòn thì tớ thấy mẹ tớ hay ướp với gừng và rượu trắng
- đọan luộc thì nước lạnh đun sôi lên rồi cho dạ dày vào luộc, chỉ để tầm khỏang tầm 3 phút thôi (đại lọai là luộc ko lâu, nếu để lâu nó sẽ dai ngoanh ngóach ). à tớ thì sáng kiến luộc cái gì cũng cho tí muối vào nước
- lúc đổ ra lại tráng qua bằng nước lạnh rồi xử lí thôi

hê hê, dạo này tòan đi ăn ở nhà bạn, sướng vật, cả tuần ăn uống vật vờ rồi cuối tuần được ăn ngon
- thứ 4 là sushi

(sau 10 phút cái đĩa này trắng trơn )
- thứ 5 là bánh giò và đét xe = chè chuối. cấm cười cái bánh giò của tớ đấy

- thứ 6 : lẩu (nhưng mà mải ăn nên chả chụp ảnh ót gì cả)
- thứ 7 : bắt đầu về nhà ăn uống lung tung hôm qua ăn cơm bò kho với canh dưa

Ngày hôm nay em ăn sáng bằng một bát bún mọc chân giò dọc mùng
Trưa ăn vớ vẩn một tí rồi lượn đi ăn ốc luộc + nem chua nướng + chè thái .
Tối ăn cơm với cả nhà tiễn ông Công ông Táo

Cho em cái công thức với, làm thế nào thế. Ăn thì nhiều rồi mà làm thì chưa biết. Nhìn ngon quá.

Cám ơn hai bác chỉ giáo, nhưng có một điều em thấy là ở bên Pháp này các món luộc đều phải lâu hơn ở VN, vdụ luộc trứng ở nhà chỉ cần sôi một tẹo là chín nhưng bên này cứ phải để thêm 5 phút nữa mới chín , luộc gà hay móng giò,... cũng thế, mà khi luộc kiểu gì cũng có váng. Vì vậy iem ko biết là luộc dạ dày thì để sôi trong bao lâu? Các bác giúp thì giúp cho chót với . Merci bcp!!